博多一幸舎 総本店

臭いとともに泡立つスープの本格豚骨ラーメン

泡だつスープが特徴的な豚骨ラーメンのお店。 感じよく食欲を刺激する、周辺にただようスープの香り。 意外にも、今どきのオフィスビルに路面店として構えていました。 におい、大丈夫なのか？ カウンター席からは、寸胴でしっかりスープを作りこむ様子も。 目の前でガッツリ豚骨を見ると、なんか感動ものですね。 注文したのはラーメン（950円）。 豚骨の臭みがしっかり香り、口のまわりがベタつく感じのクリーミーなスープ。 特有の旨味・甘み・においをしっかり味わう、本格的な豚骨らしい味わい。 意外と重くない食べやすさで、塩気は若干あるけど素直に美味しいです。 替玉（180円）もちろん注文しましたよ。 私は紅生姜を替玉から入れる派…と思っていたら、白生姜でした。 最近流行っているのかな？ 便利な立地かつ総本店ということで、それなりの行列。 時間に余裕をもって行くべし。 あと、食券機はトッピング盛り盛りメニューが大きく表示されていて、 シンプルなラーメンはちょっと見つけにくいかも。

クリーミーな泡系豚骨を是非！

博多出張メシは 最後の商談を終え 19時を回ろうとしたあたり もう暑さとさすがに何か食べたくなり 昨年一度伺った「博多一幸舎　総本店」へ 今回も 「泡系豚骨味玉ラーメン」1100円を 店員さんおすすめ固めでチョイス クリーミーで臭みのない豚骨が 今日もおいしかった それにこのキクラゲがいいアクセント 今回は卓上の辛子高菜をつまんだ この辛さがいい チャーシュー大きい目で柔らか 味玉の半熟具合もよかった 昼に大人喰いしたため サイドメニューの明太子ご飯は頼めなかった 次回は高菜も入れてもりもりいきたい ご馳走様でしたー

博多一幸舎：泡立つ濃厚スープと数量限定の隠れメニューを堪能 博多ラーメンの代名詞的な一軒。今回は王道のラーメンに、運良く注文できたお得なトッピングを添えて楽しんできました。 【料理の感想】 • 元祖泡系ラーメン きめ細やかな脂の泡が浮いたスープは、骨の旨味が凝縮された濃厚な味わい。極細麺との絡みも抜群です。 • トッピング：チャーシューの切れ端（数量限定） メニューにあればラッキーな、お得な「切れ端」を追加。形は不揃いですが、その分スープがよく染み込み、ボリュームも満点で非常に満足度が高いです。 • 一口餃子 香ばしい焼き目が食欲をそそります。卓上の赤い薬味を添えると、ビールの最高のアテになります。 【卓上・サービスの魅力】 一幸舎の強みは、自分好みにカスタマイズできる卓上アイテムの豊富さ。 • 辛子高菜・生姜・にんにく： 途中で投入してパンチのある味へ。 • 専用タレ： 餃子用だけでなく、替玉用のタレも完備されているのが嬉しいポイント。 【総評】 活気ある接客と、妥協のない博多の味。 数量限定の切れ端チャーシューに出会えたら、迷わず追加することをおすすめします

九州出身ではないので個人的感想としてはめっちゃクリーミーかつ濃厚な甘み、旨み、塩味抜群にうまかったですね 卓上のトッピング？調味料も素敵で高菜を入れてもまた一味深みが出ますし、生姜入れてもスッキリさっぱりですし、明太子をいれても辛味や粒感でクリーミーさと一体感があります 替え玉4杯してしまいました

おお、最初の一口はパンチが弱いかと思ったけど、食べ進めるごとに美味しくなる。結果予定になかった半替え玉もしてしまうw 餃子もすごくおいしかった。東京にもお店があるっぽいのでそっちも行ってみようかな。