博多一幸舎 総本店

折角博多に来たので、豚骨ラーメンを食べに行くことに！宿近くのこちらのお店。寒かったけれど、少し伸びていた行列に並ぶことにしました。 　泡系発祥のお店とのこと。 　豚骨ラーメン麺硬めと明太ご飯のセットを注文！出汁の旨味が効いた豚骨ラーメンは、地元ということもあり、本当に美味かったです。明太ご飯は、明太子一腹がご飯の上に鎮座。これに高菜を添えて即完食。バリカタの替玉を頼み、高菜、ゴマなどを加えて味変。このままだと、とめどもなく食べてしまいそうなので、ここでストップすることに。行列ができているのも納得の味でした。

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平日限定 泡系豚骨ラーメン＋明太子ごはん1,200円 博多一口餃子400円 替え玉150円 総本店は他の店と違い、スープは店内炊き、麺は平打ちで味わいが全く違うそうです #博多ラーメン #とんこつ #豚骨 #総本店

九州出身ではないので個人的感想としてはめっちゃクリーミーかつ濃厚な甘み、旨み、塩味抜群にうまかったですね 卓上のトッピング？調味料も素敵で高菜を入れてもまた一味深みが出ますし、生姜入れてもスッキリさっぱりですし、明太子をいれても辛味や粒感でクリーミーさと一体感があります 替え玉4杯してしまいました

おお、最初の一口はパンチが弱いかと思ったけど、食べ進めるごとに美味しくなる。結果予定になかった半替え玉もしてしまうw 餃子もすごくおいしかった。東京にもお店があるっぽいのでそっちも行ってみようかな。

博多一幸舎：泡立つ濃厚スープと数量限定の隠れメニューを堪能 博多ラーメンの代名詞的な一軒。今回は王道のラーメンに、運良く注文できたお得なトッピングを添えて楽しんできました。 【料理の感想】 • 元祖泡系ラーメン きめ細やかな脂の泡が浮いたスープは、骨の旨味が凝縮された濃厚な味わい。極細麺との絡みも抜群です。 • トッピング：チャーシューの切れ端（数量限定） メニューにあればラッキーな、お得な「切れ端」を追加。形は不揃いですが、その分スープがよく染み込み、ボリュームも満点で非常に満足度が高いです。 • 一口餃子 香ばしい焼き目が食欲をそそります。卓上の赤い薬味を添えると、ビールの最高のアテになります。 【卓上・サービスの魅力】 一幸舎の強みは、自分好みにカスタマイズできる卓上アイテムの豊富さ。 • 辛子高菜・生姜・にんにく： 途中で投入してパンチのある味へ。 • 専用タレ： 餃子用だけでなく、替玉用のタレも完備されているのが嬉しいポイント。 【総評】 活気ある接客と、妥協のない博多の味。 数量限定の切れ端チャーシューに出会えたら、迷わず追加することをおすすめします