全18回
今週日曜の1杯、神保町の『覆麺智』で弟子の日限定の黒毛和牛と比内地鶏出汁らーめん♪弟子の日も4月で終わりとのことで朝ラーにこちらへ。 牛と鶏にカエシの風味も良い厚みのあるスープにツルシコな麺がよく絡みうまい(^^)qネギが良いアクセントになります。 4月中にあと1回は行きたい。 美味しゅうございました<(￣︶￣)>
写真と本文をすべて表示唯一無二の濃厚出汁体験、出汁好きが唸る攻めのラーメン
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
非公開
口コミ(233)
オススメ度：81%
- 全18回
今週日曜の1杯、神保町の『覆麺智』で限定のカマス出汁に浅利20ｷﾛ鶏15キロを追ったらーめん♪久しぶりの弟子の日に訪問。 浅利出汁がしっかりと効いた厚みのあるスープにつるシコな麺がよく絡みうまい♪ネギが良いアクセントになります。 メンバーカード特典で初めて味玉頼んだけどこれもうまい♪ 美味しゅうございました<(￣︶￣)>
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今週日曜の1杯、神保町の『覆麺智』で弟子の日限定のカワマタシャモ出汁らーめん正油にモヤシTP♪ランチにこちらへ。 アッサリながらもコクがあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)q出汁感をしっかり感じられるスープです。 モヤシとネギが食感含めて良いアクセントになります。 美味しゅうございました<(￣︶￣)>
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全18回今週日曜の1杯、神保町の『覆麺智』で限定の名古屋コーチン出汁らーめん醤油♪日曜限定の弟子の日に久しぶりに訪麺。 鶏油頼みではない厚みのある鶏出汁のスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)q出汁らーめんというにふさわしい出来栄え♪ チャーシューも食べ応えがあります。 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
写真と本文をすべて表示スペシャル¥1,800- がんこの系譜を継ぐお店。 この日は「俺の中華そば」はまぐり60kg。 出汁、ネック、乗せ物などに使用した蛤の味がすごい！！ 旨味がガツンと襲ってくる。 塩を選んだのですが、カエシが全体を纏めていつつ コハク酸を前面に押し出した 唯一無二の味わいです。 パツカタの細麺もうまい。 ビシバシと旨味を感じるスープが主役なので このシンプルな麺を合わせる これぞがんこイズム。 ルールにビビっていましたが、初めてと伝えると優しかったです(笑) 行列必死の人気店。また行きます！ ごちそうさまでした。 #神保町 #塩ラーメン #出汁がすごい #Retty人気店
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覆麺 智の店舗情報
基本情報
| 店名 | 覆麺 智 ふくめん とも |
|---|---|
| TEL | 非公開 |
| ジャンル | ラーメン 塩ラーメン |
| 営業時間 | [月〜金・土・祝] 9:00 〜 14:00 ・材料やスープが無くなり次第終了 |
| 定休日 | 毎週日曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円 ランチ：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ半蔵門線 ／ 神保町駅 徒歩1分（70m） 東京メトロ半蔵門線 ／ 九段下駅 徒歩7分（550m） 東京メトロ東西線 ／ 竹橋駅 徒歩8分（630m） |
座席情報
| 座席 | 9席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| X(Twitter) | https://x.com/hukumentomo2009 |
|---|---|
| 利用シーン |