和醸良麺 すがり

四条烏丸から徒歩圏内の町家を改装した隠れ家ラーメン店。格子戸をくぐり、細い通路の奥にある券売機で食券を購入し、中庭で待つというエンターテイメント性あふれる入店体験が魅力。名物のもつラーメンやつけ麺は、炙ったプリプリのもつと魚介系の旨みたっぷりのスープ、自家製全粒粉麺が特徴。卓上調味料は引き出しに収納され、山椒やガラムマサラで味変も楽しめます。内装は落ち着いたカウンター席のみで、町家の雰囲気や器づかいにもこだわりが感じられます。外国人や一人客、カップルなどさまざまな客層が訪れ、京都らしい空間と斬新なラーメンの組み合わせを堪能できます。夏場には中庭で冷たいお茶が用意されるなど細かな心配りも。行列や回転も効率的で、カジュアルかつ印象深いラーメン体験が待っています。