麺家 黒

大変バランスの良い家系でした。一口目は軽いか？と思いましたが、直に奥深さとバランスの良さに到達しました。大変美味でした。

目黒権之助坂にある家系ラーメン。 スープは家系の中ではあっさり目だが、これぐらいが飽きが来なくていいのかも。 ライスはサービスなのも良い。

【目黒駅】創業20年超の説得力！濃厚トロッとスープにキャベツが映える目黒の家系ラーメン JR目黒駅西口から権之助坂を下ること徒歩約4分。 都内有数のラーメン激戦区において、2005年9月開業と創業20年を超える「横浜家系ラーメン」の老舗へ。武蔵家系の系譜をしっかり受け継ぐお店です。 「黒」を冠する店名の通り、外観・内装ともにシックな黒を基調としたスタイリッシュな空間。 天井のスポットライトが手元の丼をドラマチックに照らし出します。 壁面には所狭しと100枚近い有名人のサインが飾られており、長年愛されてきた歴史と人気ぶりが伺えます。 本日は全トッピングが載った贅沢な「全部のせラーメン」（並160g / 1,300円）をオーダー。 注文から約5分で着丼。 熱々のスープは豚骨の濃度が高く、味はしっかり濃いめのトロッとした濃厚・こってり質感。 家系定番の酒井製麺製・中太ストレート麺に、ほうれん草、チャーシュー、味玉、海苔といった具材がバランスよく絡み、まさに横浜家系の真髄を感じさせる仕上がりです。 特にたっぷりと乗ったキャベツは、スープの力強い塩味と見事な相性を見せてくれました。 ちなみにこちらでは無料のライスが提供されていますが、「残した場合は罰金500円」との案内があり、今回は少々怖気づいて見送ることに（笑）。 ですが、この濃厚スープと海苔、白米が織りなすアンサンブルは間違いなく家系の醍醐味。 次回は体調を整えてチャレンジしたいと思います。 卓上にはニンニク、豆板醤、ゴマなどの調味料も豊富に揃っており、途中で自分好みに味変を楽しめるのも嬉しいポイント。 深夜2時まで営業されているとのことで、残業終わりや飲み会後の締めの1杯としても重宝しそうなお店です。ごちそうさまでした！

チャーシューメンを美味しくいただきました。 チャーシューが分厚くてボリューム満点。

深夜目黒背徳麺飯美味！