岸田屋

今夜はコの字で！

老舗コの字酒場！予約不可！ノスタルジーに浸りに先輩と二人で飛び込みしました。座れてラッキー！ ここはまず瓶ビールでしょ！名物「牛煮込み」はネギと絡めて食べるのが通のよう。じゃないとチョイと塩辛い。ご飯に乗っけたら美味しいだろなあ、きっと。ニシン煮付やシシャモ焼き、クラゲキュウリなどなどを肴に、気がつけば瓶ビール4本空けて…。あーいい気持ち。ずっとあって欲しい酒場。

■ 威風堂々、東京屈指の名物「牛もつ煮込み」 岸田屋を訪れたなら、何はともあれ注文すべき一皿が、この神々しさすら漂う「牛もつ煮込み」です。 濃厚にして上品な秘伝のタレ: じっくりと時間をかけて煮込まれたもつは、驚くほど柔らかく、口の中でとろけるような食感。甘辛く濃厚な味噌ベースのタレが、もつの隅々までしっかりと染み渡っています。 山盛りの白ネギがもたらす清涼感: どっさりと天盛りにされたシャキシャキの刻み白ネギが絶妙なアクセント。濃厚な旨味の後にネギの爽やかさが広がり、最後の一口まで飽きさせない完璧なバランスに拍手したくなります。 ■ 職人の丁寧な仕事が光る「ぬた（酢味噌和え）」 煮込みの濃厚さを堪能しつつ、箸休めにいただきたいのが、目にも鮮やかな「ぬた」です。 贅沢な海の幸の競演: ぷりっとしたタコ、しっとりとしたマグロ、そして上品な貝が美しく盛られ、瑞々しいワカメや彩りの良いネギが脇を固めます。 絶妙な塩梅の酢味噌: 敷かれた酢味噌は、酸味と甘みのバランスが驚くほど上品。新鮮な素材の味を極限まで引き立てており、丁寧な手仕事が随所に感じられる、これぞ名酒場の一品です。 ■ 歴史が刻まれたカウンターで流し込む「生ビール」 この素晴らしい肴たちを迎え撃つのは、やはりキンキンに冷えたキリン一番搾りの生ビール。 最高の状態でのどを潤す: 綺麗に洗浄されたジョッキに注がれたビールは、泡のきめ細やかさも完璧。コクのあるもつ煮込みをハフハフと頬張り、すかさず冷たい生ビールをグッと流し込む瞬間は、一日の疲れが一気に吹き飛ぶ最高の贅沢です。 長年、多くの愛酒家たちを魅了し続けてきた理由が、料理の美味しさからも、お店が醸し出す温かい空気感からも痛いほど伝わってきます。一歩足を踏み入れるだけで心が満たされる、まさに至高の名酒場でした。ごちそうさまでした。 #岸田屋 #月島岸田屋 #月島グルメ #月島居酒屋 #東京三大煮込み #名酒場 #牛もつ煮込み #ぬた #下町グルメ #昭和レトロ #Rettyグルメ

10/9㈮ 東京三大煮込みにキクチ師匠と訪問

No.1902) Retty千葉の粋人キクチ師匠からお声が掛り、月島にある東京三代煮込みの岸田屋さんに訪問しました、 月島駅から岸田屋まで、もんじゃ焼きの店がこれでもかと続きます、 16:00開店の35分前に到着、2名のならび、暖簾が掛かり一巡で入れました、 こじんまりした店内にコの字のカウンター、映画『居酒屋兆治』のような酒場で銚子の粋なお方とサシ飲みです、 まずはチューハイで乾杯、 東京三代煮込みをハーフで二皿、煮込み豆腐をハーフで二皿頼む、 此方は牛の煮込みなんです、濃厚なタレは名門洋食店のビーフシチューを彷彿させます、 ネギも水々しく、濃厚なタレと絶妙に煮込まれた牛ホルモンに合います、 濃いめの味付けは下町独特でしょうか、酒がすすみます、 〆は菊正宗の常温、これがいい、 約一時間でサクッと切り上げ、次の店に向かいました、 2026/10/9㈮ 20:00

岸田屋めし❗️ 閉店20分前。せっかく月島に来たので覗いていこうかとお立ち寄り^o^ まだOKとの事で緑茶割りと定番の肉豆腐のハーフ。 閉店間近なので先に牛煮込とごはんを頼む事を伝えておきます。 牛肉、長葱、豆腐。クタッとした葱が美味い。 1人なのでハーフで十分です(^.^) 肉豆腐を楽しんだ後はお待ちかねの牛煮込みと白めし。 煮込みはしっかり楽しみたいので通常サイズ。勿論葱どっさりのっけて。 ここの煮込み白めしは本当に美味い。熱々のごはんの上に牛もつをのっけて掻っ込む。最高です(o^^o) 食べてる最中に暖簾も仕舞われて最後客として退店。ご馳走様でした♪ #もつ煮 #東京三大煮込み #牛煮込み

これぞ東京の至宝。煮込みと肉どうふが織りなす「深い夜」 開店前から漂う、あの食欲をそそる煮込みの香り。使い込まれたコの字カウンターで、冷えたビールを傍らに至福の時間が始まります。 伝統が息づく、魂の献立 • 至高の逸品「煮込み」 シロやフワなど、様々な部位が絶妙なバランスで煮込まれた煮込み。濃厚ながらも決してくどくない、味噌の深いコク。ネギをたっぷりと絡めて口に運べば、長年継ぎ足されてきた歴史の深さを感じます。 • もう一つの主役「肉どうふ」 お写真にもある通り、しっかりとしたお豆腐に肉の旨味が染み渡った肉どうふ。お出汁の優しさと牛肉の力強さが一体となり、一口ごとに「あぁ、うまい」と溜息が漏れる、これぞ日本の酒場の味です。 • 完璧な「整え」役。ビール ＆ らっきょう • ビール：この空間、この肴には、やはり冷えたビールが最高に似合います。 • らっきょう：濃厚な煮込みの合間に、シャキッとした食感と酸味のあるらっきょうを。この名脇役が口の中をリセットし、再び次の一口を新鮮に迎えることができます。 「煮込み」の重厚さと、「肉どうふ」の安らぎ。 『岸田屋』でのひとときは、流行に左右されない本物の価値を再確認させてくれる、最高にスマートで粋な月島の夜となりました。 #岸田屋 #月島グルメ #月島ディナー #東京三大煮込み #肉どうふ #煮込み #らっきょう #ビールがすすむ #酒場の聖地 #自分へのご褒美 #美食の記録 #昭和レトロ #東京老舗