桂花ラーメン 新宿ふあんてん

『新宿ふぁんてん、6月に閉店するってよ！』 という噂を聞きつけ、行ってきたよ。 (正しくは、一旦閉店で移転先探し中の模様) 桂花ラーメンは店舗毎にちょっとずつ メニューが違うのがいいのよねん。 この日頼んだのは、麺も餃子も少なめの 「細麺桂花」と「ハーフ餃子」♪ 最近はこのくらいがちょうどいい。 #桂花ラーメン #新宿ふぁんてん

‘26/06/07 【太肉麺】 何年振りかの太肉麺 祭りの後に従兄にゴチになりました！

新宿で初めて桂花ラーメンを食べたのは、大学生の頃。あれから40年以上が経つんですね。年に数回訪れるものの、間隔が空くので常連とは言えないかもしれません。 初めて訪れてから現在まで、桂花ラーメンは店舗数を増やし、新宿だけでも4店舗を構えています。 今回、久しぶりに新宿ふぁんてんへ。注文はいつもの太肉麺です。恐らく、この麺以外は頼んだことがないでしょう。並ばずに席へ。変わらない味は、本当に安心できます。これからもお世話になります。いつまで来れるかなぁ。 #一人でも気軽に入れる

桂花ラーメン大好き！ だけど新宿ふぁんてんに行ったことがなかったので初めて行ってみました。地下にあって店内も広く良い感じ！すぐに入れました。 いつも通りのラーメンをいただき、美味しかったです。ご馳走様でした！

新宿出勤２日目は、この街に敬意を表して『桂花ラーメン』と決めてたんです。新宿と言えばやっぱりここでしょう。 こちらは昭和43年創業のまさかの同級生（笑）東京で初めて熊本ラーメンを出したお店です。カップラーメンにもなった名店です。 隣の立ち飲みで飲んだ〆にここでラーメン食べて帰る。帰れない時はこの後朝まで飲む。朝メシ替わりに食べた事もある。『桂花』さんって新宿には何店舗かあるしすぐ近所に本店があるけど、昔から来てるのはこの店。階段を降りて地下にある懐かしいお店です。 昼のズレた時間でしたが、店内ほぼ満席は流石です。ここで戴くのは懐かしい「太肉麺」一択です。値段を見たら、1,300円にビックリ！昔は800円ぐらいだったじゃん。高いね〜！！新宿恐るべしです（笑） スープはマー油の効いた熊本豚骨。粘度はそれほど無いけど豚の旨味は濃厚。クリーミーでマイルドな豚骨に、最初からマー油の香りがガツンときます。でも昔よりライトになったかな？ 麺は低加水中太ストレート。博多より太めの熊本って感じの麺です。個人的にはもう少し柔らかめでも良いんじゃない？って感じです。 豚角煮は小サイズだけど二塊入ってます。トロトロの仕上がりで美味しいです。 生キャベツのシャッキリとした歯応えと、何故かの茎ワカメのクニュクニュっとした歯応えのギャップが面白いですね。構成も流石です。 総じて… 今も現役の新宿の『桂花ラーメン』です。 美味しく戴きました。正直、昔食べた時の感動は今は無いけど、郷愁があるのでこれで正解なんでしょうね。懐かしかったです。 『桂花』さんが東京新宿で、熊本ラーメンを根付かせたのは紛れもない事実。当時は『なんでんかんでん』、『じゃんがら』、『桂花』が豚骨の御三家でした。懐かしいですね。 そんなノスタルジーを感じた懐かしの「太肉麺」。ありがとうございました。