タコス 贅沢なクリスマスの人気10店【穴場あり】

札幌旅行のメインイベントはこちらのお店へ。 前から行きたかったお店ですが、２週間前にダメ元で電話すると、一件キャンセルが出てお席用意できますということで、運良くお伺いできました。 お料理、サービス、全てが居心地良く、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。 お野菜の滋味、杉の薫りを纏わせた十勝牛など、堪らんかったです。 また行きたいです(^_^)

サステナブルなフレンチというコンセプトで、捨ててしまう食材もうまく活用されている。 そんなコンセプト以上にシェフのお料理は全て秀逸！ 驚きの連続でした。

今年は3回の訪問に加え、工藤シェフの結婚式にも呼んでいただき、今まで以上に濃いお付き合いをさせていただきました。 そしてなんだかここ数回、料理のレベルが上がっている気がします。 福岡の相当辺鄙な場所である意味ひっそりやっているレストランだけど 全国からフーディを呼んでいるのはやはりシェフの料理に対する熱量が一番かなと。 また来年もよろしくお願いします。

定期訪問の恵比寿のメキシカンKIYAS。 やっぱいーわ〜。 味の探求と切磋琢磨がスゴいのに、この親しみやすいお値段。 コース料理なのに、気を張らずに来れるのがほんと助かっています。 テキーラも珍しいものがいっぱいで、楽しめます。 インバウンドの海外のお客さんの方が、日本人よりもよくご存知のなようで、日本人としてはもったいない という感じ。

ベタですが、横浜では数少ない超有名店の 平日ランチ投稿です。 ランチは3コースのみですので【ユトレヒト】(2人) アミューズ3種　　鰻のタルト、茄子のタコス、ビーツのソルベ 炙りイカとタイ風クスクスの前菜 色採りどりのトマトセビーチェ マハタとプロバンス風グリーンソース ホロホロ鳥のロースト、人参とアラビックソース バジルとマスカルポーネのソルベ　季節のフルーツと共に プティフール ペアリングを付けて 会計53,119円です 私如きが各料理について批評するのも 【おこがましい】と思いますので 簡単な説明と感想に留めたいと思います 1番感動したのは、 【松葉の様な葉】 これ、クッキーなんです！ 手作業で葉の形を作るそうです！ てっきり3Dプリンターで作ったのかと思っていました！ いまだに信じられないままです 香草の使い方、ソースの使い方、 日本的であったり、中東テイストがあったり イタリアに辿り着いたり… とにかく世界を旅している様な気分になりました。 ソムリエによるワインのチョイスも素晴らしかったです。 2時間半という時間を忘れる楽しさ、ありがとうございました♪ 次回は秋にと約束しました。 #目と舌が喜ぶイノベーティブフュージョン

当店が毎年夏限定で出される「鮎尽くしのコース」をオーダーしました。この時期、他のフレンチ店でも鮎を使った一皿はよく出されますが、7皿のコースの内、デセール以外の料理全てに鮎が使われている…というのは当店だけのような気がします。コースには20匹以上の鮎が使われているとのことです。 ビスク・タコス・ブリュレ・ラープ・ミルクレープ・スフレ…およそ鮎とは縁遠いような料理名がメニューに並びます。メニューだけ見たらデザートコースみたいです。 初っ端のアミューズ3品からして「おおっ！」と声が出るビジュアルです…趣向が美しいですよね。この前行った「レストランローブ」もそうですが、アミューズからして手の込んだ仕込をする店にハズレはないのです。 タコスは鮎丸ごとくるっと巻いて齧り付くスタイル…これがメチャメチャ美味かった！この日一番の皿だったと思います。 ブリュレは紛うこと無くあのクレームブリュレそのものです。手前から3層に分かれて味が微妙に変化するのもよく考えられている逸品でした。 とにかく品数が多くて最後の鮎の炊き込みご飯までには腹がかなり膨れること必至です。それでも2杯半のおかわりをしましたが、この炊き込みご飯が予想通りメチャメチャ美味しかったなぁ。 唯一、鮎が使われていないデセールの「ババ」もボリュームがあって大変な量なんですが、そこは別腹で問題なく完食しました。このババなんかを見ると斉藤シェフのベースとなるルーツなんかが垣間見えるような気がします。 ワインは新世界やイタリアのものもあったりして多種多様…ワインに関してもあまりジャンルにこだわらないスタンスのようです。 スタッフの方の接客もとても柔らかで良かったな…次回はデフォルトのコースをオーダーして、また違う斉藤シェフの料理を楽しみたいです。 #フレンチ #鮎コース

こちらも最早思い出し投稿です！（笑） なんと！『鮨 波づき』さんのランチが1席予約出来ちゃいまして、11月のある日、行ってまいりました！ メニューは↓ ⚫︎定番　里芋の牛乳豆腐 ⚫︎ズワイ蟹とかにみそ飯（巻頭写真） ⚫︎ワカサギの天ぷら　 ⚫︎握り　中トロ・赤身・ブリ・ヒラメ・玉子焼き・カワハギの肝のせ・イカ・車エビ・サヨリ・小肌・ホタテ・ウニ・鯖の巻物 ⚫︎赤出汁のお椀 ⚫︎デザート　 ドリンクは、 ・生ビール ・天鷹（ひやおろし） ・天壽 ・九平次 と、日本酒は反合ずついただきました！ 美味しかったなぁ！ 次回、といっても1年後、の予約も無事取れましてハッピー！ハッピー！ ご馳走さまでした♪♪ #下丸子 #鮨波づき #お得なランチコース

表参道のデンクシフロリさんへ。アジアのベストレストラン日本一位の「傳」、二位の「フロリレージュ」がタッグを組んだ。両店共にミシュラン二つ星を獲得。和食にフレンチの要素だけではなく他の国の要素が入りクリエイティブに。料理の仕上げは目の前で行ってくれる。 鮮やかな緑のアボカドのムースのようなもの、お吸い物にはフロリレージュで体験しカレーオイル、鮎のコンフィの柔らかさや土鍋ご飯の鮮やかな色にも感心。他のメニューも色々食べたくなるお店です。

今年のお疲れ様会は『焼肉割烹クオン』さん☆ 前菜のユッケや肉刺しは見た目も綺麗で甘ーい♡ お肉は目の前でお店の方が1番美味しい状態に焼いて出してもらえて、ウマうまです(°▽°)♡ 美味しいお肉堪能できました◎◎◎

とある日の晩ごはんは金沢市東山にあるフレンチレストランへ。土日祝のみの営業で１日１組6人までのお店、前回伺ってドはまりしたさっそくのリピートです。おまかせをアルコールペアリングでいただきます。 スナック　 お野菜の皿　大葉とチーズのタコス　五郎島金時と山菜のタルト　 お肉の皿　パイ生地にフォアグラのテリーヌ　鰻の生ハムと豚タンの春巻き　ゆで卵のソース　 お魚の皿　トーストにコハダ　サブレにアオリイカ モッツァレラチーズとみかんと大根と白ぶどう　ピゼリと薄い豆のソース　 熟成鰯　能登牛のサーロイン　 能登牡蠣　カリフラワーのクリーム　春菊の泡　 ホワイトアスパラガスのフリット　バイ貝とアスパラのピクルス　レモンの泡　 熟成クエ　黒もずく　大蛤のソース　 アボカドのアイスキャンディに菊のドライフラワー　 仔羊の炭火焼き　ソーセージと春キャベツのロールキャベツ　 クロムツのリゾット　 デザート　苺と能登ミルクのアイス　 チョコレートのテリーヌ　エスプレッソソース　 カヌレとフィナンシェ　 という内容でした。最初から最後まで素晴らしい品々。失礼ながらご主人の風貌からは想像がつかない繊細で丁寧な料理。最初のスナックで心を鷲掴みにされあとはされるがままです(笑)　とにかく素晴らしいのひと言。ただでさえ予約が取りにくいので教えたくないお店、もちろんこれからもリピートします。 #金沢市　#東山　#フレンチレストラン　#繊細で丁寧な仕事　#１日１組　#土日祝のみ営業　#教えたくないお店　#リピート決定