この土地の食材を追求し、向き合い、土地ならではの美味しさを追求。
【五感を通し向き合い感謝を込めた料理は絶品!】 愛知県名古屋市中村区名駅3-5-14の地下1階にあるイタリアンのお店ヒロヴァーナさんに訪問しました。 予約してランチ訪問しました。 オーナーシェフの廣澤浩平さんは「カーザデッラマンテ マリオットホテル店」のスーシェフを務めるなどの経歴があり、2021年5月にコロナ禍に「ヒロヴァーナ」をオープンされたそうです。 「現代的イタリア料理✕愛知食材=Hirovanna」 自分達で愛知県春日井市の畑仕事をし、畑海山牧場酒蔵を巡り、愛知県の生産者と共に土地の食材を探求。 愛知牧場の牛乳で作る、出来立ての自家製チーズから始まり。 愛知県内の知多半島や三河の果物、野菜、伊勢湾 三河湾の魚介、知多牛「響」、三河「愛知鴨」、豊田の鹿、地元の日本酒と酒粕で作る出来立てのジェラート。 土地を感じる現代的イタリア料理がいただけます。 pranzoコース ワインペアリング 五感を通し向き合い感謝を込めて 愛知の食材、畑、生産者 Nironanna course 愛知牧場 愛西市苺 三河湾真鯛甘夏 伊勢湾貝豆 女将が焼いたパン 太刀魚蕗の墓アンチョビ 肉炭焼き 浅利 唐墨 守山区 東春酒造 日本酒 甜茶 畑ハーブティ 女将の藤田さんや廣澤さんがしっかりと食材の産地や作りかたを説明してくれて食への拘りや思いをとても感じました。 女将の焼いたパンも格別に美味しかったな。 食の話だけでなく、廣澤さんの思いやこれから向かうべき我々の未来への話も気さくに話してくれて、ゆったりとディープなランチとは思えない贅沢な時間が過ごせました。 また是非お邪魔したいお店です! とても美味しくいただきました。 愛知の食材、畑、生産者、料理人、自分、人類、日本、世界、地球、宇宙に感謝!! ご馳走様でした。 #hirovanna #ヒロヴァーナ #イタリアン #pranzo #コース #ワインペアリング #名古屋 #西区 #愛知 #名駅エリア #2024パスタLv18 #2024麺類Lv129 #2024kn #403 #KatsushiNoguchi
以前から気になっていたゾーナイタリア蜂が峰さんに初訪問しました‼️ 数種類あるパスタメニューの中から、磯香る北海うにのクリームソース スパゲッティセットを注文しました‼️ 最初にカンパチのカルパッチョが出て来ましたが、さっぱりしていて、生臭くなく、カンパチの甘みが、引き出されて美味しかったです\(^o^)/ 次に前菜の盛り合わせが出て来ましたが、豚肉が歯がいらないくらい柔らかく、カンパチのグリルはソースと良くマッチして美味しかったし、野菜のポタージュは甘くて優しい味で美味しかったです\(^o^)/ メインのうにのスパゲッティは、うにの濃厚さと、うにを引き立てるクリームソースがパスタと良き合い美味しかったです\(^o^)/ デザートは3種類ありましたが、甘さ、苦さ、旨味があって美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵) 最後にホットコーヒーをいただきましたが、コーヒーの苦味が全ての料理を引き立ててくれ、落ち着いた感じがして美味しかったです\(^o^)/ 岩国市にこの様なお店があるのは有り難いですね♫ 今日もごちそうさまでした\(^o^)/ #プチ贅沢ランチ #女子会におすすめ #大人デート
【駅徒歩3分】お洒落な隠れ家ビストロで、季節の料理とお酒を◎
2022.1月にキャットストリート一本裏にできたビストロ! ウッディで温かみのある、ログハウスのような造りで、カウンター越しに作ってくれる料理が家庭的でいい感じです。 今回食べたのは、 ・豚のリエット ・神六のポテトサラダ ・マグロの赤ワイン漬け ・コック・オ・ヴァン ・山の幸のお正油ジンジャーパスタ マグロの赤ワイン漬け、食感がねっとりととてもいい具合。 コック・オ・ヴァンもナイフ不要、ほろほろに柔らかく煮込まれてます。 お店のおすすめという、山の幸のお正油ジンジャーパスタは、キノコや厚切りベーコンに野菜の具がたっぷり、ジンジャーがガツンと効いて、幸感ボリューム感とも満点でした。 塩尻メルローのロゼ合わせてみましたが、自分的にはこれ大正解! ワインもいろいろ、リーズナブルに飲めます。 上の階にはテーブル席のいい雰囲気の部屋もあります。 このエリアで、このお料理この雰囲気このコスパはとっても重宝かと思います!
JR天満駅南側、とある細い路地を入り進んだところに、古民家を改装したお洒落なイタリアン串カツ屋さん。 串カツは薄い衣に創作性溢れるラインナップで絶品! 個人的オススメTOP3は 鴨のレアカツトリュフソース、 しみしみ大根のカツ、 天使のエビ。 他にもユーモアなメニュー名の串カツもあります。 きむら君→豚のカツにキムチとラー油のっけ。 紅の豚→紅しょうがと豚のカツ。 ソースは、テーブルにも瓶で置いてあるカジカソースを出汁でわったオリジナル。 他にもピンク岩塩、カレー塩がテーブルにセットされています。 高級串カツ屋にも引けをとらないクオリティーを考えればかなりリーズナブルだと思います。 他に、いくらとウニのクリームパスタ、いくらととろけるサーモンの釜飯が名物と言う事で注文。 釜飯は炊き上がりに40分程かかるので早めの注文がオススメです。
京橋駅徒歩2分◇日差しの入る明るい店内。森の中のイタリアン&カフェ
2/13 約10年振りの旧職場の友達と再会。旧職場近所(淀屋橋)でしか、ご飯した事なかったから、お店選びに悩む…。2人のアクセス都合の良さそうな京橋のお店でお洒落な場所を…とこちらに。予約をして。 チーズフォンデュ(パン・野菜・チーズおかわり自由が嬉しい) タコとブロッコリーのアヒージョ Mocktailsのトロピカルシャインとクラフト・コーラ セットで付いてきたポテトの多さよ…。(笑) 癒しの空間で長話を。
評判の高いカレーは具沢山で香りもよく絶品。可愛さも魅力のイタリアン
久々にランチで行きました。 相変わらずどれも美味しかった☻ サラダも行くたびに内容が違い、今回は漬物?が入っていて斬新でした☆ パスタは牡蠣とほうれん草のクリームパスタ。 ピザも生地が薄いが食べ応えあり◎ どれも食べてもハズレなしです(^^)
岩沼、岩沼駅からすぐのイタリアン
【宮城県】岩沼駅東口側にあるミシュラン宮城特別版に掲載されたイタリアン。ディナー時に入店し4000円のコースをオーダー、前菜4品プレート、本格ナポリピッツァパスタ、栗駒ポーク肩ロースステーキ、デザートのコースに飲み放題のドリンク付きのコース。前菜は、1人ずつワンプレートにて提供、栗駒ポーク肩ロースステーキは低温で2時間かけ焼き上げ、ジューシーで旨味があります。パスタはあっさり的な夏野菜パスタでナポリピッツァはモチモチ感があって美味かったです。デザートはイタリアンデザートで、マンゴー味でした。飲み放題の種類も多くとても満足しました。 コース料理が飲み放題付きで気軽にいただけますね。リーズナブルだと思う。 25席の小さなお店だけど雰囲気良く、30名程度のグループも対応可能。 火曜日~金曜日のみランチ営業 ミシュラン掲載店がまさかのRetty初投稿 来週も店貸し切ってまた行くよ! #ミシュラン #これは絶対食べて欲しいキャンペーン
静岡市駿河区にある安倍川駅からタクシーで行ける距離のイタリアン
焼きたてパン&生パスタが推しの小さな古城は、 女性に大人気、本格イタリアンの良店でした!の巻。 今日のご紹介は、我々のOfficeのほど近くにある 人気イタリアンのお店 P'sレストランさん。 郊外の店舗ですが、女性に人気が高い評判のお店。 今までは、入り辛く未訪問でしたが... イタリアの小さな古城をイメージした外観、 店内もほんのり薄暗く、正にお城の中の様相。 今日の私の気分にピッタリのイメージでした。 本日のlunchオーダー 秋のlunch ”トリノ” 基本コース 1.600円 (私) ○季節の前菜盛り合わせ 4点 小松菜のキッシュ 人参ベースのカップスープ 真鯛のカルパッチョ 桜海老添え 無花果とゴルゴンゾーラのなんちゃら 全て美味しかった。 ○自家製焼き立てパン 3種 焼き立てで美味しい! 特に秋田こまちを使用したまん丸のパンが、 フカフカで甘みあり、絶品でした。 (お好みで、オリーブオイルを付けて頂く) ○メイン 黒毛和牛ランプ肉とフォアグラのステーキ 季節の野菜添え プラス1.500円で選択。 脂身が少なく、身の締まった赤身肉が超絶旨い! フォアグラ&付け合せの焼き野菜も丁寧な仕上げ。 ○ドルチェ 栗のマリアージュ (仏栗のティラミス&和栗のアイス) プラス350円でドルチェ選択。 普段、余り甘味を口にしませんが、ティラミスは好き。 ○ドリンク 丸子紅茶ロイヤルミルク ビックリする程美味しい!ミルクの瀞み絶妙! アンチエイジングなlunchプレート 1.200円(連れ) 糖質OFF、食物繊維4倍のふすまパン 特製野菜のスムージー 彩り野菜のバーニャカウダ アメーラトマトのカプレーゼ ミニサラダ キッシュ 鮮魚のマリネ カップINの茄子パスタ 人参のカップスープ 以上がワンプレートに... ○ドリンク 同じく丸子紅茶ロイヤルミルク ○ドルチェ クリームブリュレ、ランゴーショコラ添え プラス350円で選択。 結果は非常に満足! 本格イタリア料理を愉しめるNICEなお店でした。 lunchプレートは、女性を意識したローカーボーな ラインナップが嬉しい。 全ての料理が、野菜の扱いも丁寧で、 シェフの繊細な仕事が伝わって来ました。 (優しい笑顔が素敵な、人柄良いシェフでした。) 当然!excellentです。
【ディナー17:00〜】お洒落な空間で贅沢グリルを囲んでリッチなひと時を。
これも蔵出し投稿!で初投稿?なんだねぇ〜 ( ̄▽ ̄) おシャンティなお店でお肉を沢山頂きました! なんだか美味しいそうですが 全く覚えておりません! 多分星3つだから美味しかったんでしょう! ごちそうさまでした! #お肉づくし
冬季限定メニュー登場♪詳しくは ぐるなび をご覧ください。
ツナとコーンのピザ美味しかったです。 全般的に味濃いめです。
地域に根ざすイタリア料理店
イタリアの“大皿家庭料理“をコスパ良く堪能!幅広い世代に愛されるお気軽イタリアン
宮古島来間リゾート シーウッドホテルの直営洋食レストランKISSHOです。
イタめし&ワイン
オーガニックとジビエ!美容と健康効果を食べるカフェBAR
オーガニック・発酵・自然食品の店です。 店内喫煙可能、ダーツ、ゲームなどあります。 エゾ鹿肉・猪肉などのジビエ料理充実。
西洋料理専門調理師の資格を持つ店主が作る自慢の洋食を気軽に味わう
マスターの創作料理!美味しいお酒と美味しいコーヒーが自慢の隠れ家バル◎
自家製ソース、ドレッシング。ちょっとだけ自信あります。ランチも営業してます!
神田にあるイタリアン店 ランチにて訪問、ホタテとキノコのオイルパスタをオーダー、シェフが一皿一皿ソースから作ってくれている様子(・∀・) なんとなく漢のパスタ感がいい #神田 #パスタ
【小田原駅 徒歩3分】地元食材×イタリアンが出会う、唯一無二のLEGALO体験
移転前のフランス亭の時からお世話になっていましたが、移転後はさらにレベルアップしたイメージ。しかも、コスパが良いと言うと失礼ですが、本当に価格と料理のクオリティ、ポーションのバランスがバグってる この前菜がランチセットのサラダという表現、改めた方が良いと思います。 鮮魚のカルパッチョはその日の魚という意味かと思いきや、なんと4種の魚たちでオーダー後に作るとか。確かに少し時間はかかるが美味すぎる。バーガーはパテが200gで食べ応えあり。今日も酒が進んでしまった。ご馳走様でした
住宅街に佇む京町屋の隠れ家レストラン【おまかせカクテルペアリングコース】
清水五条駅から南東の住宅地に佇む、築100年以上の町家を改装した完全予約制のイタリアン。 お友達のお誕生日のお祝いは、ここと決めていました。 扉を開けるとノスタルジックとスタイリッシュがミックスした素敵なカウンターの店内。 17:00 と 19:30 の2部制一斉スタート。 メニューは1コースのみ。 これがこのお値段でいただけるなんて、すごくお得です! イタリアンやフレンチを軸とした季節の食材を生かした6品のコースと、お料理に合わせたカクテル6種。 SAVORY COCKTAILと名付けられた、自家製の蒸留水と合わせた感動するほど豊かなカクテル。 お料理とのペアリングを思う存分、楽しめます! もちろんノンアルコールにも変更OK。 [ディナーフルコースとカクテルペアリング¥12,000] ⚪︎OndoriOのチュロス&枝豆、生ハム、コンテチーズ、ハーブ おしぼりにもあるOの形をしたロゴと同じ丸くしたチュロス コンテチーズの生地は一般的なチュロスよりやわらか。 ハーブやお花、生ハムを添えて。 ◻︎大吟醸、メロン、バナナ、煎茶、セージとバジルの蒸留水、CO2 日本酒にメロンとバナナと煎茶の風味を合わせたカクテル、セージとバジルの蒸留水を合わせていて飲んだ後に風味がする。 CO2➡️美発泡、最後にスプレーでバジルの香りをプラス ⚪︎サーモン、ベビーリーフ、スナップえんどう、白ワイン、マスタード、柑橘のヴィネグレット マリネしたサーモンとスナップえんどう 白ワインビネガーとマスタード、甘夏柑橘のヴィネグレット(酢、油、塩、胡椒、パセリ、チャイブで作られた冷製ソース) ◻︎オーガニック抹茶GOKAN、最中の皮、米焼酎、甘夏、パッションフルーツ、山わさびの蒸留水、トニックウォーター 抹茶の苦味と旨みが魚介類の苦手と旨みと相性がいい。 フロートしてあるので、1番最初に抹茶を感じる 米焼酎に漬けた最中の皮が香ばしい。 ⚪︎亀岡牛と赤ワインのラグーソース 大長茄子、パルミジャーノレジャーノ 亀岡牛の赤ワインの煮込みと大長茄子 ◻︎牛蒡、黒烏龍茶、紹興酒、紫蘇、マッシュルーム、鰹、トリュフハニー、サンダルウッドの蒸留水 スプレーで大葉の香りをプラス ⚪︎ヒラマサ、青のりのバターソース、アスパガラス、蕪、青のりのパウダー 青のりパウダーで磯の香りを ◻︎ラフロイグ10年、檸檬、紅甘夏の蒸留水、完熟ベルガモットの蒸留水、ローズマリー、タイム 特に酸味を立たせてレモネードっぽいカクテルに。 最後にスプレー ⚪︎骨付きラム肉のグリル、季節の野菜、2種のソース、ハーブと赤ワイン、ロックフォール 白いソースはロックフォールチーズのソース 赤ワインとローズマリーなどのソース ◻︎ゴルゴンゾーラチーズ、パイナップル、ビーツ、スペアミントの蒸留水、クローブの煙 ⚪︎お祝いのプレート エディブルフラワーがお祝いのお花を連想する素敵なプレート。 ⚪︎ミルクのアイス、オレンジのブラマンジェ、白ワインとトマトのジュレ、パイナップル、マンゴー 透明なジュレは白ワインとトマト オレンジ風味のブラマンジェ ココナッツ風味のメレンゲがサックサク ◻︎THE OKINAWA ISLAND RUM、しまなみ檸檬の蒸留水エルサルバドル産コーヒー豆、お湯割り #OndoriO #オンドリオー #清水五条イタリアン #清水五条フレンチ #清水五条グルメ