shortコース(ランチのみ)
052-990-1830
この土地の食材を追求し、向き合い、土地ならではの美味しさを追求。
Hirovanna/ヒロヴァーナ 「この土地で生まれ育った食材」を探求し 「この土地でしか味わえない美味しさ」 を表現する小さなイタリアンレストラン philosophy 全国の厳選食材ではなく、 店を構える愛知県の 港 畑 牧場 を周り 生産者の顔を見て、対話し 食材の生まれ育った風景を見て 自分達で畑を行い、野菜を収穫し 土地の食材を探求しています。 土地ならではの豊かさ、 季節の移ろいを感 食事を楽しんで頂ければ幸いです。
オススメのメニュー
ヒロヴァーナのコース
口コミ(1)
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名駅３丁目にオープンした話題のイタリアンが 気になってディナーで予約して行ってきました。 地下にある店内はモダンな落ち着いた雰囲気。 シェフは大名古屋のガルーラで二番手だった人で 人柄の良いパートナーと２人でやっています。 ディナーは10皿構成の8,800円コースのみ。 料理に合わせたペアリング（６杯）をお願いして 最初はトリビーで乾杯からデートを楽しみます。 【ディナーコース：8,800円】 ◇ペアリングセット L ロングサイズ（7,200円） ◇OKD（無花果/梅） 知多市より新美さんが手掛ける愛知のクラフトビール ◆モッツァレラ/金柑 半田市の牧場の牛乳を使用した出来立て モッツァレラとバルサミコでたいた金柑 ◆サラダ/蕪/鯛4日寝かせて 蕪、大根など根菜を中心としたサラダ 浅利とレモンの泡、トマトのコンソメジュレと共に ◇菊鹿 シャルドネ 味わいしっかりとした甘みのある根菜に合わせて ◆女将パン 澤田酒造さんの井戸水と豊川の地粉を使用 ◆冬の穴子/九条ネギ 九条ネギの焦がしリゾット、コーチンの出汁で炊いた穴子 ◇コエノビウム 圧搾時に使用されるごく僅かな二酸化硫黄の香りを 九条ネギに合わせて ◆甘鯛/紫白菜 ◇カラウリーニ・ヴィノ・ロッソ 甘鯛や赤ワインと三河みりんのソースに合わせて ◆手打ちPasta/豊田の鹿 手打ちオレキエッテ、鹿の煮込みソース、 菊芋チップスと共に ◇コレッツィオーネ・チンクアンタ＋5 ブラックベリーやプルーンなど凝縮した果実味、 ほんのり感じるスパイシーさを鹿の煮込みソースに合わせて ◆知多牛〝響〟/蕗の薹 赤ワインと常滑の蕗の薹のビターのソースと一緒に ◇ブレンドN°3 カカオやチョコレートのビターなニュアンスを蕗の薹と スモーキーさを炭の香りと合わせて ◆〆のPasta カラスミキャベツのアーリオオーリオ 出来立てPasta〝タリオリーニ〟 ◇リスペット レモンの皮、ソーヴィニョン由来の蜂蜜。 スモーキーなニュアンスをカラスミに合わせて ◆お口直し 白老 蔵人だけしか飲めぬ酒 賞味期限45秒のスペシャリテ ◆キウイ 春日井のキウイと三河みりん、安城の緑茶 生産者さんと繋がりを大事に、愛知県産の食材や 調味料にこだわる地産地消のイタリアンのお店で 素材を生かした季節感あふれる料理が素晴らしく 一皿ごとに喜びを感じるほど美味しいです！！！ 女将さんが合わせるペアリングのワインも見事で 料理と共にとても素敵な時間が過ごせました。 シェフと女将さんの人柄もすごく良かったです。 ごちそうさまでした。 #地産地消にこだわるイタリアン #ペアリングと共に楽しむ
お店からのオススメ
ヒロヴァーナの店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 052-990-1830 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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| QRコード決済 |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
名古屋市営地下鉄桜通線 ／ 国際センター駅 徒歩3分（240m）
JR東海道本線(浜松～岐阜) ／ 名古屋駅 徒歩6分（440m）
近鉄名古屋線 ／ 近鉄名古屋駅 徒歩8分（610m）
|
| 駐車場 | なし 近隣（割引なし）あり |
座席
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 |
可 貸切可能人数下限（着席） 10人 |
サービス・設備などの情報
| 衛生対策と予防の取り組み |
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|---|---|
| お店のホームページ | https://hirovanna.com/ |
| https://www.facebook.com/Hirovannaヒロヴァーナ-110398761240097/ | |
| https://www.instagram.com/hirovanna/ | |
| コース | 4000円〜4999円コースあり、7000円〜7999円コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、料理人が有名店で修行経験あり、オーナーシェフ、店内仕込み |
| ドリンクの特徴・こだわり | ワインあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | PayPay決済可、ランチ、ディナー、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、駐車場がある、貸切ができる、ご飯、禁煙、昼飲み、二次会、おしゃれな |
| 雰囲気 | 隠れ家 |
| サービス | サプライズ対応可能、お祝い可能、ソムリエがいる |
| ペット | 不可 |
| Wi-Fi利用 | なし |