全国の(44ページ目)醤油ラーメンの情報・おすすめのお店

早めの忘年会後、 やはり寄ってしまいます… " らぁ麺 さわ田 " さん… 時間的に空いていました 先客1名のみ 券売機に向かい悩みながら、 " 鴨と大山どり 鴨だし中華そば " ¥900- 珍しく食べてしまった後なので シンプルなものを… 直ぐに着椀‼︎ 若い男女のスタッフが雑談しながら対応も スープをひとくち口に入れると " うんまい‼︎ " 麺はどうかと云うと " うんまい‼︎ " 麺の硬さと粉っぽさが抜群 おぉ… 完成度の高いラーメンです♪ ご馳走さまです 酔っていない時にまた伺います‼︎ 訪問時間帯 19:40-20:00 おすすめ度 ★★★★

1986年創業の『香月』出身なお店。 昔の香月の正統な継承の味ということで あまりに気になり訪問。 店内は喫煙可能？灰皿ぽいのが置いてあった。 「醤油らーめん」¥900 個人的にめちゃくちゃ好きです。 じんわり豚骨味。 表面にしっかり浮かぶ背脂は重くない。 油だげではなく、クドくないコクが優しくも じんわり染み渡りめちゃ美味。 麺はしなやかな細麺。 やっぱり1980〜90年代の このタイプのラーメンが流行った時代も食べたかった。 味濃いめ脂多めとかの調節も出来るようなので試してみたい。 #渋谷区 #ラーメン

1990創業。 『香月』出身なお店。 21時から朝まで営業とこの立地に特化したスタイル。 「塩らーめん」¥900 野菜と豚骨清湯って感じでかなりあっさりです。 締めのラーメンというような感じです。 めちゃくちゃシンプルです。 種類も塩、醤油、味噌と豊富。 缶詰を中心につまみ類も多く サクッと入るには使いやすいお店です。 #港区 #ラーメン

部下と一緒にthe名古屋メシ。茶色料理のオンパレードで最高でした。久々の名古屋メシ、美味かった〜〜〜。

今夜は京都泊。 駅の近くに宿を取ったので、駅前のお店を探すことにした。 京都タワービル北新館『創作厨房 さいか亭』。 メニューを見ると、居酒屋＋中華といった感じ。 カウンター席は空席が目立つ一方で、二次会利用と思われる団体が次々と入って来る。 ◇京姫 山田錦 大吟醸 匠 ◆お通し　冷奴 ◆本日のお刺身　鰹？ ◆万願寺のあぶり ◆京豆腐の揚げだし ◆もちもち水餃子 ◆杏仁豆腐

千葉県木更津市のラーメン屋さん。 木更津港まつり花火大会の後に立ち寄りました。 ラストオーダーギリギリでしたがなんとか滑り込み入店できました。 海老豚骨ラーメンを注文。 海老の旨みが溶け込んだ豚骨スープが旨かったです。

都内→いろは坂→中禅寺湖→霜降高原→日塩もみじライン→那須塩原の紅葉ツーリングで訪問しました。時差投稿です。 個人的には、いろは坂よりも彩り鮮やかだと思う、紅葉真っ盛りの日塩もみじラインを抜けて那須塩原に到着。この辺りを初めて走った時に釜彦さんのすごい行例を見て何の店だろうと驚き、B級グルメスープ入り焼きそばがあることを知り、去年釜彦さんで食べてから那須塩原に来たらスープ入り焼きそばを食べることを決意し、今回釜彦さんと同じぐらい有名と知ったこばや食堂さんに訪問しました。こちらも負けず劣らずの行列で、11時半頃に30人ぐらいの行列。去年来た時は休業で行けなかったから今日は絶対食べると決めてたので、漫画読みながら45分ほど待ちました。待ってる間に注文聞かれて、スープ入り焼きそば並みと、チャーハンを注文しました。 ソースの香りがフワッと漂う、見た目はラーメン、味と香りは焼きそばという、ラーメンと焼きそばが合体した、スープ入り焼きそばをガツガツと食べます。それぞれの食欲そそるポイントの良いとこ取りしてるからか、普通に焼きそばやラーメンを食べるより、ガッツいて食べたくなってしまう不思議な魅力ある食べ物。家庭的な味わいするチャーハンと共ににバクバク食べました。 今年も那須塩原のソウルフードを味わうことができました。しかも、こばや食堂さんに行けた。最高でしたo(^_^)o

「ヌードル マイスター 源九」に行ってきました。店主さんは「大和麺学校」出身とのこと。最寄り駅は九段下。お店には平日の14:39着で先客1名という状況。 日・月曜日→煮干し醤油らーめん / 煮干し塩らーめん 火〜土曜日→貝だし塩らーめん / 丸鶏醤油らーめん 曜日によって提供するラーメンが変わるみたいですね 特製煮干醤油（1,000円）･･･「国産鶏ガラと水だけで取ったスープに、香川県産伊吹いりこを中心に全国から厳選したいりこをローストして、香ばしさを引き出し、じっくりと低温で味を写した動物系スープと、北海道産真昆布、サバ、うるめ、宗田、花かつおでとった魚だしのスープを合わせたWスープ」とはお店の説明。特製で1,000円を安いと感じるのは時流なんですかね。 湘南ラーメン食べ歩記 / ヌードル マイスター 源九＠九段下 https://gotti-k5.seesaa.net/article/503754248.html

仕事でハルカス　で　フープ みつ葉出張してます 濃厚　塩　大 しっかりとした中太麺に レアチャーシュー！ うましし！！

だいぶ前のランチで、店名が気になったので、、、 サラサラ系の豚骨魚介スープに大きめのお肉 味濃いめのメンマも口直しによかった そして、モバイルオーダーは便利！！ 美味しかった〜 #ラーメン #らーめん #つけ麺 #ラーメン部 #部長 #麺活 #麺スタグラム #ramen 麺屋 りゅう『味玉つけめん』

No.1421【阿波尾鶏とホンビノス具を合わせたWスープを贅沢に飾る白トリュフオイル】 「麺や魁星」で限定20食の「コク塩」を「特製トッピング」で頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時39分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「コク塩」1000円 「特製トッピング」350円 ◆着丼時間：13時50分（11分待ち）　 パシフィコで仕事。みなとみらいでの俺的定番ランチは「カレーとハンバーグの店 バーグ 戸部店」の「ハンバーグカレー」！今日も無茶苦茶心惹かれたのですが、折角ならばこの辺で行ったことがない店を開拓したいという探求心が勝り、「麺や魁星」さんに吸い込まれてきまいた。和風な名前にも関わらず、白トリュフオイルをあしらったスープにデュラムセモリナ粉とライ麦粉を使用した麺を合わせた洋風なラーメンを提供するお店です。創業は2018年とそこそこ歴史がありますが、2024年に初めて「ラーメン百名店KANAGAWA」に選出されました。 現着すると、昼時を少し回っていたこともあり並びは無し。すんなり入店です。早速カウンター席でメニューをチェック！麺の種類だけでも「醤油」「塩」に20食限定の「コク塩」、「鴨つけそば」や辛い麺系などなど結構選択し多め！その上さらに、一か月限定メニューの「甘エビとミル貝の塩ワンタンそば」や水・木・金限定の「コク醤油」なんかも出しているんですから相当多彩なラインナップをお持ちです。メニューを見ても店主さんにはラーメン以外の西洋のバックグラウンドを感じ取ることが出来ます。想像ですが(笑) 多様なラインナップから、限定の「コク塩」がまだ残っており、このお店の真ん中を外さなそうだったのでチョイス！豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚、味玉、のり3枚が乗る「特製トッピング」でお願いいたしました。味玉は、普通か燻製玉子かを選ぶことが出来、思わず普通を頼んじゃいましたが、後で燻製を選べばよかったと後悔いたしました…薫玉は次回に取っておきましょう。 およそ11分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 黄金色のスープにかぼちゃの緑や紫玉ねぎの緑が映えますね。早速スープからいただきます。おお！確かにトリュフがフワリと香りますね！ただ、徳島の阿波尾鶏のガラ・丸鶏・モミジなどを炊き上げたスープにホンビノス貝や昆布などの芳醇な魚介スープを合わせた基本のWスープを、さらに高温で炊き上げ、深み・コクを増した「コク塩」のスープは、トリュフが無くてもそれ自体が無茶苦茶美味い！トロミを感じる濃厚な鶏白湯に魚介の風味が加わってコクと旨味が増している印象です。当然トリュフも合う！鶏白湯とトリュフって鉄板ですもんね。 麺にはデュラムセモリナ粉やライ麦粉が含まれているようで、触感はプルンプルンでモッチモチ。パスタのような印象の平打ち麺。角が立っていて啜り心地も良く、がっしりとした食感が心地が良かったです。 時折口に飛び込む刻み玉ねぎが濃厚なスープをシャキシャキとサッパリとさせてくれたり、九条ネギも香りがよく爽やかで、最後まで飽きさせない工夫が嬉しかったですね。 いやぁ、美味しかったです。トリュフラーメンと謳ってはいますが、トリュフは強力なサポート役で、基本の鶏スープが無茶苦茶美味しかったです。 百名店も納得！メニューも多彩ですし、また他のメニューを頂きに来たいと思います。美味しかったです。ご馳走様でした！

カオソーイセットにしました！ めっちゃ美味い！！ ココナッツベースのスープで、上に乗ってる揚げ麺のパリパリも美味い。 週末限定っぽいですね。 チェンマイ名物らしいです。 まろやかの中に辛味があって体もポッポしてきます。 また違うの食べたい！

11/12(水) 柴崎を訪れました。 ちょうどランチタイムをスルーしてしまっていたので、13:30でようやくランチ。 ここ半年で何度か訪れ、今回は初のメニューをチョイス。 ・特製背脂煮干し ・ミニ丼 寒空にはやっぱりラーメンが最高^_^ ラーメンはオールジャンル大好きですが、最近、背脂系と煮干し系が好きで率高め。今回は両方を満たしてくれました^_^ けっこう昔からあるこの店。 また行きます^_^

【醤油 中(800円)！】 オープン前の17時30分位にお店到着。 お店の前の車が6台ほど停めれる駐車場スペースに車を停めます。 土曜日のは夕方ですが、開店30分前でポールポジション。 外は暑いので、開店時間の18時まで待機。 17時50分位に店内を見ると、既にお客さんが入店してる！ 油断してたー。 あたふたと準備して、入店。 先客2組4名様。 大将と女将さんと息子さんらしき方の3オペ。 女将さんより、カウンター席にご案内。 待つこと約7分... 来ました！醤油 中！ おー！チャーシューもりもりー！ では、スープから... キリッとした酸味のある醤油感。 動物系のうまみがグッときます。 所謂、アキラ系と呼ばれるスープな感じ。 やや塩分は高めに感じますが、期待を裏切らない王道的なうまさ。 やや細めのストレート。 バツっとした歯応えのある食感。 かための指定はしていないですが、普通でも結構、かためです。 チャーシューを... 中でもかなりのチャーシューが乗っています。 赤身部位と脂身部位の2種類。 両方とも、大きさは不揃いですが、かなりのボリュームです。 めちゃくちゃに美味しいチャーシューって感じではないですが、なんか、このラーメンにベストマッチのチャーシュー。 味変アイテムの豆板醤を投入すれば、ちょっとジャンキー。 デフォルトトッピングの千切り生姜がいい爽やかさ。 ズバーっと食べて、完食。 お支払いする時の女将さんのネイルがオシャレすぎた！ ごちそうさまでした。

とんこつ醤油ラーメン。なかなか美味しかったです。 あとラーメン屋さんでさなかなかお目にかかれないしらすごはん。これがとっても美味しかったです。さすが和歌山。 #和歌山 #ラーメン

春日部でランチ。「麺や豊」さんへ訪問。人気店です。開店10分前で2人の並び。 ワンタンメン¥1,050-を細麺で注文 パンチはないですが、毎日でも食べたくなるようなやさしい味。無化調。美味しかったです！ 2023.8.3 11:35訪問

人気京都ラーメン　萬福の特製みそと焼き飯。 娘との週末ラーメンデート。どこの店に行くか悩みましたが、下鳥羽にある人気店　萬福へ訪問。日曜日の11:30頃でしたが、店の前の駐車場は満車でちょうど入れ替わりで駐車できました。 ◎特製みそ　　　　　1150円 ◎しょうゆラーメン　850円 ◎焼き飯(ミニ) 430円 娘のしょうゆラーメンは葱抜きにしたのですが、もやし抜きにするのを忘れてました。 私は初めてみそラーメンを注文。みそスープは辛味があり、コクがあります。札幌一番の味噌好きとしてはこの味は大衆的で美味しいです。 もやしも娘の分も食べた為、ボリュームたっぷりでした。焼き飯は半分個の約束が6.5割は娘が食べてました。パラパラで美味しかったです。 25年155杯目

【山口グルメ放浪記】 今日で、２回目の訪問！ 醤油が効いた鶏ガラ醤油ラーメン！ チャーシュー麺の煮卵トッピングといなり寿司をチョイス！ 分厚いチャーシュー三枚も！ 自家製ちぢれ麺！スープの絡みもグー✊ 今日も10分前に着いたが、6人行列！ その後もずーっと行列でした！ 大変美味しく頂きました♪ ご馳走様でした

【深草まで行ったら必ず食べるべきラーメン】 京都府京都市伏見区深草西浦町６-６２ 平日の11時半にお店の前を通ると店外に並び客が無し 迷わずこの日の限定クリップを取って店内へ 店内では既に3人待っておられたので この方達の後に着席 ◎泡塩白湯つけ麺　1200円税込 麺は平打ち多加水麺に葱油と塩ダレで下味が付けてあるので　麺だけで充分美味しい 泡塩白湯は美味しいが前回のカレーつけ麺の方が 個人的にかなり美味しかった ラーメンを作っておられる姿勢を見れば 渾身で調理しているのが分かる やはり　こういうお店は流行るよね #頑固麺 #京都ラーメン #京都つけ麺 #ラーメン #中華そば #京都グルメ #京都中華そば

取引先との懇親会で利用させてもらいました。いろんなテーブルで飲んだので、中盤から出てきた美味そうな肉を食いそびれた！残念〜！