炭火焼き 接待・会食 でおすすめのお店

いつ行っても期待を裏切りません。ネタも手仕事も文句なし。ビジネスユースでも、プライベートでも行きたくなるお店です。

以前、梅田と上司と行こうとしてから気になっていたお店。 ビール、日本酒、ワインも程よく揃い。 魚も鳥も欲しい自分好みのメニューがあるのがハマりました。なめろうがあるのがありがたい。 鶏白湯スープ、卵かけご飯が格段に安く感じたのでまた気軽に行こうかと思いました。

フレンチの技法を取り入れた料理が魅力の、炭火焼と手打ち蕎麦の店「流石 Le蔵（さすが るくら）」。 銀座のミシュラン星獲得店「蕎麦 流石」の系列で、名物の桜えびのかき揚げや十割手打ち蕎麦、そばがきなど、定評ある料理が味わえる。 そこに独自性を添えるのが、他ではなかなか出合えないフレンチ手法を活かした炭火焼料理。 銀座八丁目・金春（こんぱる）通り沿いのビル6階にあり、エレベーターを降りると、和の趣が漂う落ち着いた空間が広がる。 広々としたカウンター席に加え、個室も用意され、幅広い用途に応える設え。 この日は席のみを予約し、アラカルトで気ままに料理を楽しむ。 明るく丁寧な接客のスタッフにおすすめを聞きながら、酒と共に料理を味わっていく。 ⸻ 〇 そばビール（フランス産） 1,800円 〇 サッポロラガー（赤星・中瓶） 1,000円 ▪️つまみの盛り合わせ 2,800円 ・赤ワイン叉焼 ・塩辛、豚タン味噌漬け、鰊、鶏のケチャップ煮、蒲鉾、胡瓜の醤油漬け、油揚げ バラエティ豊かな酒肴が少しずつ盛り込まれ、どれも丁寧な味つけで酒が進む。 〇 九頭龍 純米 1,300円 ▪️揚げそばがきとフォアグラの炭焼き ・フォアグラバルサミコソース サクッと揚げた衣の中から、とろけるようなそばがきが現れる。 フォアグラの濃厚な旨みと芳醇な香り。 バルサミコが味に輪郭を与え、奥行きのある仕上がり。 〇 〆張鶴 純 純米吟醸 1,300円 ▪️本日の和牛 4,000円 ・薩摩牛シンシン，おじゃがチップス，とうもろこし） 赤身の旨みが力強く、しっとりとした柔らかさ。 マスタードソースが、シンプルな塩胡椒の味つけにアクセントを加える。 〇 三千盛 から口 純米大吟醸 1,400円 ▪️そばがき 1,500円 ねっとりとした舌触りから、ふわりと広がる蕎麦の香り。 滋味に深く心を満たす一品。 ▪️ざるそば（秋田十割そば）1,200円 冷水でキリッと締めた細打ち蕎麦は、コシがあり喉越しも良い。 風味豊かな出汁に負けない存在感で、香りと食感のバランスが際立つ。 最後はとろみのある蕎麦湯でつゆを割り、余韻までじっくり味わえる。 ⸻ 銀座らしい上質なホスピタリティに包まれながら、蕎麦とフレンチの融合を堪能できる一軒。 価格帯はやや高めだが、料理の完成度と空間の心地よさを考えれば十分に納得できる内容。 会食や大切な人との食事、落ち着いた時間を過ごしたい夜に利用したいお店。

六本木のステーキ屋さんでビジネスディナー。前菜から色々おいしかったですが、何と言ってもジャスパーグリルで調理されるステーキ肉が最高でした。この日の部位はイチボとカイノミ。どちらも赤身で似てたけど、まぁ美味しいから良いのです。コースメニューに追加して生ハムやグラタンも頂きました。テレビにロケにも使われてるみたいで、お洒落な店内。お肉追加すれば良かったです

約一年振りの三太夫(^^)今回は夜に行って来ました 篝火があり昼とは違った雰囲気でまた良かったです(^^) コース料理は全部美味しかったです(^^) #デートで誕生日祝い #車での来訪がオススメ #庭園が素敵 #伊賀牛 #良質なお肉 #予約必須

軽井沢マリオットホテルのレストラン ディナーコースをいただきました エスカルゴと栗のクロケット 信州サーモンと鱒子のタルタル カボチャのポタージュ 大イワナのポワレ 牛ロースのグリル デザート 信州の食材をたくさん使っているのがいい感じ お味はまぁまぁ、混んでいる割に皿出しのテンポは悪くなかった 魚は少し臭みがあって残念でしたが、お肉は悪くなかったですね

（2024.02.24） 博多駅筑紫口、音羽交差点にある『炭 かこヰ』で会食 いただいた席はスタッフ間での掛け合いなどで落ち着かないものであったことは残念ですが、前菜2種の後にいただいた「九十九島鯖の鉄引き」や締めの食事として提供された「のどぐろと自家製いくらの土鍋ご飯」は美味でありました オープンになった調理場でのLive感が楽しめるようにと設えられたカウンター席とその周りに一段高くなったテーブル席があって… そのテーブル席へと案内されたのですが、お客さまの話し声やスタッフ同士の掛け合いなどで賑やかでありましたので、もう少し落ち着いた席が好ましいと奥にある席を希望したのですが予約等で埋まっているとのことでありました お酒を飲まないふたりでありますので“お食事をゆっくり堪能されたい方向け”とあった「ちょっと贅沢コース」をいただきました アサリ出汁のお吸い物ときゅうりとわかめの酢の物と“前菜2種”をいただいたあとに提供されたのは“鯖の鉄引き”と“お刺身盛り合わせ5種”でありまして… 長﨑・九十九島産とある鯖には脂が乗っていて甘みを感じるものでありましたし、鰆や本鮪、鯛、のどぐろ、蛸と5種が盛られたお刺身も新鮮さを感じることができましたし、炙られたのどぐろはお塩でいただくことで旨みが引き出されます “ふぐのお刺身”“あん肝ソテーとふろふき大根”“アラの炭火焼き”と続きまして… ふろふき大根はまだ箸が通らないほどに固く、お出汁も十分に染みていなかったことが残念でありましたが、炙られたあん肝がおいしく… お刺身はもちろん、煮ても焼いてもおいしいアラの炭火焼きはきちっとした塩味が効いていましたし、焼かれることで締まった弾力ある食感にも満足することができました そして“鯛とわかめのしゃぶしゃぶ”と“宮崎和牛ハラミの出汁ステーキ” 出汁を潜らせると一瞬で茶から緑に変わるわかめはシャキシャキとした歯ごたえと磯の香りを楽しむことができましたし… お出汁に浸されながらもしっかりと塩胡椒を感じることができるステーキもおいしくいただけました 食事はこのコースを選んだ決め手となった“のどぐろと自家製いくらの土鍋ご飯”と“あら汁” 想像よりも小さな土鍋で提供されましたのでおいしく炊けているのかとの不安が過ったのですが、スタッフさんに装っていただけたご飯はふっくらと炊き上がっていましたし、お出汁の旨みも効いていて… たっぷりなのどぐろの身といくらの旨みもあって期待を裏切らない逸品でありました デザートはバリスタが作るコーヒーに合うチーズケーキとして話題の『コサエル』のチーズケーキ しっとりとしていてチーズの風味や旨みを感じることができて… おいしくいただくことができましたが、できることならコーヒーとともにいただいてみたいものでありました 鯖の鉄引き以外は個別に提供されたことから見た目に映えることはありませんでしたが、高級魚と言われるあら（クエ）やのどぐろとおいしいお魚をいただくことができる満足なコースでありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/39930437.html

大人数で焼肉の場合、炭を用意せずに焼いた肉をテーブルへ運んでくれました。とても親切に対応いただき良い時間が過ごせました。コスパも良い印象です。 #四谷駅 #大人数で焼肉 #宴会でも使える

自由が丘にある「炭焼 小料理 わさび」 細い路地の2Fにある隠れ家な創作和食店です。 お通しの茶碗蒸しから絶品！お造り盛り合わせは鯛・サワラ・すずき・たこの4種、藻塩とすだちで頂くとサッパリ美味。キャビア乗せアボカド白和え、揚げ銀杏、トリュフ入り出汁巻玉子など、素材が良くとても美味しいです。 見た目も美しい菜の花豚バラ巻き炭火焼、ふんわり柔らかい鶏レバーたたきを頂いた後に名物の土鍋ご飯！京都牛肉土鍋ご飯は、卵黄のまろやか風味とレア焼牛肉が旨〜♪ お酒は生ビールから日本酒。作/三重、東洋美人/山口、仙禽/栃木、賀儀屋/愛媛など、全国の名酒が揃い、こだわりが感じられます。 小じんまりな店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくり料理とお酒が味わえます。予約必須で、少人数の会食におススメです〜(^.^) #炭焼 #小料理 #わさび #創作和食 #土鍋ご飯 #日本酒にこだわり

◆格別の炭焼料理とおもてなしを感じられるお店◆ L字のカウンターのみ。 オープンキッチンで、芹生さんがお一人で お料理をつくっておられます。 お忙しいはずなのに、私たちへの目配りや お酒の提供など、お気遣いも常に感じられます。 【おしながき】 （写真をみながら‥。違ったらすみません。） 絹もずく たこのお刺身 さわらのお刺身　あぶり 炭焼　万願寺　ズッキーニ　南瓜 炭焼　たちうお 腕物　白とりがい　白うど お肉 鰻丼 デザート　ミルクティーのアイスクリーム と日本酒いろいろ‥。 2人で、ビール　日本酒色々飲んで28,000円弱です。 日本酒はもちろん、ワインもありました。 炭焼のじっくり丁寧な焼き加減が 全ての食材を極限まで美味しくしてくれます。 お味付けは薄味なので 「薄かったら薬味を」と、塩や醤油、 肉味噌などお料理に合わせていただけます。 個人的には素材の味がしっかりわかって、 本当にそのままで大満足でした。 店名にもある通り、炭焼も本当に美味しかったですが 腕物も最高でした‥‥。つまり全て絶品。。。 お料理の提供中もですが、 （20時予約で行ったので） 後半は沢山お話ができ、お料理だけではなく 芹生さんの人柄にも惹かれ、 大満足のお店になりました＼(^o^)／ 余談ですが、息子さんの夏休み中は 芹生さんが毎朝お弁当を作っていたらしいです。 絶対美味しい‥。だし巻き食べたい‥。 羨ましすぎるエピソードでした。

職場の忘年会。 色んな職種の人が集まった。 今日は、飲めない日なので 料理を堪能。 今ひとつ 盛り上がれない(^_^;) 二次会にも行かず、人を送って帰路につく。 こんな事、滅多にないよ（涙）

いつもメチャクチャ美味しくい！ 接客もサービスも最高！ここに行ったら他のお店に行けなくなります！ コース料理でも大満足出来るクオリティ オススメです！

【お肉を堪能♪】 美味しいビールも炭火焼きをいただきにやってきました。 最初の1杯はキンキンに冷えたビールから。 やはり美味しいですね。 お食事はお肉もあり、お魚もあり、たらふくでとても美味しくいただきました。 あれこれ食べれるのもいいですね。 お腹いっぱいになりました。 ごちそうさまでした！

伊賀忍者百地三太夫（ももちさんだゆう）の生家を改装した趣きのあるお店(庭も素敵)で炭火を使った若鶏の朴葉焼きを頂きました(^ ^) 朴葉味噌は甘いものが多いみたいですが、ここのはさほど甘くなく、私にはちょうど良かったです^ ^ デザートもグーでした！ 次回は伊賀牛を頂きますねー^_^

恵比寿のタコ公園の前。 いつもお店の前を歩いてるんだが、初めて言った 雰囲気、サービス、店員さん、盛り付け、味 ともに最高。　特に付け合わせのホーレンソウが最高だった。　ただやっぱり高いよね。 そこだけがマイナス点。 Tボーンステーキは、やっぱり美味しい。

六本木テレ朝通りにありながら、おそらく初見だと辿り着けない…隠れ家の高級居酒屋さん。 会食で使用させて頂きました。 古民家を改造した内装は、すべて個室仕様で会食や密会にぴったりだと思います。 お料理のレベルが本当に高く、美味しいです。 間違いなく、お客さんも大満足のメニューの品々で、生姜焼きや、焼きそばなどののB級グルメも充実しています。 囲炉裏のある個室もあったり、オトナのための居酒屋です。ギョーカイ人も多数出入りしてますが、プライバシーが担保されるので、使い勝手含めて人気なのは頷けます。

【No.2261・東京・人形町/浜町】2010年3月オープン、イタリアンレストラン。店名は、イタリア語で「 丘（の上の）大衆食堂」。イタリアン好き★★人気店であります。 そうそう、浜町でも人形町と言わせてください。浜町駅は人形町駅から徒歩数分です。『トラットリア・コッレ』は、浜町駅から徒歩すぐのところにあります。 5年余り振り、3回目の訪問です。土曜日のお昼時、おじさん一人、ランチに参りましたが、4席あるカウンター席が1席空いており、座ることができました。 ランチはAコース（税込1,400円）、Bコース（税込3,200円）、Cコース（税込4,800円）がありますが、初回・前回と全く同じAコースにしたいと思います。 【Aコース（税込1,400円）】 ①前菜：三元豚の自家製燻製ハム、②パスタ：ベーコンとトウモロコシのトマトソーススパゲッティ（大盛りは無料）、③自家製デザート：ココナッツのアイスクリームとアーモンドのフロランタン（伝統的な焼き菓子）、④アイスコーヒー（＋税込300円） 着席し直ちにAコースをお願いすると、程なくして前菜が提供されます。上品な味わいの「三元豚の自家製燻製ハム」が美味しいですね。瞬く間に平らげます。 続いて、パスタ、熱々の細麺、トマトソースのスパゲッティが旨い！コーンとベーコンもたっぷり入っていて、しかも大盛りですから、食べ応えがあります。 最後に自家製デザートも旨い！デザートがあるとコース感が高まりますよね。量もほど良いし、アイスコーヒーとともにゆっくりと味わいます。旨いな。 女性客が多いような気がしますし、皆さん、テーブル席で楽しくランチコースを楽しんでいらっしゃるようです。そうだ、夜も来たいですよね。いつかきっと。 5年振りに来ても、素晴らしいなという気持ちが変わりません。ありがとうございました。以上、とある土曜日の昼に、おじさんが一人でランチを食べただけのお話でした笑

なかはらで修行された方が独立したお店です。 なかはらの盛り合わせを思い出させるサーロインから、赤身、タン(これは単品で追加)、メンチカツ、〆のお茶漬けまで大満足のコースでした。1万円コースもあるようなのですが、人数限定？なのか頼めずだったので次回はそちらを食べてみたい。

先日の夜は、母校東京都立秋川高校が今年創立６０周年の節目に当たるための記念パーティに参加出来なかった我々４期生5名と言う事で、 寮生活を３年間共にし、同じ釜の飯を食べた親しい仲間との今年の忘年会は、母校の記憶をたどりつつ、東京の奥座敷、秋川渓谷の人気料理屋「黒茶屋」で行いました。 夕方、篝火が炊かれたお店の入り口から玄関を入ると、昔繭から糸を紡ぐ製糸工場だった建物の玄関の柱時計がまるで長い年月を刻んできたように思わせます。 黒光りしている廊下や梁を眺めながら案内された今夜の会場には、テーブル席。 その真ん中には、炭火が煌々として焼き物を待っている様に思えます。 今夜は、東京都立全寮制秋川高校創立６０周年のお祝いを、同期で旧友の五名と忘年会も合わせて多いに楽しみたいと思います。 いただくのは山の幸と川の幸がふんだんに入るお料理のコース「清流」。東京唯一の黒毛和牛"秋川牛"の炭火焼きの会席コースです。 ビールで乾杯をしてから、 先ずは、銀杏と楓が深い秋を感じさせる籠を開けると、前菜の八寸は彩りも美しく、山の幸の九品で構成されて一つ一つが晩秋を感じさせてくれます。 日本酒は、地元あきる野市の蔵元野崎酒造"喜正"の純米酒を熱燗でいただきます。 サラッとした中に米のコクが感じられる辛口の美味しい地酒です。 次のお料理は、勾玉豆腐の旨出汁ジュレ 椀ものは、蓮根椎茸銀杏の揚げ真薯の葛仕立て どれも、出汁の旨味が際立った逸品です。 向付のお刺身は、紅鱒のごま和えに刺身蒟蒻とこれも地の川の幸に山の幸のコラボです。 焼き物は、串刺しにされた生きた山女の炭火焼きを各自目の前の炭火で焼きます。 香ばしい焼き目が熱燗とマリアージュしてきます。 ここで、私はカベルネソヴィニョンのワインをいただきました。 合わせるは、今夜のメイン料理である"秋川牛ロース"の炭火焼きに焼き野菜の数々。 お肉の焼き加減はミディアムレアで私が焼き方を行いましたが、向かい側から喜ばれました。 揚げ物は、椎茸に干し柿でアクセントのあるじゃが芋大葉巻き 止肴は、蒸し鶏、りんご、大根、銀杏などはいる黒胡椒の酢の物 お食事は、麦トロご飯にはじゃこ山椒にきのこの辛煮、香の物と赤だしでした。 デザートの水菓子は、レモンのゼリー寄せ りんご、蜜柑、苺、黒豆、ヨーグルトに丸十檸檬煮と甘いさつまいも添え 最後には甘味として小豆のお焼きで締めました。 晩秋から初冬へ変わる季節を感じながら山深い、またここが東京とは思えない秋川渓谷ならではの味わいに浸り、参加者五名の盛りあがる歓談もスパイスにして多いに渓谷の晩餐を楽しみました。

全ての料理にスイカが使われた、スイカのフルコースとペアリングをいただいた。魚料理はスイカがどうしても付け合わせ寄りになったが、前菜やデザート、スイカの焼き物はすごくスイカ食べてる感があって良かった。総じて満足度は高かった。