全国の(4ページ目)すっぽん料理の情報・おすすめのお店

今回の京都ミシュランの旅は、ミシュランの星を獲得された割烹ふじ原さんへ。少々店が分かり辛かったですが何とか到着。今年のミシュラン店ではなかったのですが、出された料理は絶妙な味付けで酒にも合い美味しかったです。寡黙な大将も良い味出してました。こう言う美味しい店が沢山あるので京都は楽しいですね。次回はまた美味しな店に行きたいと思います。 #シルバーウィークキャンペーン #さすがミシュラン

土曜丑の日が近いので、本番に向けて、鰻を上手に食べる練習をしています。 前橋市の老舗の鰻屋さんで、街中にあって便利です。 タレは甘しょっぱい味で、香ばしく焼いてあります。 身が厚く、食べ応え十分の美味しい鰻重です。 たまたまなのかもしれませんが、お米も炊き立ての美味しいご飯でした。 また来たいと思います。大満足です。

2020.10/30 メンテの後に妹が近頃お気に入りのお店があるって✨ #東京都台東区淺草 #浅草みよし本店 このお店、昔っからあるけど…知ってたけど… ふぐなんて有るから(^◇^;)お高いお店だと思っていたんです #趣きある粋な淺草のお店 #店内古き良き時代の浅草感♡ (´・∀・｀)ﾍｰ意外と敷居低かったε-(´∀｀*)ホッ 浅草らしい気遣いのあるお店 カウンター席ﾔﾀ───ヽ(〃∀〃)ﾉ───♪ チャチャっと派には、グー❗️ 厨房覗ける|･ω･`)ｺｯｼｮﾘ 　　お料理の進行状況分かるから✌️待つのも楽し！ 天ぷらは太い菜箸で✌️ って Q.何故太い菜箸を使うのか知ってますかぁ❔ A.【天ぷらを作るのに、職人は太い箸を使う。 それは、細い箸に比べて一部に強い力がかからないようにできるため。 そして、箸に力を入れないで具材を支えるようにしながら、油の上に乗せるようにして入れるそうです。】って「ためしてガッテン！」で知ったからw 妹に教えたら✨(´・∀・｀)ﾍｰ(´・∀・｀)ﾍｰ 妹推し #和定食 みよしさんのいいとこ取りの #コスパ良い和食ランチ #淺草のランチ 老舗って感じ❤️更に居心地良いお店でした お刺身→新鮮✨ 天ぷら→サックサク✨ 大きな兜入りのお味噌汁、美味しい❤️ 江戸っ子だもの♬ お新香だって好みのお味❤️ 　　　　どのお料理も✨最高に口福ランチ✨ #日本料理　にホッコリでした #日本料理好きですマダム 大 大 大満足♡御馳走様でした 今迄、訪店しなかった事残念でしたけどぉ〜♬ 次回は、ふぐ雑炊が食べたいと思いました♪ 又行かなくっちゃ╰(*´︶`*)╯♡

テレワーク日のランチで訪問。 すっぽんとタイ料理という個性的な組み合わせのお店。どちらも美味しいですが、今回はグリーンカレーつけ麺セットをいただきました。 一口食べてまず感じたのは、想像以上に複雑で奥行きのある味わい。 昔ながらのタイ料理店でいただくグリーンカレーも好きですが、こちらはどちらかと言うと現代的な再構築系。ココナッツミルクやスパイスのバランスだけでなく、様々な要素が重なり合っていて、食べ進めるほどに面白さを感じます。 通常ならご飯と合わせるグリーンカレーをつけ麺スタイルにし、鴨肉や茄子を組み合わせる発想もユニーク。さらに雑穀ごはんまで添えられていて、最後まで違った楽しみ方ができます。 タイ料理でありながら、どこか和の感覚や創作料理の要素も感じる一品でした。 久しぶりの訪問でしたが、やはり美味しくて面白いお店です。 #月島　#月島グルメ　#月島ランチ #グリーンカレーつけ麺　#タイ料理

すっぽんコース 生き血もワイン割りで飲みやすい(^^) スッポン食べてる感覚なく美味しく食べれた感じ。 女子３人…コラーゲンでお肌プルプル(*ﾉω・*)ﾃﾍ♡ お寿司屋さんなだけに当日、恵方巻きをお願いしたら、好きな具で作ってくれた。一本を3分割してもらいました。 リピート確定です！ #すっぽん初めて #大阪の老舗 #増水オススメ

久しぶりのスッポン　美味しかったです(*^^*) えんぺらに生姜をはさんだ天ぷら、絶品です。 #美味しくてリーズナブルなスッポン

先日神田をダァ様とふらふらと歩いてたら、室町砂場の隣に鰻や屋さんを発見！ 17時からのメニューとして、アラカルトつまみもあるみたいで楽しげ！今度来ようね！って話してたんだけどその日が早く訪れた。 まずはビール（赤星）で乾杯！ そしてつまみとして白焼き、山かけ、冷奴。 山かけと冷奴は1人前を別皿に個々に盛り付けて出してくれる優しさよ！ ありがたや！ 白焼きつまみに飲む一杯はたまらない！ この一口が一番美味しいかもね。 ニートで全然疲れてないのに疲れが取れるw 鰻重の松を2つオーダー。 ここのタレ大好き！ 甘みがサラッとさっぱり！江戸っ娘大好きな味！ 鰻は関東風。 山椒の香りが凄く良かった！ 置きっぱなしで香りが飛んだようなものじゃなく、きれいな緑で香りも最高。 ご飯もけっこう入ってた！！ ここ最高！穴場かも！！ しかも夜もうな丼1980円ってのもやってるみたい！ さすが神田！サラリーマンの強い味方！ 普通に呑んでつまんで鰻重食べると１人8500円位かかるけど、昼に鰻重だけならかなりリーズナブル！！ 江戸っ子てやんでい！な人は、絶対に好きな鰻！ 是非リーズナブルなランチでご堪能あれ！

京都って、さっすがー。 盛り付けも綺麗やし、 味の一つ一つに深みがある。 関西ではすっぽんの事「まる」っていう呼び方があるのも知らんかった〜 しかし、すっぽん料理がお手頃価格で食べられるのは良いですね。

久々の串揚げ太郎さんで晩飯 前もって予約していて正解でした GWの土曜日という事もあり満席です 昨日に続き魚介を堪能しました！

久しぶりの再訪。五感で味わう、季節の移ろいと店主の手仕事 カウンターに座り、まずは店主と久しぶりの挨拶を交わす。この距離感こそが、和人良の魅力です。目の前で繰り広げられる鮮やかな包丁捌きを眺めながら、今夜の料理を待ちます。 季節を愛でる、珠玉のコース • 静かな幕開け：筍の出汁煮 運ばれてきたのは、春の訪れを告げる筍。薄味の出汁で丁寧に煮込まれており、筍本来の優しい甘みと、コリコリとした食感がダイレクトに伝わります。一口ごとに、身体が目覚めるような感覚です。 • 鮮度の饗宴：刺身三種盛り 角が立った、美しい刺身。マグロの濃厚な旨味、白身魚の繊細な甘み、そして光り物の脂の乗り。どれもが店主の確かな目利きを感じさせ、口の中でとろけるような至福の瞬間を提供してくれます。 • 濃厚な滋味：海老の椀物 大ぶりの海老が鎮座する椀物。海老の頭から取った出汁が効いたスープは、驚くほど濃厚で、深いコクがあります。身はぷりぷりで、出汁と一緒に頬張れば、口いっぱいに海の恵みが広がります。 • 香ばしさの極み：焼き魚 絶妙な火入れで焼き上げられた魚。皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらとジューシー。添えられた薬味が、魚の脂の甘みを一層引き立て、お酒が自然と進んでしまいます。 • 箸休めの芸術：茶碗蒸し（アオサ餡） 蓋を開けると、鮮やかな緑のアオサ餡が目を引く茶碗蒸し。滑らかな卵の食感と、アオサの磯の香りが絶妙にマッチ。中には宝探しのように具材が隠れており、食べる楽しさを教えてくれます。 • 食感のコントラスト：フグの唐揚げ カラッと揚げられたフグの唐揚げ。サクサクの衣の中に、ぷりっとしたフグの身が閉じ込められています。レモンを絞れば、爽やかな酸味が脂を切り、何個でも食べられそうな美味しさです。 • 宴のクライマックス：肉料理（鴨ロースと牛ステーキ） 最後を飾るのは、豪華な肉の食べ比べ。しっとりと火が通った鴨ロースは、噛むほどに滋味深い旨味が溢れます。一方、牛ステーキはとろけるような柔らかさで、脂の甘みが口いっぱいに広がります。どちらも店主の技が光る、完璧な仕上がりです。 「店主の笑顔」と、「変わらぬ美味しさ」。 久しぶりの『旬彩 和人良』でのひとときは、お腹だけでなく心まで満たされる、最高に贅沢で幸せな時間となりました。やっぱり、ここに来ると元気がもらえます。 #和人良 #旬彩和人良 #高崎グルメ #高崎ディナー #高崎和食 #リピート来店 #久しぶりの再訪 #刺身 #筍 #海老 #焼き魚 #フグの唐揚げ #茶碗蒸し #鴨ロース #牛ステーキ #自分へのご褒美 #美食の記録 #スタミナ満点 #大人の隠れ家 #群馬グルメ

くよどばしそﾌﾟﾚｾﾞﾝﾂ《*≧∀≦》和食編 前から気になっていた老舗鰻店訪問 オススメ佐土原和庄鰻の鰻重5500円注文 評価点 ・天然ものに負けない脂がのった鰻～ｳﾏｰﾍﾞﾗｽ ・肉厚の身はフワフワで外はパリッと濃厚～ｵｲｼｰ ・鰻の脂はしつこくなく臭みクセもなく～ｻｲｺｰ ・鰻垂れは甘さ控えめで濃厚な鰻相性～ｲｨｰﾈ ・肝吸いの肝をパクリで ハイ覚醒(・∀・) 値段はいつも食べる鰻の倍はしていますが、宮崎ブランド鰻本当に美味しかったです～ｲｬｯﾌｫｰ もうちょっとリーズナブルだといいな～ﾊﾆｬ #関東風うなぎ #ブランド鰻 #宮崎 #ゆったり寛げる #接客が丁寧 広い店内 #鮮度が自慢 #脂がしつこくない

今年の夏はこちらで鰻をいただきました。 大きなお店なので駐車場も席も多くて入りやすいですが、夏の鰻を食べるシーズンですから料理は10分程度待たせる旨の案内を先にいただきました。 鰻重と蕎麦が味わえるリーズナブルな「鰻重(梅)半そばセット」を注文。 鰻は(梅)だと正直物足りないので、本格的に鰻を食べたければ、その上のランクのを注文すべきですね。 鰻はふわふわ関東風で茄子のお味噌汁も美味しかったです。 お蕎麦は普通ですかね。蕎麦湯は無し。

浅草寺の裏手にある店で九州産すっぽんのコースを頂く。二人で¥22,000（お酒別）で、大満足でありました。なお、鍋ひとつで¥22,000なので、4人で食べるとひとり¥5,500の勘定となる。 まず、最初に写真＃3のフグの煮凝りとなまこ酢が出てきて、次に写真＃1のお鍋の登場。鍋に浮かんだ焼き葱の香りが懐かしい。写真＃4は生き血である。写真＄5は、内臓の刺身であり、胆嚢・肝臓・心臓・脾臓・卵巣）で、心臓は最後まで鼓動を打っていたので新鮮な証拠である。 そして、寒い日に熱燗と一緒に熱いコラーゲンたっぷりの鍋を食べ、〆にお約束の雑炊を平らげて二軒目に向かうのでありました。 なお、帰り際にペットボトル350ml入りのスープを頂き、二日後に雑炊にして食べようとしたら、ペットボトルから中身が出ない。凍っているのではなくて、煮凝りつまりゼリー状になっているのであった。湯煎して土鍋に空けて、白菜やほうれん草、長葱、エノキ茸などを加えて一煮炊きしたら、これがたまらない。調味料ゼロで堪能できた。 このスープは全国発送するので、お試しあれ。パンフレットには値段が書いていないけど、店のサイトには¥1,080と載っておりました。送料は不明だが、次回から浅草見物の折には絶対に土産にしたいと固く誓ったのであります。 ウエブサイトは https://www.asakusa-tsujimura.com

今日はラーメンパスポートに掲載してあったハルピンに来店。旨辛担々麺800円がラーメンパスポートで500円にそれにプラス300円で唐揚げと春巻きとライスを追加。担々麺は徐々に口がヒリヒリでも旨い✨唐揚げと春巻きも歯ごたえがよくサク旨い✨

2019年12月11日来店 今回訪れたのは「心・技・体 うるふ 博多店」です！博多と入っておりますが場所は中洲にあります。系列店は東京の六本木にあるようです。 こちらのお店はフグがメインのお店となっており焼きフグやお鍋にして食べることが出来ます。 店内に入ると高級感佇む作りになっていてウッド調の落ち着いた内観になっております。 カウンター席や掘りごたつのお座敷など色々な用途に合わせて使える作りになっていてプライベート空間は保護されています。 コースもいくつかありますが居酒屋というよりは専門店になりますので価格帯が高めになっていますのでフグを食べたいという来店目的の上でお店を利用するのをオススメします！ 今回はアラカルト予約をさせて頂きました。 特に印象に残ったのは焼きフグです。 辛味噌ベースの味付けのフグがとても美味しかったです！ じょうみ五種盛り ¥4,000円を2人前注文したので他にも味付けが違うフグを食べ比べしましたがその中でも辛味噌ベースが1番美味しかったです！ お酒に関しては普段あまり飲まないヒレ酒を飲みました！雰囲気とご飯に抜群でしたがしっかりと出来上がりました(笑) 利用用途としては周りを見渡すと同伴などが非常に多かったです！贅沢やお店選びで失敗したくなければ予算は高いですが間違いないと思います！ 普段遣いにはかなり金額がいってしまうと思うので難しいですね。 非常に美味しく上品な雰囲気で満足させていただきました。 たまにの贅沢として再訪できたらと思います！ ごちそうさまでした！

驚愕のすっぽん鍋でした。残念ながら撮影禁止の店で外観のみです。澄み切った上品な黄金スープは優しい味わいで、全く臭みのないすっぽんは噛めば噛むほどじんわり旨味が口の中で広がります。〆の雑炊は薬味なしで3膳味が変化します。1膳目はごはんの香りだけを楽しむ。2膳目はおこげの香ばしさ、3膳目は忘れましたが、もちもちっとした食感でした。アルコールはエビス、八海山、自家製梅酒の三種のみ。奥の座敷の巨大な蓄音機から荘厳なクラッシックをBGMに名物女将と物腰柔らかい板さんの素晴らしい接客で貴重な時間を過ごしました。次は親を招待したいです。 #予約困難店

存在は昔から知っていた。でも未訪問な店。 表のランチメニューにスッポン雑炊に目が止まり入店しました。 なので、オーダーはスッポン雑炊定食。 グツグツ煮込まれた雑炊には箸休めと味噌汁がついてます。 雑炊を頬張れば幸せな気分降臨。 スッポンの身もちゃんと入ってます。 とても美味しかった。 元気を貰えたかも #ランチはスッポン雑炊

素敵過ぎるすっぽん懐石 井雪さんの姉妹店。 基本的写真はダメなのですが、まる鍋と〆のラーメンだけ今回頂きました。 優しい日本料理にすっぽんの唐揚げや照り焼きが入りコラーゲンたっぷりと栄養を頂き大満足でした♪ #築地 #すっぽん

ずっと気になってたお店。 土日はレストランは営業してないみたいですね。 初めてすっぽん雑炊を頂きました！ すっぽんの存在はよく分からなかったけど、スルスル食べちゃいました！ 元気出るかな？

出張先の贅沢2023 大阪出張での贅沢な夕食は難波のふぐの老舗「新明石」とらふぐコース頂きました。てっさ、唐揚げ、焼き白子、どれも美味い！てっちりのスープが独特！仕事が丁寧！ひれ酒も美味い！ご馳走様でした！