丸元

• うなぎ

Naomi Harada

• すっぽん初めて
• 大阪の老舗
• 増水オススメ

すっぽんコース 生き血もワイン割りで飲みやすい(^^) スッポン食べてる感覚なく美味しく食べれた感じ。 女子３人…コラーゲンでお肌プルプル(*ﾉω・*)ﾃﾍ♡ お寿司屋さんなだけに当日、恵方巻きをお願いしたら、好きな具で作ってくれた。一本を3分割してもらいました。 リピート確定です！ #すっぽん初めて #大阪の老舗 #増水オススメ

• フレンチ
• 和食
• 中華

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Maho.I

大阪ミナミでとお得に丸鍋(すっぽん)を頂けるお店。 ▪️コース 5000円 生き血、葱トロ、腸と皮の湯引き、刺身、鍋、雑炊、りんご 刺身は卵、肝臓、腎臓、胆嚢。海苔にのっけて 塩をパラパラっと何事も経験で。 すっぽん丸一匹を使ってるは、取り分けて 昆布と鰹の出汁、白菜、葱の野菜もたっぷり。〆は雑炊。 ちなみに、ラーメン｢神座｣は、こちらのスープを 手本にしたそう。 スッポンはゼラチン質がプリプリ。 あっさりして、癖も無く食べやすくって美味しい！ ごっつあんです！

• 焼肉
• 居酒屋
• 寿司

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Yukihisa Enma

予約時間の19時に入店。 かなりシブいお店の造りです。 感じの良い女性店員さんがお出迎え＆ご案内。 では、メンバー集合したとこで、かんぱーい！ 料理は5000円のコースと1500円のお土産用の鯖寿司を前もってお願いしておきました。 女性店員さんより、コースの内容の説明があります。 すっぽんのスープと雑炊は調理場で作ったものを取り分けたものを持って来てくれるとのこと。 そして、スープと雑炊は各おかわりが1回ずつ出来るとのことです。 コース内容は以下。 ・生き血(りんごジュースか赤ワイン割り) ・ネギトロ ・湯引き 〇造り 〇スープ 〇雑炊 ・デザート(りんご) お土産 〇鯖の松前寿司 呑んだもの ・ビンビール キリン ？円 ・春鹿 冷酒 ？円 ・ウーロン茶 ？円 ----------------------- ・生き血 すっぽんのコースといえば、やっぱりこれ。 血。 りんごジュースか赤ワイン割りかを選べます。 見た目は、結構、アレですが、飲むと普通。 りんごジュース割りはりんごジュース、赤ワイン割りは赤玉ポートワインの味がしたよ。 血生臭いという感じはまったく無し。 ・ネギトロ 突き出し的に出てきました。 程よい醤油加減で、まったりとしたうまみ。 見た目よりかなりうまいです。 ・湯引き 腸とエンペラです。 エンペラはヌルクニュな食感で味がないです。 コラーゲンですな。 腸もクニュクニュした食感でほぼ味は無し。 ポン酢が柑橘強めでうまい。 〇造り 女性店員さんが説明してくれはりますよー。 心臓・腎臓・胆嚢・黄色いのが卵・周りにあるのが肝臓。 卵中心に海苔で巻いて、塩をかけて食べてくださいねー。 胆嚢は胃が悪い人にオススメ。噛むと苦いので、噛まないで飲みこんでくださいねー。 では、海苔に卵中心に肝を乗っけて、アジシオをパラりとして、パクリ。 パリパリプチュプリ！ おー！卵のプチュっと弾けて、肝のエッジが効いた食感！ 卵のまろやかさと肝の淡白やけどコクのある味わい。 そこに、アジシオ。 うむ。うまいぞ！ そして、アジシオは偉大。 〇スープ たっぷりの白菜が入っております。 中には椎茸とすっぽんの色んな部分が入ってます。 そして、このスープ自体の味がなんとも、うまい！ 透明感がありながら、滋味深く、奥深い。 めっちゃ高尚な鶏清湯という感じでしょうか。 塩気も優しめでちょうどよく、生姜の風味が心地よい。 なんとも、元気の出そうな味。 すっぽんのゼラチンの部分はプルプルで、身の部分は表面はややぬるりとしていますが、肉の弾力は程よく、じわっと出てくるうまみがたまらん。 おかわりしたスープには、味変のガーリックパウダーと一味を少々。 この味変をすると、なんとなく、中華のスープぽくなる。 これは、これで美味しい。 塩気が足りなければ、アジシオを足そう。 〇雑炊 見た目がポタージュのような雑炊。 お口に入れると、滑らかすぎる口当たりにビック！ 絹のような口当たりと表現することがありますが、まさにこの雑炊のことやな。 塩気は強くないですが、じんわりとした優しいうまみを感じます。 ほんのりと酒粕のような風味も感じます。 たかが、雑炊。されど、雑炊。 侮れなさすぎるうまさ。 ・デザート(りんご) 蜜がしっかりと入ったりんごでさっぱり。 〇鯖の松前寿司 持ち帰りで鯖寿司が持ち帰れるとのことで、電話予約時にお願いしておきました。 次の日の朝食に食べたのですが、これが、かなりのうまさ。 しっかりめの塩気の鯖に濃厚な昆布の味。 バッテラとも違うかなり独特なやつ。 熱い濃いめの緑茶が合いそう。 -------------------------------- 呑みは控えめでしたが、この内容で支払いが1人8000円程度。 丸々のすっぽんが目の前に出てこないので、すっぽんを初めて食べる方にもオススメやと思います。 ごちそうさまでした！

• 居酒屋
• 焼き鳥
• ホルモン

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Taiki Hirai

人生初のスッポン鍋。 血から始まったんですが、ポートワインで割ってくれてるので生臭さも無く一安心。 肝も凄く美味しかったです。 お鍋も生姜が効いていて最高、もちろん締めの雑炊も間違いなかったです。

• しゃぶしゃぶ

Kim Wooka

千日前大通り北側から一本北側の小通りにある超老舗寿司。 お店は古いですがとても丁寧に掃除がされています。 皆様も投稿してるように、丸鍋 スッポンをコースでお安く食べられるお店ですが私のオススメは 丸水 まるすい スッポンのスープが単品で注文できます。 お造りとスープで かるーく済ませたいときにお世話になってます。