(20ページ目)魚介・海鮮料理 クリスマス2025 でおすすめのお店

木津川の［リストランテ・ナカモト］仲本シェフが、かつてご家族の仲本食堂のラーメンを監修されたというそんな一杯が氏自らの手により月に一度［仲本食堂］の名義で出されています。 今日はお弟子さんの店、丸太町［Synager］に暖簾が参りました。キッチンに仲本シェフがいらっしゃいます。 「木津川ねぎ塩ラーメン」をチャーシュー追加で。 翡翠色のネギオイルが浮かび、柚子（大和橘？）胡椒が香る緑色のねぎペーストを徐々に溶かして味変させていきます。 麺屋棣鄂の麺（違ったらごめんなさい）は抜群の相性。さすがはワインペアリングのマエストロ？ 久しぶりにいただきましたが、美味いですな。 ギターに例えるならジェフベック？ トリッキーな孤高の高みです。

ミシュラン星獲得店「鮨 まつもと」から唯一暖簾分けを許されたという 期待値MAXで向かった“博多まつもと 八重洲”。 今回は 飲み放題付き・お任せ握りコース（18,000円）。 前菜、握り12貫、茶碗蒸し、お椀、デザートと ラインナップだけ見れば文句なしの豪華さ。 …なのだけど。 後ろにいたお弟子さん？(おじさん)のサービス力が、、、、 ちょっと拍子抜け 大将はとても良かったんだけどね、、 星の暖簾分けと聞いてたぶん、 最初の一皿でグッと掴んでほしかった…。 握りは全体的に悪くない。 特に 紫ウニ は香りが立っていて濃厚さもそこそこ。 八重洲でこの価格帯なら、 もう少し驚きがあってもいいのになぁ…と思ってしまったのも本音 とはいえ、 大将の所作や雰囲気づくりは丁寧で、 “江戸前をちゃんと出そうとしている”気持ちは伝わる。 飲み放題付きで18,000円というバランスも人によってはアリ。 今日はそんな“少しだけ惜しい鮨時間”でした✨ “感動レベル”まではいかず、 正直 まあまあ というライン。 鮨 博多まつもと 八重洲店 03-6262-6988 東京都中央区日本橋2-3-18石黒由賢ビル B1F

広電 胡町駅より徒歩2分 瀬戸内海、広島近辺で水揚げされた新鮮な魚介。米、酢、水も広島県産にこだわった「瀬戸内前鮨」が堪能できる『鮨 稲穂』さん。 三越の裏手、流川通りにあります。 是非行きたいと思ったいたお店。予約をし、昼に伺いました。 シックで落ち着いた雰囲気の店内。 メニューはおまかせコースのみ。 カウンターに座り、今朝入った真鯛、マナガツオを見せてもらい、とまらないワクワクを抑えきれずニヤつきながら生ビールをいただきます。 薄張りのグラスでいただくビール。お店の雰囲気と相まって旨い。 食材は広島県産にこだわったこちらですが、その時期そのときに最高に美味しい食材にこだわっているため、神奈川は逗子からも仕入れたりされているそうです。 ちなみにおまかせコースは昼、夜で内容、価格が異なりますが、今回夜の内容でお願いしました。 コース内容は以下の通り ・季節の先付け ・椀物 ・刺身 ・焼物 ・握り ・留椀 【季節の先付け】 ■本ミル貝・わけぎ・明日葉 プリっとした新鮮なミル貝、地元のわけぎ、三浦の明日葉と、それぞれ素材の味が際立っていて、さらに酢味噌の加減が絶妙で、いきなり脱帽です。 【椀物】 ■蛤のお出汁の茶碗蒸し 蒸した真鯛、地元の筍のなんと美味しいこと。 あおさものって、磯の香りが広がるとっても美味しい茶碗蒸しです。 【刺身】 ■広島産平目 炭塩でいただきます。 歯応えが良くて身が締まっていて、甘みがあって。とても美味しい。 ■真鯛 先ほど見せてもらった獲れたての真鯛 大将曰く昼にしか出せないという新鮮そのものの真鯛は感動ものです。 ■マナガツオ マナガツオを刺身で食べられるなんて、なんという幸運。地元ならではの贅沢です。 新鮮そのものの魚たち、歯応えが半端ない。 ほんと幸せです。 【焼物】 ■マナガツオの西京焼き 西京味噌につけすぎない絶妙なあんばい。 素材の味もちゃんと大切にしている幸せの味です。 こんなに美味しい西京焼きは食べたことがありません。 個人的西京焼きランキング堂々の1位です。 【口休め】 ■岩もずくと塩トマト 塩トマトが甘い。酢も優しい味で、飲み干しました。 ビールのあとは、日本酒。 大将おすすめの食中酒です。 ●天宝一 薄張りのお猪口で呑む日本酒が美味しい。 鮨に合うあう。 【鮨】 ■こはだ ■さより ■スミイカ ■のどぐろ 相模湾 ■ひらまさ ■トロ ■づけ ■車海老 ■穴子 ■紫雲丹 ■たまご焼き しっかりとした旨みのコハダ、サヨリ。 すだちの香りが広がるスミイカ。 のどぐろはもう最高。相模湾産と聞いてびっくり。 一日寝かせて旨みが増したヒラマサ。 とろける背トロ。 漬け具合が絶妙なづけ。 ぷりっぷりで甘い車海老。 ふわっふわで旨みがすごい穴子。 口内が至福の紫雲丹。 どれも旨みが広がる本当に美味しい鮨たちです。 素材の活かし方、2種類の赤酢をブレンドしたシャリの味と握り具合、ネタとシャリの温度、味付けの塩梅。全てが素晴らしく、まさしく職人技です。 【留椀】 ■なめこの味噌汁 柚子の花も入った美味しい味噌汁です。 最初から最後まで、全てが素晴らしかった。 大将のお人柄のおかげで、楽しく、そしてゆっくりと美味しい鮨を堪能することができました。 やっぱり来てよかった。 美味しかった。 ごちそうさまでした。

2016 7 20 再訪問 福岡の内陸最果てにありながらも、築地から空輸するネタをお手頃価格で頂けるお寿司屋さん(*^_^*) 今回は「彩」を飲みつつ、刺身･松きのこ(松茸と椎茸の掛け合わせ)･ゲソ天･お寿司を頂きました(,,•﹏•,,) きっと価格以上に満足出来る、素晴らしいお店です(｀・∀・´)

またまたランチにやってきました。 ここは宝達の近辺で美味しいのでこちらにきた際には是非おすすめです。美味しいのでペロリですよ、量も私的にはちょうどいいかんじ。今回は1番高いのをいつも頼むけどいっこしたの3400円のコース、見たかったので！ 巻き寿司がかっぱだけに入ってましたが、高いのはにぎりだけですが全然気になりませーん

鮮度の高いお肉、素材と丹念に作られている料理。お魚も地元にこだわり仕入されてる自信作。迎えてくださる奥様が癒しの笑顔で迎えてくださいます。シェフも登場し、本当にステキなご夫婦。ロケーションもバツグンでデートや記念日にオススメ！ 幸せ気分です！また、必ず来ます！

【宮城県塩竈市長沢町】 食べログ4.22 食べログランキング宮城県で第一位＼(^o^)／ ってことで、早めに電話で予約を入れて 車で向かいました^^ 着いたそのお店に入ってみると 席数がいやに少ない。。。と思って聞いてみると やはり今日はうちの2人だけという贅沢な日でした！ ということで、いただいたのがこちら ・鮭といくら 米麹添え ・辛子蓮根 ほうれん草 ゆりね ズッキーニ ・柿のなます ・ワタリガニの和え物 ・金頭と泡餅を揚げたもの、かぶらのお吸い物 ・ハゼ、ボタンエビ、ワタリガニのあし、赤西貝、まぐろの刺身 ・秋刀魚のぬか漬け炙り、赤西貝の肝串焼き、イカめし ・玉こんにゃく、里芋、お米 ・つと豆腐 ・牡蠣の天丼 ・イチジクと黒蜜の粒あんまんじゅう 三陸沖に代表される東北の海鮮が美味しいのは知ってますが それにしてもここまで美味しくいただけるとは。。。 一つ一つを丁寧に作られていて 量や出てくるテンポも本当にちょうどよい。 そして、料理を引き立てる器がとても美しくて。 料理のご説明をいただきつつ、女将さんとのお話も楽しくて。 2時間ほどのお食事の時間でしたが 本当に贅沢な時間を過ごせました。 仙台からは距離があるので 気軽にとはいかないかもしれませんが また必ず寄りたいお店です^^ #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #夜は限定一組 #コースのみ #高級感ある店内 #地元の名店 #塩竈 #宮城 2018/11/21

ランチプレート集 を頂きました（╹◡╹） いちべいさん１０年ちょっとぶりです 前のお店の頃、大将は島根の温泉津の方で お話が盛り上がりました。 江戸前の握り寿司です。なのに前のお店では お醤油皿も出されてましたよ(^_-) 先付けにも押寿司の海老や穴子、マグロも出てきましたよ〜〜 結構ビールも頂いて、握りはシャリ少なめで握っていただきましたよ〜〜！ なんで１０年も訪ねてなかったのか… 自責の念に駆られました。 出雲からお子様の所に訪ねていらっしゃるご両親のお客様ともお話が盛り上がりましたよ。 大将ごちそうさまでした(^_-) #ちょんまげ大将の江戸前寿司

家族旅行で宿泊しました。今まで泊まったホテル（旅館）中では最高クラスでした。Gotoが使える時に泊まりました。山の上に旅館があって駐車場が急坂になっていてびっくり(((゜Д゜；))) 夜ご飯、朝ご飯も豪華で上品な味わえで幸せでした。多分二度とないであろう。 #旅館 #箱根 #宿泊

館山でNo.1のお寿司屋さんです。 写真が少なくて恐縮ですが、次回訪問時に撮影して追加します〜m(￣^￣)ゞ

今日のランチは3年ぶりにたまや本店でふぐのフルコース！ ふぐ刺し ふぐ寿司 ふぐ唐揚げ ふぐ白子塩焼き ふぐ茶碗蒸し ふぐちり ふぐ雑炊 果物 トラフグ刺し、トラフグ白子塩焼きと全てが美味しかったです！ なかでも、マフグの唐揚げはぷりぷりで塩加減も良く最高でした！！ 静かで落ち着いた雰囲気のいいお店です。

家族で温泉旅行行ってきやした～ 湯の山温泉の鹿の湯ホテルで一泊 夕食はホテルでのコースで 和食頂きました～(^^) そのなかで、 人生で初めて食した 真菰（マコモ）そばがバリ旨で マジ感動したわー(^^)d 旨いメシに温泉♨の組み合わせ 日本人に生まれて良かったわー(*^_^*)

女子2人でお邪魔しました♪(ᵔᗨᵔ๑) 目の前で焼いてくステーキとハンバーグ とっても美味しかったです！ また是非お邪魔しまーす

紅ズワイガニが解禁になったので京都府舞鶴市に向かいました。 おとうしを一見した瞬間に今夜の食事に期待感が高まりました。 おとうしの内容は紅ズワイの爪と小鉢には甘エビ、イカ、やはり出だしから好調。 本日の刺盛りは中トロ、タイ、カンパチ、タイ、アジ、剣先イカ、アワビ。 その後、赤貝、鱈の白子、蟹みそ、きんき煮付、名古屋コーチン、カマ焼きをオーダー。全てのメニューが新鮮でありマイナス評価皆無しでした。 お店の評価を100点満点で付けるなら120点なお店。 必ず再訪します。

友人との2人忘年会で利用しました(*^_^*) 予約をしていたので 川沿いの席に通してもらえました。 武庫川を挟んで 宝塚大劇場が見えます。 お料理は 魚料理がメインです。 お値段は 少し高めですが 量は多く どれも手が込んでいて美味しかったです✨ 大人の居酒屋ですね♪ 11時閉店で あっと言う間の時間でした。 ごちそうさまでした♡

約一年ぶり三度目の来店。 鮎が食べたいという事だったのでお店の方にお願いして出していただきました！ 前回来た時はちょっとしたハプニングがあったけど今回は美味しく食事を楽しむ事が出来ました。 ご馳走様でした(*^^*)

軽く立ち寄って行く予定でしたがしっかり長居してしまいました(笑) お造り 烏賊の塩辛 水茄子 その他 水茄子を注文できたので夏頃に訪問しました。 訪問させて頂いたお店はなるべく早くアップしないと忘れてしまいますね。 #居心地の良いカウンター

京都勤務の同僚に連れられてやって来ました。さすがお出汁の文化京都。どの料理も上品で美味です❗ 印象的だったのは揚げ出し豆腐。お出汁が美味しい❗ 驚いたのは生だこの握り。たこの吸盤が大きくて身がプリプリで新鮮なこと。また煮穴子の握りは柔らかくお口の中でほぐれ味付けも絶妙ですね❗ ６寛セットのほかに〆鯖の握りを追加しましたが、鯖の身も肉厚でちょうど良い〆加減。最後の一品まで美味しくいただけました❗

那覇で、本格的日本料理コース。 カリフラワーの、すりながし 毛蟹のジュレ　山形の山菜うるい はまぐりのしんじようのお吸い物 水蛸とメバチマグロの2点盛り 銀鱈の西京焼きとベビーコーン 蓮根まんじゅう ホタルイカと筍の炊き込みご飯 苺大福

【大将の人柄と職人技に魅了。地元の通に愛される本格派お鮨屋さん。】 2020年8月訪問。 妹と久しぶりの会食。以前、妹がオススメしてくれていたお鮨屋さんにお伺いしました。 こちらの大将は高田馬場の「鮨源」にて21年修行され、2017年に独立。長年の経験に裏付けされた職人技で固定ファンも多く、目白界隈では貴重なお店なのではないでしょうか。 夜のコースは３タイプありますがアラカルトも可能。今回は一番お安いコースにお好み握りを追加してもらいました。 つまみ3品＋握り9貫　11,000円 つまみ6品＋握り10貫　18,000円 つまみ7-8品＋握り12貫　20,000円 おつまみ 「石川県輪島のクロモと紫うにそばつゆ仕立て」 「星カレイ、つぶ貝、石垣貝、鰹」 「太刀魚」 「毛ガニととうもろこしのすり流しの冷製茶碗蒸し」 日本酒 「米鶴超辛純米大吟醸雪女神」 米の旨味を感じながらも、辛口ゆえキレも良い。お魚にぴったりと寄り添う感じ。 握り 「クエ」 「鯵」 「カンパチ」 「白いか」 「マグロ赤身」 「マグロ中とろ」 「新子」 「キンキ炙り」 「うに二種盛り」 「いくら」 「車海老」 「穴子」 一仕事終えた大将。おつまみから握りまで、安心感がある内容でした。ちなみに赤酢のきいたほろほろ解けるシャリはかなり好みでした。 お魚の目利きも職人技の仕事はもちろんのこと、お客さんに合わせての臨機応変の対応が素晴らしい。大将のお人柄も人気の要因なのでしょう。食べ慣れた人はもちろん、あまり食べ慣れていない方も色々提案してもらえるので、気兼ねなくカウンターに座れるお店だと思います。 目白で美味しいお鮨をいただきたい時にオススメです。