旬の食材が織りなす、香り豊かなキノコ料理とワインのマリアージュ
天然キノコを使った料理が色々とあります。ワインも美味しい。グラスワインでも色々と出していただきました。良かった〜
「和の技法」+「発酵」+「香り」をテーマにした新しい日本料理
北新地、スフィーダ系列の割烹イタリアン"海櫻"さんがリニューアルオープンして、イノベーティブなお料理を楽しめるお店に。 シェフはデンマークの大使館を経て8年ほどニュー・ノルディック・キュイジーヌを学び、帰国してからはインターコンチにて副総料理長を務められた枡本シェフ。 物腰柔らかく素朴な雰囲気が良いです。 カウンター席、テーブル席、個室もふたつ。 お料理内容は月替りで、ディナーと同じ内容のランチ¥10000、ディナーは¥15000となります。 ランチコース¥10000 ■フローズンカラマンシーパナシェ 奇跡の果実の香り ■金目鯛とローズマリー クラッシュアイスの器 ■フォアグラテリーヌと蜂蜜のライ麦 ■発酵厚切りバターと定番の酢イワシ HATSUスナック ■つぼみ菜のつぼみ ブラジルナッツの香り ■筍と発酵ホワイトアスパラ 発酵の香り ■HATSUさらだ バターミルクと藤小松 小さな幸せの香り ■燻製のお皿 赤貝とロマネスコ 情熱の香り ■ナツメ 台湾の香り ■熟成のお魚 若苺とカサゴ 嫁菜の強い香り ■宮崎和牛のグリル またたびバター 回復の香り ■締める ウツボと和牛コンソメ コラーゲンの香り ■香ばしいクッキー ■ネパールペッパーのプリン 新しい香り ■HATSUアイス 隠された香り ■お土産 デンマークの香り 最初に出てきたのは滋養強壮効果も強いカラマンシーをビールで割ったウェルカムドリンク的なもの。 そして氷の器に入った炙った金目鯛とローズマリーのたるたる。香ばしさとフルーティなオリーブオイルの香り、ひんやり器との相性が最高。 次に出てきたのは、スナックという名の下、いわゆるスモーブロー。ライ麦にフォアグラをのせたもの、酢イワシを合わせてます。酢加減とバターのコクがベストマッチで、口の中に色んな風味が広がる。 そしてブラジルナッツの殻を器にして香りづけしたつぼみ菜。これも風味付けの役割はもちろん、器としてもナチュラルでオシャレ。 次の蒸し物はホワイトアスパラと自然薯を合わせたもの、そこにうずら卵とトリュフの風味が加わる。 「サラダ」として出てきたのはそう呼ぶのにはもったいないような美しい一品。 うすいえんどうと小さなマッシュルームみたいなやつ、バターミルクのコクと酸味が風味と絡まっておいしいなぁ。 燻製のお料理は赤貝とバカガイ、肝にハマグリ。 そちらをサワークリームで和えたロマネスコと共に。 シンプルに風味が良い。香りがすごい。 お口直しのナツメはレモンジュースと合わせていて、キウィのような風味のフルーツという印象。 お魚料理は備長炭でパリっと香ばしく焼き上げられたカサゴをカツオと昆布の出汁、梅干し代わりの若苺と。 メインのお肉も力強く美味♡ 発酵バターとハーブ、カリフラワーのピューレと共に。 〆には厚揚げが入った和牛うどん。 濃厚なプリンは山椒のような風味のネパールペッパーが。 そして減圧機で苺の香りだけを移したアイス。 沢山のお料理が楽しめました。 そしてやはり香りがとても印象的。 デンマークで8年、和やフレンチも修行されたとのことで、デンマークの郷土料理をベースに、和とフレンチの要素も加え、お味は全体的に優しいのですが酸味や風味、素材の持つ強さ、そこに独創性が加わり見た目も美しく味わい深い、ワクワクするお料理でした。 この内容ならコスパ良いな、特にランチ料金だと。 お店は黒を基調とした海櫻さんの居抜きのようですが、もっと明るくてナチュラルな空間なら器などにも合って更に素敵になるだろうなぁと思いました。 また伺いたいと思います。 #ランチ #フュージョン #記念日
動物とのふれあいも楽しめる、北海道の自然派ワイナリー体験
念願のワイナリー『ドメーヌレゾン』へお伺い♡ ワイナリー見学やヤギの餌やり体験楽しかった! 沢山無料で試飲もさせてもらって12本購入^ ^ ヤギ乳のソフトクリームも次を考えて4人で1本‼︎美味しかったです(^-^) #北海道 #夏旅 #中富良野 #ワイナリー #ドメーヌレゾン #Domaine Raison #JAL旅で出会った夏の思い出 2023/8/24
月島で、細部に拘りがあって美味しい定食が食べられるカモンチ。ここは、昼飲みも出来るので、今回は休みの日にランチに行った時の2回分で、なので飲んでます! メインのおかずにプラスして小鉢がついています。 どれもひと手間かかっていて、美味しい。 2回目分の時は、テレビの撮影が入ってました。 定食を食べながら思わず飲みたくなるお店! そんな紹介のようで、少しインタビューされましたが、採用されてるかは?
カレーやチーズケーキが人気、ばんけいスキー場の中にあるカフェ
昨年の夏から始まった人気ランチ野菜バイキングです! さっぽろばんけいスキー場のセンターロッジ2階にあるカフェで、長沼産の野菜をふんだんに使った料理が食べ放題*\(^o^)/* 時間制限なしで、大人1300円! お肉ないと無理〜(-ε´-。)))っていう方には物足りないかもしれませんが、たまには、デトックスも悪くありませんよ!(笑) 〆に食べたビーフカレーは、もう底の方だったからか、お肉や野菜の形は見当たりませんでしたが、味は本格的でした♪ ビュッフェスタイルでは、ほとんどデザートには手をつけないのですが、サイフォンコーヒーが美味しいというので、〆の〆でひと皿盛り合わせてみました!d(≧▽≦*) アイスにかけたハニーナッツがすごく美味しかった〜*\(^o^)/* サラダの野菜はもちろんだけど、ドレッシングも美味しかったなぁ♡ バターミルクランチドレッシングっていうのが、今まで食べたことがない感じの味で、新鮮でした!甘いの♡(≧▽≦) 天気が良かったので、山の景色を見ながらの食事が気持ち良かったですよ〜d(≧▽≦*) 14時で受付終了なので、料理の追加はあるものの、やはり早い時間から食べ始めるのがお得でしょう…(きっとカレーの具もあるはず…w) 次は、オープン時間を目指そぉっと(๑و•̀Δ•́)و #野菜のランチバイキング(11:00~15:00) #夏のスキー場 #大人1300円 #サイフォンコーヒー #長沼産の新鮮野菜
自家製酵母パンと旬素材のランチでゆったりカフェタイム
カーブドッチはローズフェア開催中。 お天気も良いのでぐる〜んバスで伺いました。 レストランカーブドッチでランチしたいところでしたが、ソロ飯なのでコテアコテカフェのパスタランチにしました。 浅利と新じゃがのオイルパスタ、サラダ、焼きたてパンがセットです。白ワインといただきました。 コテアコテベーカリーの自家製酵母パン、勿論買って帰りましたよ?
【武蔵小杉/徒歩5分】自家製サングリアと世界のワインが楽しめる大人の隠れ家
大きな窓から居心地の良さげなカウンターが見えていてずっと行きたいなと思ってましたが、やっと行けました。 手作りのソーセージはボリュームがあってジューシーで美味しかった バーニャカウダの彩りキレイな野菜達にソースが濃いめでデキャンタで頼んだワインにピッタリでした。 この日は雨でお客さんが少なかったので、回転から遅くまでゆっくり飲んでお食事する事ができました。 夜遅くにカップルさんがチラホラ。 このカウンターはデートにもピッタリですね。 テーブル席もあるので、4人とかの飲みにもいい感じです。 このウッディな空間と美味しい料理、美味しいお酒と楽しい会話で素敵な夜になりました。ありがとうございました 2029/10/25 初会社の帰りにサシ飲み〜!! 楽し時間となりました☺️ #カウンターで一サシ飲み #女性一人でも入りやすい #サングリア
日本の食材にこだわったお料理とワインのお店
昨夜は三宮でイタリアンでした。 ikorさんに寄らせて頂きました。 インスタをフォローしていて行きたかったお店です。 先ずはアテに前菜盛り合わせ と宮城県産穴子と丹波しめじのフリット メインは山口県産〝見蘭牛〟ウチモモの藁焼きステーキ パスタに北海道産新サンマとニラのパスタ サンマのワタソース どれも丁寧な仕事がされていてめっちゃ美味しかったです。 ゆっくり食事ができてワインも美味しく頂きました。 大満足です! また、寄らせて頂きたいお店です。 美味しかったよ〜(*^^*) #ikor #神戸イタリアン #神戸ワインバー
運がよければライブも楽しめる、新鮮な魚介と野菜が自慢のワインバー
有名な 源平川沿いのお店 見た目も涼しげで オシャレなカフェ ランチはパスタも 肉もパスタも とても良い感じ
新宿駅東口、歌舞伎町の真ん中に 突如現れる洞窟BARです!笑 天井が低い扉を潜り抜けると 地下に続く階段が…! その先にはお洒落なバーカウンターがありました 1時間1500円で飲み放題プランもあり BARにしてはカジュアルに楽しめると思います 店員さんも気さくで優しく トマトパスタは絶品でした! 新宿でゆっくり静かに飲みたい時に 利用したお店です
フランス料理とワインのお店
八丁堀の住宅街にひっそりと存在するオシャレなお店。内装が綺麗。お料理は品が良く味は抜群。特に看板メニュー(?)のサーモンは、他ではなかなか頂けない一品。ワインと一緒にリッチなひとときが過ごせます。
【ワイン好き必見!】黒毛和牛の雌牛だけ厳選したオリジナルブランド「和妃牛」に舌鼓
大阪の会社に行ったときのプチ贅沢ランチ。 前から気になってたこちらのお店へ。 ☑和牛ビーフシチュー これが、食べたかったんです! 食パンの中にビーフシチュー。 けっこう、しっかりと食パンの大きさなので、パンは食べきれなかったですが、おいしかったです。 ヒルトンプラザイーストの地下にあるので、静かなに落ち着いて、ランチしたい方にオススメ♬
2022年10月20日(木) #ランチ #せいろ 仕事帰りに手繰りました 予約できるみたいだけど今日は時間が読めなくて飛び込み 旨いです‼︎ みなさんぜひ一度‼︎ 開店時間の予約のみ前日までの予約可 人気店なので予約をおすすめします(^^) ------------------------------- ◆店舗所在地 北海道余市郡仁木町旭台257 ◆TEL 0135-32-3877 ◆営業時間 11:30~14:30(L.O.14:00) ◆定休日 火曜日・水曜日 ◆駐車場 あり ------------------------------- #naritaya #仁木町 #札幌 #札幌の西20丁目界隈けっこういいかも #旨いやつ #三浦仁 #ニセコ温泉部 #温泉大好き #日本秘湯を守る会 #毎日がラーメン #そば大好き #そば #蕎麦 #ラーメン大好き #塩ラーメン #醤油ラーメン #味噌ラーメン #中華そば #タンメン #大通食堂 #ミウラバーベキュー #おとうさんやきとり #キッチンカー #hokkaido_lovers https://ameblo.jp/depot-n43/
【蔵前駅徒歩1分】開放的な店内で楽しめる本格イタリアン
パスタランチは1番安いコースで1500円。サラダと飲み物付きです。サルシッチャと菜の花のパスタは美味しいけど量は少なめかも。この日はたょうどよかったけど、腹ペコだと少し足りぬかも。余談ですが、トイレがすごくかわいい空間で真似したかった。
『天井高く開放的な空間で美味しいPIZZAをリーズナブルに。持ち帰りもOK』
ピザ、旨いっ! 生地は薄過ぎず、分厚過ぎず、程良い厚さ。 アヒージョやパスタもあって、オススメです! 伝えるの下手でごめんなさい。
地元五本木の酒屋さんであるますもとさん、以前から、ちょっとこだわりのラインアップだなぁと感心していました。こちら、学大商店街の店舗では、スタンディングをやっていて、ちょっと、グラスでいくつか楽しみたい夕方の時間に立ち寄るのが気に入っています。
本場パリが認めた技で北海道を舞台にゲストを魅了
新千歳空港直結のプレミアムホテルPORTOMインターナショナル フランス料理の巨匠吉野建シェフ監修のグランメゾン タテルヨシノさんでクリスマスの特別限定ディナーコースを 頂きました。 ホテルの駐車場はちょっとわかりずらいですが 国際線のバス降り場のそばから入ります。 スタッフがホテル入口で迎えに来てくれて こんな所から?っと思う隠れ家的入口から レストランまで案内してくれます! 店内は素敵~~(*^^) 高級感溢れスタッフも神対応でした(*゚▽゚ノノパチパチ 出て来る料理は皆見た目も素敵でどれも美味しく 特に私はボタン海老とホタテ貝のラヴィオリ!! 海老の香りと中に入ったソースにからめられた海老とホタテが絶品で 笑顔になる味でした♡ 店内はクリスマスなので生演奏も奏でられ素敵な空間で うっとりする美味しいクリスマスディナーでした!(^^)!
ディナーのアラカルトメニューがおすすめ、ジェラートが美味しいイタリアン
居心地がよく、ついつい長居してしまいます。 お料理も全て食材から拘った、シェフの思いが感じられる素敵なレストランです。 近くにあったら毎週行きたいくらいです。
日本の旬とサステナビリティを感じる、洗練された美食体験
虎ノ門、駅から少し歩いたところにあるフレンチ。開放感のある天井の高い店内は、気持ちの良い空間でした。カウンターメインでテーブル席もいくつかありました。 シェフはデンマークと静岡にこだわりをお持ちのようで、随所にそちらの食材やテイストが織り込まれていました。 どのお料理も美味しいだけでなく、芸術的でとても満足度が高いです。薔薇のスイーツが特に素敵でした。 特別な日のフレンチに、おすすめてす。
身体に優しいお料理が勢揃い。デザートも美味しい人気のカフェ
三宮駅から北、北野坂を山手幹線を越えて北、ドゥマンビル1階のお店。 カウンター5席・テーブル5人掛け・2人掛け×2卓。 前に薔薇ジュース¥600を頂いたときに、お隣のテーブルで食べていたランチが美味しそうだったので再来店。 木・金曜日にされているランチ 《もっきんランチ¥1000》 *サラダ 生ハム添え *スープ 水を使わず玉ねぎ・キャベツ・かぼちゃ・人参を煮込んで、水分が出たスープ。 生姜の香りがして、お野菜その物の旨味が楽しめます。 *6品(卵・魚・肉・豆・海藻・緑黄色野菜) ブロッコリー・トマト・冷奴・ひじきの煮物・コロッケ・温泉卵・グラタン 特にひじきの煮物・グラタンが美味しくて、もっと食べたいくらいでした❤️ *玄米と小豆のご飯 おかわり無料。 *デザート 甘酒のことが多いけど、今回はリンゴ。 20品目以上のランチを食べて大満足。 男性は量が足りないかもしれないので、玄米と小豆のごはんをおかわりするのもいいですね。 「お客様も元気でないとお店に食べに来れないし、お店の人も元気でないとお料理を提供できないし。やっぱり身体が大切ですよね。」 とお店のマダムとお話しました。 以前はフランス料理店を、トアロードと山手幹線のNHKのビルを山手幹線を南に『ピノッキオ』の南の現在の『quarto』の場所で32年間営業されていました。 品のいいマダムがお1人で営まれていて、2018年12月で10年を迎えます。 初期のシェフだったこちらの5階の『Le Passage』は残念ながら2019年2月3日に閉店されます。 土日祝は 《神戸牛のローストビーフランチ¥1500》 *スープ *神戸牛のローストビーフ&じゃがいものグラタン *パン *プルーンの赤ワイン煮 壁には素敵なエンジェルのステンドグラスや、姫路のだんじりの版画が飾られています。 アメブロ更新しています♪ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #サロンド・ルー・サロメ #もっきんランチ #薔薇のジュース