Takeshi Takiguchiさんの口コミ（ディナー）：Aiem Pochana - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス

【タイのもつ鍋、モーファイ鍋】緩やかな糖質制限3日目。（こっそりと。）この日向かったのはヤワラート（チャイナタウン）にある牛もつ煮込み鍋のお店。このお店、タイ在住のファラン（西洋人）Mark WiensのYouTube動画で見つけてこれゼッタイウマいに決まってる！ということで向かったお店であります。ちなみに彼の食べ歩き動画はタイ以外にも世界各国（日本も）ありますので、興味のある方は是非。YouTubeでMark Wiensと打てばたくさん出てきます。この料理、正式名称がはっきりしません。この特殊な形の鍋のことをモーファイ（鍋）と呼ぶのでモーファイ（鍋）と呼ぶ人もいますし、ヌァ・トゥン、つまり牛肉（ヌァ）・煮込み（トゥン）と呼ぶ人もいます。また、バミー・クイッティアオの麺抜きをガオラオと呼ぶのでガオラオと呼んでも良いと思います。ガオラオ・ヌァトゥンでも通じますし。モーファイ・ヌァトゥンでも、、、。 ■BEEF HOT POT(LARGE SIZE) 250THB ■SWAMP CABBAGE 10THB ■BEAN SPROUTS 10THB さてBEEF POTです。そうそう英語だとBEEF POTです。このモーファイ鍋、鍋の真ん中（上から見た空洞部分）に炭を入れて温めるのですが、この店は残念ながら下からガスで加熱。合理的ですがちょっと雰囲気に欠けます。まあ旨けりゃいいんですけど。で、ここのモーファイ鍋、激ウマでした。牛のタン、レバー、小腸、ハツ、胃、そしてちんち× etc.まで凡そ入ってない部位なんて無いんじゃないの？ってくらいごっそり正肉から内臓まで入ってまして、これらを黒っぽい割に意外にもあっさりとしたスープで煮込んでナムチム（つけダレ）をつけていただきます。そのナムチムは自分の好みで作るのですが、材料はチリパウダー、チリ入りビネガー、ナンプラー、砂糖のタイお約束4種の神器です。このうちチリパウダーとチリ入りビネガーを混ぜ混ぜ～っとして（MarkのYouTubeのパクリですが彼は更にナンプラーを数滴）これに煮込んだ牛肉を付けて食べれば悶絶級にウマいのです。これを熱々のタイ米の上に乗せて食べてもまたウマいだろうなと思いつつも、この店はメニューが豊富なのでこの日は白めしはガマンして他のサイドメニュー（これまたMarkのYouTube参照）を追加オーダー。 ■MARINATED BEEF FRIED WITH GARLIC 200THB ■THIN RICE NOODLES FRIED WITH BACON 140THB それがフライドガーリックの乗った牛肉の炒め物と、ビーフンとベーコンの炒め物です。これどちらも絶品で、再訪時はこれらも注文マストで。更に牛肉はMarkが頼んでたタイ米の上に乗っけたやつにカイダオ（目玉焼き）プラスでぐちゃぐちゃーっとやってばくーっと（擬音ばっかですみません）やってみたい。（早速後日再訪してやってみたら激ウマでした。ビーフンの後の写メ4枚がそれ。牛肉と豚肉の両方食べましたが（実は店員が間違えて最初豚肉のを持ってきたので牛肉も追加オーダー）やっぱり牛肉がおススメ。） ■Sang Som ???THBx2 ■Soda 10THB ■ICE 10THB モチロン合わせる酒はSang Som。ここはSang Somもちゃんと置いてます。分かってるねー。これをソーダで割ってマナオ（タイのライム）をちゅーっとやると。これもうこっち来てから何十本飲んだかわかんない。だって最高にウマいんだもの。〆て850THB也。やっす。でもこれたぶん計算間違ってる。だってSang Som2本（プラスSoda 3本、ナムケン（氷）2つ）飲んでるしね。（Sang Somはコンビニで1本150THBくらい。なので1本分しか計算に入ってない気がする。）めちゃくちゃウマい鍋を食べさせてもらってこのお値段。文句ナシでマイベスト2019入り確定。たぶん計算間違ってるけど。タイに来て1年3ヵ月。最近タイ料理ちょっと飽きたなー、やっぱ日本人は日本料理が一番だよなー、的なことを考えてたんだけど思い直しました。やっぱりタイ最高、タイ料理最高。さて次はどこのモーファイ鍋をつつきに行こうかしら。（激旨！タイ食堂：私が愛する【モーファイ鍋】をバンコクで食べるならこの８軒！） https://タイ料理-バンコク.com/mofai/ タイ赴任バンコク都① タイ料理モーファイ鍋ヌアトゥンムーグローブ SangSom マイベスト100 マイベスト2019 MarkWiens https://youtu.be/XxDTDCfXgEw （2019.03.13.Wed）

TEL	+66-2-225-0582
ジャンル	タイ料理珍しい鍋もつ鍋
営業時間	[火~金・土・日・祝] 17:00〜03:00
定休日	毎週月曜日
予算	ランチ営業時間外ディナー～2000円

Aiem Pochana

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