【ノルディック系コーヒーのお味】 お昼ご飯の予約に少し時間が。Google マップでカフェを検索したらやたらと高評価のカフェがすぐそこにありました。 ここのコーヒーがパリ一番!サイコー!の呼び声も高く、さらっとレビューを見て入ってみることに。 先ず、外から何も見えない。扉を開けてぼんじゅうる、って言ったらそりゃーもう狭い店でございまして。小さなテーブルが三つです。コージーだなー。 と言うわけでエスプレッソダブルを。小さなお店の本棚を見ると日本語の本があるので、日本の方ですか?と聞いてみたらそうでした。 こう言うのなんか照れくさいんですよねー。見かけは日本人でもそれとわからないですし。いやまさか、こんな場所で日本人の方のコーヒーショップがあるとは思いもよらず。 さて、オーナーが日本人だと言うことで、聞けばコーヒーのことをよーく教えてくれるので楽しいです。使っているマメはプロローグと言うコペンハーゲンの豆。勿論、有名どころのレストランも使う、超高級豆です、超高級というか、超オーガニックですね。 非常に酸味のあるエスプレッソにびっくりしてたら、そもそもです、コーヒーの苦味はなんでしょうか?豆が苦いのでしょうか?と言われました。 む、確かに。豆自体が苦いわけではない。 苦味はローストの具合です。ハードローストしてゆけば苦味の強いコーヒーができます。しかしながら、それは言うなれば焦げを飲んでいる、と言うことに、なんていうと色々問題、あるんですけどね。 む!なるほど! で、非常に良質な豆を非常に手間をかけ育て、選別して。その豆をハードローストしてしまっては、その豆本来の持つ美味しさというのが引き出せていないのではないか、と。 お、おおお、、、(私は酸味の強いコーヒーは苦手ですし、サードウエブ系にはまだ行ったことがありませんのです) 私は物事にディティールを求めるのです。なぜそうなのか。と言ったことがとても気になるのですが、なるほど、ノルディック系のコーヒーというのは浅煎りなんですね。 そう説明してもらって飲むとこの、苦手だと思っていたコーヒーの酸味も、実に豊かに感じられます。豆本来の力、か。 小さなお店ですが、ひっきりなしにフランス人が買いに来るコーヒー。完全に現地受けです。自家製プリンを楽しそうに写真にとるフランス人。和やか。ちょうどいい店のコバコ感。 私も日常頻繁に飲むコーヒー。会社ではネスカフェのインスタント。それほどこだわりを持ってなかった分、目から鱗が落ちるような話ばかり。 勿論、パリの事情だとか、そんな話もあれこれ楽しく。あまりに楽しくてレストランの予約時間が! こだわりを持って淹れるコーヒー。そんなコーヒーはちゃんと、理解して飲む方がいいと思うのです。よくそう言ったこだわりの店こそ、飲んで理解しろ的なことを言ったりもしますが、全く持って不必要なプライドではございませんか? 楽しく、そして素晴らしいコーヒーをいただけたことに感謝。チャンスがあったらもっと北欧系のコーヒーを飲んでみたくなりました、浅イリの!
akira iさんの行ったお店
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肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
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博多らーめんShinShin 天神店
天神駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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ジャッキー ステーキハウス
旭橋駅 / ステーキ
- ~3000円
- ~3000円
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矢場味仙
矢場町駅 / 台湾料理
- ~2000円
- ~2000円
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かんだ やぶそば
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~4000円
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白熊菓琲
天文館通駅 / カフェ
- ~1000円
- ~2000円
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大衆割烹 三州屋 銀座店
銀座一丁目駅 / 割烹・小料理屋
- ~2000円
- ~4000円
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エル カリエンテ モダンメキシカーノ
品川駅 / メキシコ料理
- ~2000円
- ~4000円
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ハングリー ヘブン 目黒店
目黒駅 / ハンバーガー
- ~1000円
- ~1000円
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まんてん鮨 丸の内
東京駅 / 寿司
- ~3000円
- ~8000円
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シェイクシャック アトレ恵比寿店
恵比寿駅 / ハンバーガー
- ~1000円
- ~2000円
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みますや
新御茶ノ水駅 / 居酒屋
- ~1000円
- ~4000円
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豚足のかどや
なんば駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~3000円
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天すけ
高円寺駅 / 天ぷら
- ~2000円
- ~2000円
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無鉄砲 大阪店
今宮戎駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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吉宗 本店
観光通り駅 / 和食
- ~1000円
- ~2000円
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北大塚ラーメン
大塚駅前駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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春駒 本店
天神橋筋六丁目駅 / 寿司
- ~2000円
- ~3000円
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とんかつ マンジェ
八尾駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~2000円
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築地すし大 本館
築地駅 / 寿司
- ~4000円
- ~5000円