喰い切り 豚しゃぶ しくら

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500投稿 Akira.I

六本木一丁目駅より徒歩5分 溜池山王駅より徒歩7分 赤坂駅より徒歩7分 希少な富士古代豚を使用したしゃぶしゃぶがいただける『豚しゃぶ しくら』さん。 古民家風な内装で落ち着いた店内。 囲炉裏で使う自在鉤があったり、テーブルの上にはアンティークなハンドベルがあったりと素敵な店内です。 テーブルの上のコンロも懐かしいタイプの電気コンロです。 奥のテーブル席に案内いただき、先ずはビールで乾杯です。 いただいたのは、 富士古代豚しゃぶしゃぶコース 2,900円 富士山の麓で育った希少な豚。 いただくの初めてです。 内容は、 前菜 ■冷やしトマトとアスパラ 胡麻の風味の出汁に冷えたトマト、シャキシャキのアスパラが美味しい。 そしてビールが美味しい。 ■蛤 ぷりぷりして柔らかな蛤に、優しく上品な蛤出汁のスープ。完全にやられました。 あ〜幸せ。 ■富士古代豚しゃぶしゃぶ 出汁は、蛤出汁、すき焼き出汁、蕎麦出汁から選べます。 蛤出汁でお願いしました。 土鍋に澄んだ蛤出汁。良い香りが鼻腔をくすぐります。 そうそう、こちらの鍋は土鍋なんです。 その方がゆっくり火が通り、出汁の味が最大限に引き出せるんですって。 タレは、酒盗胡麻だれ、熟成させたタレ、ポン酢の3種。 どれも自家製です。 濃厚に胡麻が香る胡麻だれ、酒盗が深みを与えています。深い味わいで出汁が香る熟成だれ、華やかに柚子が香るポン酢、どれもとっても美味しい。 薬味は、大根おろしと自家製練り唐辛子。 かなり辛いけど、この辛旨は病みつきになります。 先に野菜を入れ、野菜の旨味が出たところでしゃぶしゃぶします。 淡いピンクの美しいロースとバラ。 旨味が強く、脂が甘い。それでいてさらっとしたとても美味しい豚肉です。 肉はもちろん、産地直送のこだわりの野菜も美味しいし、この美味しいスープでもう少しいただきたくて、肉と野菜をお代わりしました。 プラス1,000円で「富士古代豚しゃぶしゃぶ堪能コース」に。 しゃぶしゃぶ肉3皿まで、野菜2皿まで食べられるんです。 お口直し ■お漬物 きゅうり、キャベツ、大根。 漬物も旨い。 お食事は、雑炊と稲庭うどんが選べます。 このとっても美味しいスープを余すことなくご飯に吸わせたくて雑炊でお願いしました。 ■雑炊 蛤出汁のスープを吸った雑炊が旨い！旨すぎる！柚子がほんのりと香るのがまたイイ！ 一気に食べるのがもったいない。 一口ずつ味わいながら、ゆっくりいただきました。 デザート ■フルーツ メロン、オレンジ、パイナップル。 いただいた飲みものは、 ●生ビール サッポロ黒ラベル ●貴 純米吟醸 山口県 日本酒好きの店主が、料理に合う日本酒、ワインを吟味し、揃えてくれています。 +2,000円で飲み放題にもできます。 富士古代豚のしゃぶしゃぶコース以外にも、予約制で季節の鮮魚のしゃぶしゃぶや和食も提供可能とのこと。 とても美味しい富士古代豚。 とても美味しい出汁。 そして野菜たちもとても美味しい。 この立地でこの価格での提供は素晴らしい。 長年和食を作られてきたという店主。 小さめのお店とはいえ、一人でキッチンとホールを行き来しながら、スープの追加や、灰汁取りまで。 その合間に、話にも付き合ってくれる。素敵な店主です。 その人柄が、確かな味にもお店の雰囲気にも滲み出ています。 また旨い豚しゃぶ、食べに来ます。 美味しかった。 ごちそうさまでした。

高木 美沙

クリスマスの夜に18時で予約して、当日は一番乗りでした。3900円の豚しゃぶ&お野菜食べ放題コースをいただきました。 食べ放題じゃないコースもあって、そちらは2900円です。 豚が溶けます。特に脂。筋っぽくなくて甘く、脂身が苦手なことを忘れました。ロース肉とバラ肉の2種類が食べられました。 赤ネギのたくさん入った蕎麦出汁を3つのお椀に少し掬って、ポン酢、ゆず胡椒、唐辛子ペーストをそれぞれ加えて3種のスープを作ります。 お肉の甘みがよくわかるポン酢、単純に味がおいしかった唐辛子の2つが特に好きでした。 一緒に行った子はゆず胡椒が好きって言ってた。 メニューに無いものも作ってくれるそうです。 たった4テーブルのこぢんまりとしたお店。 囲炉裏風の内装も素敵です。 19時頃になると、1組のサラリーマン、それから男女4人グループのお客さんがやってきました。たった2グループしか見ていませんが、その人たちを見て大人のお店なんだなあと思いました。 また行きたいです。 #六本木一丁目 #小さな大人のお店 #安くてシメまで美味しい豚しゃぶ #絶対食べ放題の方がいい

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500投稿 kazuyo.O

六本木1丁目から徒歩5分程度、 私たちは赤坂から6分くらいかな 歩いてみました！ 富士古代豚をしゃぶしゃぶでいただけるお店 BMしていました！ 「豚しゃぶしくら」 穏やかな雰囲気で古民家風の店内、 テーブル席が4卓、ゆったりとした席の配置で なんとも落ち着きます。 まずは生ビールで乾杯!くぅー黒ラベル美味しい⤴︎ こちらはアラカルトもありますが、 概ねコースを使うことになると思います。 安くてお得感あります⤴︎ 私たちは2900円 富士古代豚しゃぶしゃぶコースをオーダーしました。 出汁は蛤、すき焼き、蕎麦出汁から選べます ここは蛤に決定です！！ 最初にいただいたのは ・冷やしトマトとアスパラ トマトとアスパラは少し焼いた味噌で作ったソースの上に載っています。 大人っぽくていいお味です。 これは日本酒が欲しくなりますね。 ・蛤 コースを蛤ベースで選んだので出ているのかな？ キレイなスープに蛤がひとつ、なんだか宝石のように見えてしまうのは私だけかな？ キレイで貴重な感じがします。 口に含むと、幸せが広がりました。 ほんと美味しい⤴︎ さて、その蛤の出汁の土鍋がやってきました これからしゃぶしゃぶです。 :富士古代豚しゃぶしゃぶ キレイなピンク色のロースとバラ肉、 数多くの野菜の緑がこれまた美しい。 新鮮で美味しい野菜たちです。 タレは自家製ダレを3種です。 ゴマだれ、熟成させたたれ、ポン酢。 お薬味は自家製の辛味と大根おろしです。 野菜を先に土鍋に入れ、スープに野菜の旨味が 加わります。 野菜も食べ始めましたが、ここでお肉を ほんとうに軽くしゃぶしゃぶ、富士古代豚最高に美味しいです。 お肉から出る灰汁ですが、店主がわざわざとってくださいますよ。 MAX4席入っても、お一人で提供から灰汁取りまでされてるんだそうです。 美味しく食べてもらうためのこだわりだそうです。 それにしても、どのタレにつけても美味しいです。 実は美味しくてバクバク食べてしまい、薬味を入れそびれました。 ほんとは2900円のコースでしたが、 1000円プラスして古代豚堪能コースにシフト 堪能コースだと、しゃぶしゃぶ肉3皿まで、お野菜2皿までいただけると書いてありました！ ということで、お肉1皿とお野菜1皿を追加でいただきました。 スープは少なくなると店主が足してくださいます。 今度はそれぞれのタレに辛味や大根おろしを入れていただきました。 これもイケる！癖になりそうです。 美味しすぎる⤴︎ ・お漬物 胡瓜と大根とキャベツです。 ・雑炊 お肉と野菜を食べ終わったところです。 店主から、雑炊にするか讃岐うどんにするか 聴かれ、どちらも気になりすぎる！！と思いましたが、汁まで充分に吸った雑炊がいいだろうと、雑炊でお願いしました！ 一旦土鍋をひいて、厨房で雑炊は作られます。 1人ずつ分に盛られてきた雑炊は想像通り、いや想像以上に美味しかった。 今年食べた雑炊Ｎｏ．1かな！！！ ・デザートはフルーツが3種盛られていました。 オレンジ、パイナップルそしてメロン、 ジューシーなフルーツも至福です。 飲み物は途中で日本酒にシフト ・貴 をいただきました。 店主は日本酒の辛口が好きだそうで、 そんな話も伺いながら、 ボトルの写真を撮らせてもらえないか伺ってみたら、「ボトル撮るのですか？」と笑いながら了承していただけましたよ。 ちなみにワイン推しのようで、豚しゃぶに合うワインもこだわって取り揃えているようでしたよ。 ここは絶対に穴場だと思います。 駅からは多少遠いですが、いいお店ですよ。 絶対行った方がいいです！ もう他でしゃぶしゃぶしたいなんて思えない！ シャイな店主が1人で切り盛りする、最高に美味しいしゃぶしゃぶ！ また来たい、絶対来たいお店がまた増えました。 本当に本当に美味しかった！！ #再訪決定 #高コスパ #六本木隠れ家 #豚しゃぶしくら

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1000投稿 Miori Shiono

まさに隠れ家！最近ランチ営業をスタートした豚しゃぶ しくら ランチメニューは1本勝負！ ・伊吹島産いりこ出汁 ポン酢で食べる梅とろろうどん ・富士古代豚のミニごまだれ丼 2つセットで900円と破格！ うどんは中盛と大盛で選べます。 冷たいうどんはコシがあってツルッとのどごし抜群！さっぱりとした梅とろろにいわしとトウガラシのソースをつけるとピリ辛に♪ ごまだれ丼も豚の旨味とごまだれの甘さが抜群！ ここはリピート確定☆

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500投稿 Ai Sato

【888投稿】ゾロ目の888投稿目は、Retty初投稿のお店！六本木一丁目駅から徒歩5・6分。アークヒルズ近くにある、まだ開店してから半年ほどの豚しゃぶ専門店です。 「古い物を活かす」がコンセプト、アンティークの木材を使用した落ち着いた雰囲気の店内で、富士古代豚という希少な豚のしゃぶしゃぶがいただけます。大人のデートにオススメです。 ディナーメニューは、喰いきり(一品一品出てくる料理)と富士古代豚しゃぶしゃぶのコースで、3500円〜予算に応じて作ってもらえます。 今回いただいたのは5500円の月コース。字数の関係でしゃぶしゃぶ以外の詳細は省きます。 ⚫️旬の創作料理2品 ハマグリの握りとアスパラの白和え 鯛の酒蒸しのねぎ油炊き ⚫️本日の一品料理 鮎の笹焼き(二尾盛り付けられている写真は2人前です) 蓼酢(すり潰した蓼の葉、裏ごししたお粥、米酢を混ぜたもの)につけていただきます ⚫️お口直し 富士りんごのシャーベット ⚫️旬の素材で作るお出汁で富士古代豚しゃぶしゃぶ、旬のお野菜 しゃぶしゃぶの出汁は蛤と鰹から取っています。先に野菜を入れて野菜の出汁が出た頃にお肉を入れていただきます。 お肉はバラとロースの2種類。富士古代豚は脂身が美味しいので削らないようにしているらしいのですが、バラでも油っぽくなくてサラッとしていて食べやすいです。また、ロースも硬くなくて口の中でとろけます。 タレは3種類(熟成させた醤油ベースのタレ、ポン酢ダレ、酒盗ごまダレ)。個人的に酒盗ごまダレがヒット。ごまダレって普通のしゃぶしゃぶのお店で食べると残念な物が多いのですが、ここのは酒盗が入っているので病みつきになる味です。 ⚫️お食事(〆のおじや、またはおうどん。グループでどちらか一方) 特別に両方作ってもらいました。野菜と肉の旨みが溶け込んだ出汁を余すところなく味わえるおじやがオススメです。 ⚫️フルーツ キウイ ⚫️作りたての葛きり 豚しゃぶは勿論のこと、旬の食材を使った前菜や一品料理も秀逸でした。お店の場所がいまいち分かりにくいですが、頑張って欲しいお店です。 今ならビールの「白穂乃香」一杯サービスらしいですよ！日本酒はちょうど入れ替え中で一時的に種類が少なくなっているそうですが、豚しゃぶとビールがお好きな方は是非一度行ってみてください♪ #ディナー #和食 #しゃぶしゃぶ #肉