粋仙

すいせん
予算
～4000円
営業時間外
最寄駅
JR日豊本線(佐伯～鹿児島中央) ／ 宮崎駅 徒歩3分（230m）
ジャンル
居酒屋 焼き鳥 刺身 炭火焼き
定休日
不定休
0985-23-1588

【宮崎県宮崎市広島】 幻のみやざき地頭鶏♪ 地鶏がソウルフードと言われている宮崎においてもこちらの鳥刺しは最高峰なのではないだろうか✨ 地頭鶏は昭和18年には天然記念物に指定された地頭鶏を父方として、その飼育の難しさから幻の地鶏とも呼ばれている(´∀｀*) 良質な環境のもと120日以上まったくの自然のなかで伸び伸びと育てており、鶏たちは成長に合わせ配合バランスを考慮した厳選管理の餌を日々啄んでは歩いたり走ったりとストレスフリーに育てられる✨ この環境が提供出来る宮崎だからこそ日本全国何処にでもある地鶏がソウルフードと呼ばれる所以なんだろうな♫ 宮崎の気候が温暖であり、日本一日照時間が長いために明るく田園地帯であるためのんびりとのびのび暮らせる(*´∀`)♪ そんな環境で育った鶏を朝締めで食べれるのだから美味しくない訳がない♡ 鶏肉は絞めてからの時間がおいしさの勝負！ 肉はしめた後ＡＴＰが分解されておいしさの基アミノ酸に変化する。 その美味しさも時間がたちすぎるとまた変化してしまう。 ＡＴＰが一番アミノ酸に変化してなおかつ、死後硬直が無くなって来たときが肉は軟らかくて美味しいときになります。 因みに一般的に鶏肉は絞めて１２時間くらいが一番美味しいときなんだとか♪ その最高の状態を知り尽くしたこちらのお店で提供されるみやざき地頭鶏の美味しさに恐らく度肝を抜かれる事だろう(^_^)v 今やネットで日本全国の美味しいものをお取り寄せ出来る時代だが、やはりこれは宮崎だからこそ出せる美味しさなのだ╰(*´︶`*)╯♡ 勿論炭火焼も柔らかくて抜群に美味しいのだがこの美味しさが一番伝わってくるのがシンプルに鳥刺しだと私は思う。 臭みが全く無いなどの言葉ではチープ過ぎて表現しきれない程新鮮で旨味が凝縮されている(๑˃̵ᴗ˂̵) 口の中に入れた瞬間に広がる旨味、甘みのバランスが今まで感じたことのない快楽へと誘ってくれる(´∀｀*) あ〜、シアワセだ♡ 久し振りにこのお店に来てみたがかつては高架下の狭い店だったがいつの間にやら綺麗なお店に変わっていた٩(^‿^)۶ これならデートにも使えるかもな？ 九州各地のレアな焼酎も信じられないほど格安で取り揃えてあり楽しめることだろう。 何処にでもある地鶏をソウルフードと言い切れる宮崎の真骨頂❤️ その最高峰の美味しさを是非多くの人に味わってもらいたい✨ 幻の地鶏

Gaku.Mさんの行ったお店

粋仙の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 0985-23-1588
ジャンル
  • 居酒屋
  • 焼き鳥
  • 刺身
  • 炭火焼き
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～4000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
宮崎県宮崎市広島２-１１-３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR日豊本線(佐伯～鹿児島中央) ／ 宮崎駅 徒歩3分（230m）
JR日豊本線(佐伯～鹿児島中央) ／ 宮崎神宮駅 徒歩29分（2.3km）
JR日豊本線(佐伯～鹿児島中央) ／ 南宮崎駅（2.7km）

座席 修正依頼

席数

63席
カウンター 有

（1Fカウンター17席）

喫煙 可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.suisen-jidori.com/

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0985-23-1588