【美麗系な塩ラーメン(*´∀｀*)ﾎﾟｯ】 時刻は日曜の13時過ぎ… ヤバい!! ランチ難民になる(ﾟДﾟ;)!! コチラに滑り込みセーフ ε-(´∀｀*)ﾎｯ 「和」をテーマにした店内は 蕎麦屋のような落ち着いた雰囲気。 注文は「特選ラーメン」1000円♪ 選べるスープは 十二種類の魚介＆塩の「和」… どうぞご覧あれ。 多彩な具にあふれる一杯(≧▽≦)!! ビジュアル面も完成度高いですな。 具は、 つくね・炙りチャーシュー・煮卵・エンドウ豆・サツマイモ… お気に入りは「つくね」。 黒胡椒が使われてて、 ピリっと引き締まる辛味と 軟骨のコリコリ感がたまらない(´艸｀*) 「出汁」をテーマに 鰹・利尻昆布・貝柱・いりこ を用いた塩スープは優しい風合いです(≧▽≦) このスープとちぢれ麺の絡みを 存分に楽しんだらフィニッシュへ… ランチ難民寸前からの 大逆転劇でございました～(*- -)(*_ _) #１２種魚介の塩 #スパイシーつくね #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き
口コミ(28)
オススメ度：85%
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好きです。 優しい味わいの塩ラーメン。 スープは①鶏ガラ②魚介③合わせから選択。 麺は①ちじれ②ストレートからの選択。 メンマは味がしみこみ、麺はするっといけます。 美味しくいただきました。
【贅沢な塩ラーメン❗❗❗】 タンクマの半額企画に、毎年参加されていて、プレミアムな創作ラーメンを半額で楽しめる、てしおさんにランチイン(^o^ゞ❗❗ 店内はカウンター8席と、こじんまりしています❗❗ カウンターに陣取り、今年のプレミアムラーメン、鯛だし塩ラーメン(半額で600円)を注文❗❗ こちらのお店は、非豚骨系ラーメンを提供されていて、このお店は塩ラーメン専門店ですが、他に醤油ラーメンや、ベジポタ系ラーメンのお店等を展開されています❗❗ せごどん的には、5年振りくらいの訪問になります❗❗ カウンターの前では、奥さんが鯛の身をほぐしています❗❗ 5分程で、塩ラーメンがとうちゃこ (ﾋｬｯﾎｰ)(⌒‐⌒)❗❗❗ 見た目がbeautifulなラーメンです❗❗ 清んだスープの中に、全粒粉のストレート細麺、半熟煮卵、メンマ、鯛のかま、レアチャーシュー、細かく刻んだ水菜、白ネギ、あられに、熊本県産はまぐりと豪華絢爛であります❗❗ 全粒粉の細麺は、始めての経験ですね( 〃▽〃)❗❗ 直丼でスープを吸おうとすると、口に含む前から素晴らしい香りに、自然と顔がほころびます❗❗ 食べる前から、美味しさを保証してくれる予感がしますね❗❗ スープを一口❗❗ 超優しい、かつ美味しい塩スープが口の中に拡がります❗❗ 丁寧に下処理された鯛の旨味には、びっくりしました❗❗ 全粒粉の細麺、歯応え、喉越し共にgoodです❗❗鯛のかまも旨旨で、レアチャーシューもあっさり旨旨、県産はまぐりはプリプリ旨旨でR( v^-゜)♪❗❗❗ 思わずスープ迄完飲しそうになったばってん、ちょっと待った❗❗ 別添えの御飯が登場ですたい❗❗ 白米の上に、ほぐした鯛の身と刻み海苔、葱、あられ、ワサビが載っています❗❗ 上からラーメンスープを優しく注ぎ、鯛茶漬けにして美味しくいただきました❗❗ 本日は、ちょうどよい食事になりました❗❗ ラーメンと言うより、お蕎麦ぽかったなぁ❗❗ どうでもいいこと 和食出身の御主人が造られる、和風の塩ラーメン、excellentな味でした❗❗ 豚骨文化の熊本で、非豚骨ラーメンで勝負されている御主人を、陰ながらしたくなった、おっしゃんがここにはいます ( ￣▽￣)ｴｸｾﾚﾝﾄ❗❗❗ #創作ラーメン
久しぶりに行ったらシステムが変わっててメニューも変わってた‼︎ ラーメン頑張って出来る間を自分で焼きおにぎりを焼きながら待つ新しいシステム‼︎ ワクワクしながら焼きました ラーメンも相変わらず美味しい また行きたいって思うお店です
【つくねの塩らーめん(´ｰ｀)】 豚骨文化の熊本で、 塩ラーメン専業のコチラ♪ 麺だけ食べ撤退するつもりだったが、 「手元の七輪で焼く焼おにぎり」 なるものがある(○_○)！！ 少しでも気になったら猪突猛進!! 迷わずに注文です( ≧∀≦)ノ ★★★つくねラーメン（元味）★★★···900円 スープに浮かぶ“あられ”に、 熊本では珍しいレアチャーシューの彩りがよく、映えるビジュアルのラーメン!! 熊本の地鶏の天草大王からとった出汁をベースに、 マイルド感ある優しい(´ｰ｀) そこへもって黒胡椒のアクセントが効いた一品でした。 棚には沖縄の塩の「ぬちまーす」はじめ 様々な塩が陳列されているΣ(･ω･ﾉ)ﾉ ・・・いかに塩にこだわっているかが 伺い知れますね♪ 麺は全粒粉のちぢれ細麺。 全粒粉ならではのざらっとした食感がありましたね～ つくねは一口食べると、、、 (○_○)！！(; ﾟ ﾛﾟ) ﾟ ﾟ ( Д )Σ(ﾟωﾟ) ぎゅっと凝縮された鶏の旨味に、 刻んだ軟骨のプチプチ感が感じられます ( ≧∀≦)ノ 初見だと鍋料理のつくね？？と思わせるくらいに本格的な具でびっくりすると思いますよ♪ ★★★焼きおにぎり★★★…200円 スプレータイプの醤油をおにぎりに吹き付けて、 炭火入りの七輪で香ばしく焼いていく～ ・・・はずでしたが、 ワタシの不注意で片面を焼き過ぎて 金網にへばりつくおにぎりｗ チンして作る冷凍食品の焼きおにぎりなら得意なんだけどな(笑) 金網から救出したおにぎりは不格好でしたが、 醤油の焦げた薫りが香ばしく大変に美味しい焼きおにぎりでした (*^▽^*) ☆☆☆あとがき☆☆☆ 焼きおにぎりの焼き方こそ失敗しましたが(笑)、 味自体は美味しい焼きおにぎりで、 しかも安定感ある鶏塩ラーメンに、 つくねと大満足できました(ﾟ∀ﾟ) 実は今月の限定麺は帆立の塩ラーメンで気になったのですが、 この日は売り切れ御免( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 次回は限定ラーメンをリベンジしたいですね♪ #つくねラーメン #焼きおにぎり失敗ｗ #熊本 #熊本食べ歩き
