福岡の寿司 おしゃれ オススメ20店

モナコ公国の五つ星ホテル『メトロポールモンテカルロ』にて副料理長として和食を教える立場にあった2代目が握る極上鮨 土地柄車で来る方が多い地域なのですが 飲むと決めていたので、電車にて出陣。 初めて降り立つ鹿児島本線『大野城駅』。 博多駅より五つ目の駅で電車で15分230円とお近く 大野城駅からは10分ちょっと歩きます。 道中に2軒の豚骨ラーメンの香りを嗅ぎながら住宅街へ 到着 一軒家で座敷もある大きなお店。駐車場は8台ほど店頭に用意されていました。敷地の角には旧店名『菊寿司』の石碑の様な大きな石看板(板ではないが) 横一列に大きなカウンターにて一斉スタートです。 つまみ↓ 久留米の善光寺の蕪の摺流し 虎河豚　ポン酢 鰆　漬け あん肝　　裏漉し　余市北海道 ヨコワマグロ　稾炙り　壱岐長崎 牡蠣　茶碗蒸し　　佐賀唐津いろは島 カマス　　五島長崎 虎河豚白子焼➕磯醤油→海苔の醤油です　感動の旨さ 虎河豚唐揚げ　　ドストライク！ 握り↓ 赤酢使用 アオリイカ　玄界福岡 春子鯛　　玄界福岡 白甘鯛　　長崎 大トロ　　戸井　函館　旨い！　やま幸 小肌　佐賀有明 松葉蟹 煮蛤　千葉 鯖の棒鮨 車海老　大分 雲丹　　北海道 お椀 煮穴子　対馬長崎 玉 予約はポケットコンシェルジュより。 1名でうかがえたのは、キャンセル枠だったから。 通常は2名以上でないと予約枠が無いようですね。 博多の老舗鮨店『高玉』で10年間研鑽されたのちに モナコ公国の五つ星ホテル『メトロポールモンテカルロ』 にて和食を指導された後に帰国された、二代目瀬口祐介さんの柔らかな雰囲気から鋭い味の鮨とツマミを堪能しました。 白ワイングラスで10杯ほど飲んでしまったようです。 その前にビール2杯　笑笑　 テール デトワール / キュヴェ ギョタク [2022] 白ワイン 辛口 750ml / フランス アルザス Cuvee GYOTAKU / Terres detoiles (Christophe Mittnacht)（クリストフ・ミットナット） ごちそうさまでした。 東京の5万円の鮨と比較しても遜色無し ミシュランガイド福岡佐賀長崎2019 一つ星 食べログアワード　シルバー ゴエミヨ 3トック

博多の友人に連れて行ってもらったお寿司屋さん 久々に美味いものを食べた感じ。 雰囲気も接客も最高レベルでした。

去年の訪問、いまごろ投稿。 お久しぶりだったけど、やっぱり美味しい。 ただ、現金に余裕がなくてお会計を気にしながらでした。 こちらのお店、カード使えないのでそこだけ注意です！

お店の雰囲気がかなりいいです。今回はカウンターでは食べれなくてテーブルだったので残念でしたが。。 メニューはおまかせのみです。お寿司は上品な味付けがされてて小ぶりでパクパクはいっていきます。 追加のお寿司は出来ませんでした。ネタを多めに仕入れないような感じです。 #雰囲気のいいお寿司や

◆鮨 よし田（西鉄久留米） ▼五島 鯵握り ◼︎¥- ⚫︎福岡では珍しい江戸前の手法を取り入れた新機軸の鮨がいただける店。 門構えからシックな作りで、清潔感もある落ち着いた雰囲気。 店主はもとは久留米の老舗寿司店で働いていたのだが、独立するにあたり東京や福岡の名店を食べ歩き試行錯誤して、独自の鮨を久留米の地で出したとのこと。 お任せは、酒によく合う肴が10品と握りが9貫ほど。 鮨ダネは主に九州産ものが中心だが、鮪だけは築地から仕入れている。 仕事が一工夫、二工夫され熟成度も程良い印象。 そして、シャリは庄分酢オリジナル粕酢を使っておりやや強めで、小ぶりながらややしっかり目に握られている。 酒肴は、3点盛りのお造りなどの素材そのものを生かしたシンプルなものから、しっかり仕事がされているもの小鉢まで季節感を感じる飽きさせないラインナップ。 なかでも蛸の桜煮と蒸し鮑が良かった。 蛸は甘さ控えめにして蛸本来の味わいを生かし香り高い。 桜煮ならではのプルプルとした皮のゼラチン質が後を引く。 蒸し鮑は、低温で10時間蒸してダメージを与えないようにゆっくり仕上げている。 むっちりしていて旨みも強く、これまた香り豊か。 握りは丁寧に仕事をしたネタとしっかり赤酢の利いたシャリのバランスも良い。 特に、鯵や鯖などの青魚がしっとりとしたソフトな好みの締め具合。 酢締めした鯵は締め加減も良く、頬張った瞬間に早速鯵の香りが弾け遅れて本来の旨味が押し寄せる。 そして、生姜おろしとたたき葱の辛味と香りがその味わいを際立たせる。 また、鯖の〆具合も絶妙。 とろりと柔らかく仕上げていながらも、独自の臭みは中和され濃い旨味へと変貌する。 但し、天然の車海老や蛤などの蒸し物はちょっと硬い蒸し上りの印象でした。 FOOD★4 DECOR★4 SERVICE★4 COST★4 REVlSlT★4 #友人・同僚と #夜に来たい #鮨

別府駅（福岡）の名店。 日曜日の13:00過ぎに行ったので割と空いてましたが、2階には複数組いたようで結構、キッチンはバタバタとしてました。 板前さんも5名以上いて、さすがの名店やなと。 肝ぽん酢（お通し）、貝の刺し盛り（ほたて、赤貝、さざえ）と特上寿司をいただきました。 どれもがレベル高くて、満足でしかなかったです。 ふぐも有名なのか、写真もメニューにも記載がありました。 ネタが少し長めに切られていて、個人的にすごい好みの形でした

借景で窓の外に桜が見えるときはきっと絶景なお寿司屋さん。会員制とのことですがランチのピークタイム後は予約もできます。 手巻きも、にぎりも、美しくて上品。 漬けや炙りも含めて新鮮に楽しめました！

4200円の松ランチ ちょっと贅沢、でも美味しかった。 たまには良いです。 駐車場は6台あるそうです。

　友人と昔話を交えるため、鮨水魚さんに鮨懐石　牡丹を予約して行きました。 　 　春吉のアビー・ロードも新しく洒落た店がどんどん増えている感じです 　カウンター中央に着席し、先付けから始まりましたが、気かつくとカウンター席は結局２時間我々だけで貸しきった感じでした。 　　そのあと・八寸・お刺身四種・蒸し物・焼き物 酢の物と続き最後に鮨八貫　どれもおいしく頂けました。 　　茶碗蒸しは出汁が濃くて、話しに夢中になって冷めてきたのを板前さんが気にして再度蒸しますか？と言う気の使いよう。鱧の鍋も最後の椀は出汁を足してくれました 　　鮨は北海道の雲丹が秀悦でした 　現金払いで9000円　ご馳走さまでした。

ランチの値段が、値上げを考えられてるようなので、その前に駆け込み的に、前から行きたかった清吉さんにお邪魔してきました。 3品ほどの先付けから、握りが始まり、デザートで締めるんですが、比較的インスタ映えもあるタイプのコースだったので、デートにも向いてるかも！ カウンター席で、私以外はお隣の国からの旅行客の方で、大将も言語を少し話せるようになりました。っておっしゃってました。 とても前向きな姿勢で美味しい料理をいただき、いい時間を過ごさせてもらいました。

私と同じ食べ歩くのが好きなお姉ちゃんからの情報でランチに伺ってみました。寿司は情報通りに美味しくて大将や店の雰囲気もとても良かったですバイ(^｡^)

香椎の名店鮨屋です。 なかなか予約が出来ないくらいの人気店です。 頼んだのは特上握り。 ネタは新鮮で、期待通りの美味さ。 全て味がついているので、醤油は一切不要です。 ただ少しお高いのが難点です。 #寿司職人が握る #新鮮なネタ #寿司 #福岡

お任せコース&飲み放題で1万円！！料理も刺身、焼き物、揚げ物、煮物、土瓶蒸し、寿司とバラエティに富んでる。大将がしっかりタイミングを見て次の料理を出してくれるので、リズミカルに食べてしまい、写真を撮るのも忘れてしまう。 大満足！また行きたい！！ #リピート決定 #誕生日のお祝いに #オススメ

かつてお金持ちの人とか接待族しか敷居をまたげなかった香春の「銀寿し」本店に来た。　一年ぶりくらいに来た。　 今はランチタイム定食もやってるので気軽に寄れるが、子供の頃はおいそれと暖簾を潜る事のできる店ではなかった。ヾ(ﾟДﾟ )ﾉ ユニフォーム系外現場周りや営業周りらしきオッチャン客も居るが、なぜかマダム客が多い。　女性客が多い理由がよくわからんが、昔と違って気軽に来られる様になったからかね？　街道筋なんで酒を宛てないのであれば女性にはゆっくり食事とおしゃべりが楽しめる店ってことか？ 入ってすぐのカウンターにも女性客が一人で寿司摘んでる、この方は真昼間から職人さんとニコニコ話しながら…カッケｪ～(；ﾟωﾟ) 店内左寄りに広がる小上がりと座敷席は広いですな、昔からの著名店らしく何気に昭和っぽい店内の造作と庭の誂えですにゃ。　　昭和のオッサンには「昔ながらの寿司屋に来た」感が満ち満ちてて、なぜか妙に落ち着く気がする。Σ(ﾟ～ﾟ) 連れのすーさんは「にぎり定食：1,500円」、吾輩は「刺身定食：1,500円」。 ちゃんとした老舗寿司屋っぽい空気感の中でいただきます昼定食然としたお料理です。 ちゃんと小鉢・酢の物・お吸い物・サラダ、デザートの甘味まで… 吾輩的には椀物が好みの塩梅でよろしゅうございました、量もちょうどよろしい。 一通り済ましたところを見計らって熱いお茶を入れてくれた。　おお、老舗余裕のホスピタリティ～ヾ(´∀｀)ノﾜｰｲ 昼時にゆっくり話をしたい時やら、ちょっとしたお客さんをランチタイムに連れてくるにはよろしいようで。 それにしてもマダム客多いにゃぁ…(゜A゜；) PS…話に花が咲いて写真が撮り足りなかった…空丼も無し…(；ﾟωﾟ)ｼｸｼｸ #509　#寿司屋　#昼定食 おまけ・・・ ・・・あれ？なに？こっちに寄る？そぉ～じゃぁ昼飯ね。　ああ、「銀寿し」っての知ってる？　201号線沿いだからすぐわかるよ…ってんで、今日はす～さんとお昼食べました。 久しぶりに会ったんであれこれお話が重なって、あっという間に1時間過ぎてお昼も食べちゃったがね…　 お互い仕事中の昼時だったんでこのくらいで終ったけど、offタイムだとたぶん日が暮れるまであぁ～だ、こぉ～だ、いろいろやったろうね、男同士で酒が入らなくても話せるもんだね、Retty仲間恐るべしだヽ(`∀´)ﾉｹｰｯｹｯｹｯｹ!!

投稿242 寿司繋がりで…福岡に戻りシリーズラストスパート(^_^;) 6月中旬から2週間程福岡に行っててたくさん投稿しましたが、少し残っていたのを投稿します(//∇//) もう少しお付き合い下さいʅ（◞‿◟）ʃ 7月にリニューアルオープンとの事で行ってみました( ◠‿◠ ) 海老が大ぶりでぶりんとしてて美味しかったです♪ 頭をちゅ〜ちゅ〜は前回の反省を活かしてちゅ〜で止めときました(//∇//) 何でこの組み合わせか不思議だけど…気にしな〜い(*´艸`*) とてもNICEな一皿❤️ 海老、中トロ、ウニいくら軍艦のどれも美味しかったです( ◠‿◠ )ｵｶﾜﾘｼﾀ笑 ご馳走さまでした♪ 回転寿司でお安く済ませようなんてセコイ考えしたけど、、結構良い値段したわ笑笑 ランチはとってもお得みたいですね(*ﾟ▽ﾟ*)♬

地元の方のお勧めで2度目の利用です。 福岡空港からタクシーで片道2千円くらいの場所にあります。 凄い美味いです！ 空港からタクシーで往復しても中洲界隈で同等の食事をするよりリーズナブルだと思います。 鱧と松茸の土瓶蒸し‼️最高です と言うかいちいち全部美味しいのです。 綺麗ですが気取ってない店の雰囲気も店員さんの感じもとても良いです。 現時点では福岡で最高のお店で、今年一番のお店の可能性大です✨

私の故郷の静岡から幼馴染である大切な友人がいらっしゃったので 「ともづな」さんへお連れしました。 以前はドームが見える側にお店がありましたが、福岡タワーが見える 方面へお店の位置が変わっておりました。 それでも窓際はやはり素晴らしいものです。 残念ながら台風前でお天気はご機嫌斜めでらっしゃいましたが、 静かな湾内や街の一部を眺めながらのお食事は気持ちが良いものです。 私よりも遥かに食品関係のことや食材、魚などに詳しい友人が 「実に美味しい」「これは素晴らしい」「やはり魚が美味しい」と 何度も言ってくれたので嬉しくなりました。 「華月～KAGETSU～」　　5,940円 ・前菜 蒸鮑と分葱、酢味噌掛け ・造り 造り3種（天然鯛・本鮪赤身・太刀魚） ・逸品 天然旬魚の煮付け ・蒸物 糸島豚のすき鍋 ・寿司 上にぎり寿司八貫 ・椀 赤出汁 ・デザート 本日のデザート 職人さんの素晴らしいお仕事に感服。 厳しい表情とは裏腹に綺麗で優しささえ感じられる お料理に感動して帰って来ました。 接客も付かず離れずの良い距離感で私には心地良く感じられました。 友人は物を売る商売をしながら沢山の人に幸せを分け与えるような 仕事をしている。私も早く人を感動させるような仕事をしたい。 実に良い笑顔を振りまいてくれる中でしっかりとした 仕事に対する情熱に溢れている。私が目指すべき良い手本が目の前に いる。こんな幸せなことはない。 次回は両親を連れてまたこのお店を訪れたい。 素直にそう思いました。

福岡の友人に連れて行ってもらいました。 刺身の種類と質からして最高。正直、倍の値段でもいいのじゃないか、と思いました。大将の人柄も良く、旧友とのお酒もすすみました。

『えーーー、ミシュラン☆☆のお店ってこんなに美味しいのぉ これまで食べて来たお鮨はなんだったのぉーーー♡』と心から思った、超絶に美味しいお鮨屋さんに、九州小倉で出会えました 完全予約制かつ(って、予約はイトコにお任せだったんだけどw)緊張感あるカウンター席なため、締めの抹茶シャーベットまで、ゆったりかつゆっくりと素敵な時間を過ごすコトが出来ましたぁ… 間違いなく「名店」です！ #鮨 #寿司 #福岡 #小倉 #ミシュラン #江戸前鮨

どれを食べてもホントにおいしい(^_^)ここの田楽が今まで食べたなかで一番美味しかったです #美味しいものを食べたいとき