糸島で人気のラーメン店【しまそば】さん 材料から、こだわり抜いた塩と醤油の2本柱。個人的にも糸島で豚骨ラーメン以外なら、しまそばさんか、以前ご紹介した会津ラーメン【磐梯山】さんかなぁ～、どちらもレベルが高くて甲乙つけ難いですが(^_^;) 今回は〈牛塩のり玉 890円〉と〈肉めし醤油 280円〉をオーダー 先ずは〈牛塩のり玉〉から 美しい琥珀色のスープにチャーシューや鶏つくねなど美しく盛り付けられています(^^) 琥珀色のスープは程よい塩味とコク、そして後からフワッとくる甘味が美味、アップしてある材料のこだわりがギュギュッと詰まっています(^o^)…完飲してしまいました（笑） 麺は風味が鼻を突き抜けるしっかりとした弾力のある中太の全粒麺でスープとの相性バッチリ♪ やはり人気に違わずクオリティの高い一杯でした＼(^o^)／ そして〈肉めし醤油〉 甘辛いお肉と錦糸卵のほのかな甘みのバランスがよくて、こちらも美味しかったです♪ 糸島の老舗カフェレストラン【サンセット】のオーナーさんが始めたこだわりが詰まったラーメン屋さん。 糸島で塩や醤油ラーメンが食べたいという時にはオススメの店舗さんですよ～＼(^o^)／ #糸島で人気の塩＆醤油ラーメン #材料からこだわり抜いたクオリティの高い一杯 #糸島ラーメン
口コミ(8)
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福岡県糸島市志摩小富士899エリア〜JR筑肥線「前原駅」から車で10分！福岡市内からは車で高速使って40分くらいのR54沿いに位置します。 コチラは2021年5月25日オープン！糸島で人気のカフェレストラン「サンセット」のオーナーが手掛ける〜店長は唐津出身（ラーメン経験値不明）とスタッフと2人で営業されています。 外観はL字型倉庫内！「ラーメン幟」「看板」が目印だがココなの？ってね素通りしてUターンしてくる方も多いのでは！店内はカウンター席にテーブル席とあり小ぢんまりとしている〜入店してどれにしようかと迷ってしまうが・・・店長に何がオススメですか？って尋ねると「塩」と即答！自信がないと言えないよなと思いながら「塩」をチョイスしました〜他に「醤油」「白湯」「味噌白湯」との4本柱とご飯物があります。 先ずは「塩のり玉」のスープから〜おっ美味しい！「鶏ガラ」のお出汁をメインに構成された「塩」と思いきや・・・あらゆるこだわりの厳選素材から旨味が抽出されバランスが半端ない〜こりゃ凄い！福岡市内にはココまでバランス良い「塩ラーメン」は数少ない！使用する「塩」と「脂」の使い方も完璧だわ〜「麺」は細ストレート平麺！全粒粉をねり込んだ仕様で小麦の香り加水率とコチラも完璧で美味しい〜トッピングは「豚バラチャーシュー」「メンマ」「なると」「ほうれん草」「煮玉子」「のり」「白玉肉団子」「白ネギ」「フライドガーリック」と何も「塩スープ」の邪魔をしない秀逸な名脇役を演じていた。 想像を超えた「塩ラーメン」であったので・・・次の日に「醤油ラーメン」を頂きに参上した！先ずはスープから〜おっこりゃ美味い☆「塩」と同じスープに使用する「かえし醤油」が抜群にイイね！糸島「カノオ醤油／糀醤油」に「北伊醤油／生醤油」のブレンド具合が完璧で「塩」同様に驚いたわ〜福岡市内でも糸島産醤油を使用しているお店は数多くあるがどこもイマイチだったけどココは完璧です。 「麺」は細ストレート平麺！全粒粉をねり込んだ「塩」と同じタイプで美味しい〜トッピングは「豚バラチャーシュー」「メンマ」「なると」「ほうれん草」「煮玉子」「のり」「白玉肉団子」「青ネギ」です。 「肉飯ネギ塩」も良い塩梅でした。 いや〜今年も終わりに近づきましたが・・・間違いなっく2021年福岡トップクラスに躍り出た感じなラーメン店です！12月は糸島通いが増えるのでまたの機会に「白湯」「味噌白湯」を実食してみよう。 ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆
オープンすぐに伺って久しぶりの訪問‼️ 【しまそば】 提供するには品数が増えてて良くなってますよ つけ麺だけはフォーメーションの都合かなぁ14時～で真っ昼間に食べる事が出来ないのが残念です 今回は最近マイブームの冷やしラーメン ここの冷やしラーメンはスープがうまかった❗完飲した 麺が全粒粉が沢山入ってて良い食感 彩りが良くて綺麗です チャーシュー丼 タレが白飯にあっててチャーシューも大判でうまかった❗ ちかっぱうまかったけんまた必ず食べに行こう～ #糸島 #しまそば #行列でも回転がはやい #
成人の日、とても良い天気だったので糸島一周ドライブをして、前から食べたかったしまそばさんに行ってきました。昨年オープンした比較的新しいお店です。私は塩のり玉にしました。非常に透明であっさりとしたスープですが、すごく旨みも感じます。とてもおいしかったです。今度は醤油のり玉にしたいと思います。
糸島に新しくラーメン屋さんが出来ました‼️ 醤油そば 塩そばがメインでトッピングが出来るお店です 醤油そば680円 チャーシュー300円のトッピングをしてもらい 後は肉めし280円を注文 入店後食券を買うスタイルです カウンターにはソーシャルのアクリル板が除菌スプレーもあって良いね 醤油そばのスープ 香りが良くて美味い‼️ 糸島の醤油屋さん２社の醤油をブレンドして作ったって～ 麺は自家製麺らしく全粒粉がふんだんに使ってて噛んだ時の食感が良い‼️ チャーシューは 大判でハムって感じの仕上げで一口で食べると危険です メンマは臭みもなくて柔らかく美味しい たまごは味付けがバッチリで美味かった 肉めしはう～ん微妙かなぁ？ 醤油スープにはねぇ～ #ちかっぱ美味い‼️ #糸島 #しまそば #自然素材にこだわり #駐車場あり
