クロマニヨン

Cro-magnon
予算
～5000円
営業時間外
最寄駅
福岡市営地下鉄空港線 ／ 大濠公園駅 徒歩3分（190m）
ジャンル
ダイニングバー ワインバー
定休日
毎週水曜日
092-406-7487

はじめておうかがいしました。ランチでペアリング。 まずは三瀬の白湯。微かなレモンの香りのハーブ。今日は寒くほっこり温まります。 イタリアヴェネトドウレッラで作るスプマンテ。アプリコット蜂蜜酸味も苦味もある凝縮感のあるワイン。焼き蕪0.5%の塩。合わせて自家製のパプリカで作るスペイン風の発酵させたソース。甘酸っぱい。蕪味わい濃厚です。 ミカンとコンブチャ。お茶を発酵させたもの。合わせて福岡産の巨峰で作った赤ワイン。香りは巨峰の甘い香り。味わいはドライなワイン。ミカンの酸味がワインと合わせると厚みのある味わいに。 ジュラドメーヌラペシャルドネ。厚みのあるワイン。五島の倭寇鯖。一本釣りの大きなものを釣れたらすぐ神経締め。鯖の脂のり、臭みなく美味しい。鯖でとった出汁で炊いた赤米。クミンシード添。あとイタリアの生ケイパー。赤米シャキシャキ香りも面白い。 アルザスのピノ・グリ、ロゼワイン。香りはイチゴやローズ。ジビエのお出汁に青菜と白菜。ジビエのお出汁は臭みなく美味しい。 ブルゴーニュのピノ・ノワール。綺麗なワイン。スペシャリテ自然豊野菜のお皿。人参、ブロッコリー、大根、牛蒡じゃがいも、椎茸、大豆、かぼちゃ。たっぷりの葉野菜。皮付きで焼いてあり美味しい。野菜の苦味がワインと合います。 猪のおでんに熟した柿。イタリアマルサラのワイン。柿の甘みとぴったり。 糸島の網取り青首鴨。皮は炭火でカリッと。脂あっさり。肉には軽く火入れ。3種の部位。いずれも深い味わい。ワインはイタリアの赤。まるでボルドー。濃厚です。 キャラメル玉ねぎ粥。甘みに微かな酸味。ワインは、ツガネ、メルロー。デザートワインのよう。甘みと酸味があり、お粥と合わせると梅干しの香り。 あとコーヒーをいただきました。酸味のある浅煎りのコーヒー。ワインのよう。 全体的にはお野菜が違います。味わい深い、濃い。ワインは色んなヴァリエーション面白い組み合わせ。

kyouko.iwasakiさんの行ったお店

クロマニヨンの店舗情報

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予約・問い合わせ 092-406-7487
ジャンル
  • ダイニングバー
  • ワインバー
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～5000円
クレジットカード
  • Amex
  • Diners
  • JCB

住所 修正依頼

住所
福岡県福岡市中央区大手門１-９-３１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                福岡市営地下鉄空港線 ／ 大濠公園駅 徒歩3分（190m）
福岡市営地下鉄空港線 ／ 赤坂駅 徒歩13分（990m）
福岡市営地下鉄空港線 ／ 唐人町駅 徒歩15分（1.1km）

座席 修正依頼

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

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お店のホームページ http://www.wine-cro.jp/
Facebook https://www.facebook.com/クロマニヨン-193544320705905/

092-406-7487