白つぐ

しろつぐ

予算
~2000円
~10000円
最寄駅
福岡市営地下鉄空港線 / 祇園駅(出入口1) 徒歩2分(150m)
ジャンル
和食
定休日
毎週月曜日
092-400-3569

祇園駅のそばにある、隠れ家風の和食屋さん

口コミ(17)

    まん延防止措置前最後の日。まずはいちじくの胡麻味噌和え。面白い組み合わせ。美味しい。 ワインのシャンパーニュのブランドブランドブラン。キレのあるワイン。 鯵のお寿司。あー脂ののって美味しい。ホウズキのあんかけ。ヤマモモの香り。枝豆。カボスの器に瓜そうめん。カマスのカラスミ。 椀物。梅生きくらげビーフンに水茄子の素揚げしたもの。美味しい出汁。 お造りはミズイカ。コチ。ヤイトガツオ。あとカツオの皮を焼きポン酢添。 鮎の一夜干し。ルッコラのような葉っぱに鮎の骨焼き。骨はカリカリと美味しい。 鱧の茶碗蒸し上に牛肉と椎茸とゴーヤのあんかけ。それぞれにバラバラに食べても美味しいが混ぜて食べて美味しい! ご飯赤だし浅漬。ご飯が美味しい。 デザートは水饅頭とアイスにぶどう。 旬のお野菜、お魚を面白い組み合わせで食べさせてくれます。ごちそうさまでした。

    会社の集まりで初訪店。なので写真は最初の1枚のみ。コース料理でしたが、1つ1つが丁寧に作られてて盛り付けも上品で、味の方も上品でした。

    史実を重ねた寺院らが、今日も泰然と 御供所町を見守る。 その寺院らに挟まれ【白つぐ】は 雅やかな香りを放つ。 店の大きな窓から東長寺が見え 隣接していることに気付くと緊張感すら 感じてしまう。 千二百年前、窓の向こうで 空海が立ち、空を見上げている。 しかし、彼は千二百年先の未来から 私が覗いているなんて知る由もないだろう。 こんなことを考えていると、私と彼は 背を向け合い「無限 ∞」の記号を 描いている。 そう感じた。 【突き出し】 ・焼き茄子の茶碗蒸し 焼かれ縮んだ茄子は旨味が凝縮され 自らの出汁で苦味に似た香ばしさを残す。 【前菜】 ・秋刀魚の押し寿司 ・柿の白和え ・鮎の子持ち 鮎を茶で煮る。斬新だ。 骨まで柔らかさに従い、茶の渋味で 風味を引き立てる。 【椀物】 ・百合の球根饅頭 百合の球根を饅頭仕立てにしている。 柿に似た饅頭を箸で割ると極小の鳥ミンチが現れ肉汁と一緒に口にすれば、ほのかに スイーツに似た甘さを醸す。 そして刻まれたビターな春菊が味を締める。 【向付】 ・しめ鯖 ・鯛 ・烏賊 ・サワラの炙り 【鉢肴】 ・カマス焼き 身が太く脂が乗ったカマスは最高だ。 【止め肴】 ・コハダ ・生キクラゲ ・柚子 個性が立つキクラゲと柚子が「コハダ」 の上質な身をお膳立てする。 【食事】 ・むかごのご飯 【デザート】 ・フロランタン最中 フロランタンと最中の合わせ。 冷やされた小豆を挟み、手で潰し食らう。 アーモンドが甘味を伸ばす。 美味だ。 旬を念頭に置いた美しくも繊細な料理。 【白つぐ】は実に美味い。 オリジナリティを前に出し 会席料理を超えた会席料理だ。 「良い匂いがしたから」と 突然、見知らぬ婦人が飛び込んできた。 これが全てだろう。 緊張感も、いつしか緩んでいる。 少し、御供所町を歩いてみようと思う。 まだまだ知らない伝統ある町を見てみたい。 しかし、過去に触れ過ぎて タイムパラドックスが起きては困る。 「千二百歩の旅だけにしよう」 「なんてね」

白つぐの店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 和食
営業時間
定休日
カード
  • AMEX
  • JCB
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~10000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        福岡市営地下鉄空港線 / 祇園駅(出入口1) 徒歩2分(150m)
福岡市営地下鉄箱崎線 / 呉服町駅(出入口5) 徒歩7分(520m)
JR博多南線 / 博多駅(西6) 徒歩9分(720m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        JR九州バス 直方線 本線(博多〜直方駅) 祇園町 徒歩2分(130m)
西日本鉄道 10 奥の堂 徒歩3分(200m)
西日本鉄道 15 緑橋 徒歩4分(290m)            

          
店名
白つぐ しろつぐ
予約・問い合わせ
092-400-3569
お店のホームページ

席・設備

座席

40席

(テーブル席18席・個室3)

個室
カウンター

(カウンター6席)

喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • 接待
  • デート
  • 個室
  • 禁煙
  • ランチ

更新情報

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kanamename
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kyouko.iwasaki

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