出汁茶漬け 網元茶屋

だしちゃづけ あみもとちゃや
予算
～2000円
-
最寄駅
伊予鉄道１系統(環状線) ／ 勝山町駅 徒歩5分（360m）
ジャンル
和食
定休日
不定休 毎週日曜日 祝日
089-915-2116

夏の終わりに愛媛へ旅した時、地元の友人に『鱧を骨切りせずに、全て骨を抜いて刺身で食べられるんだよ』とこちらのお店を教えてもらいました。 こちらは松山にある出汁茶漬けのお店で、店主さんは『茶漬け師』なんだそうです◎ 愛媛は鱧の漁獲量も多く、大きい鱧がよく獲れるそうで、骨抜きするのに適しているとか。 鱧は骨切りしなくてはいけないので、刺身で食べることはほとんどないと思うのですが、骨切りしていないので、身も肉厚です♫ お茶漬け大好きなので、鱧のお茶漬けをいただいたのですが、店主さんが気を利かせてくださって、『少しお刺身で召し上がってくださいね』とお醤油をくださいました。 骨抜きした鱧のお刺身は肉厚で甘みがあってとても美味しかったです！お出汁は後から出していただきお茶漬けに。お出汁もそれだけで飲みたいくらい美味しかったです。 店内はコの字のカウンターの一辺にテーブル席が一テーブルがあるだけの小さなお店です。カウンターの目の前で調理しているところも見られます。 その日はテーブル席に常連さんと思しきグループの方がいらして、私が名古屋から来たと話すと、こちらのお店の良さを色々教えてくださいました(笑) 愛されているんですね♫ 店主さんは、鱧の骨抜きの仕方を教えてもいるそうで、これからもっと骨抜きした鱧が食べられるかもしれませんね。

Emi.Nさんの行ったお店

出汁茶漬け 網元茶屋の店舗情報

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予約・問い合わせ 089-915-2116
ジャンル
  • 和食
営業時間
定休日
予算
ディナー
～2000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
愛媛県松山市二番町１-２-１１ 伸共ビル 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                伊予鉄道１系統(環状線) ／ 勝山町駅 徒歩5分（360m）
伊予鉄道１系統(環状線) ／ 大街道駅 徒歩6分（410m）
伊予鉄道１系統(環状線) ／ 警察署前駅 徒歩8分（640m）

座席 修正依頼

カウンター 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://amimototyaya.owst.jp/

089-915-2116