讃岐麺房 すずめ

三宮駅から徒歩圏の讃岐うどん専門店は、香川での修行を経た職人が朝7時から仕込み、打ち立て・茹でたてにこだわる本格派。注文ごとに茹でるため、麺はもっちりとしてコシが強く、のど越しが良いのが特徴。牛ぶっかけや朱いすずめ、かけうどんなど多彩なメニューが揃い、冷たい麺は特にツヤと弾力を楽しめる。丁寧に煮出された出汁は旨味とコクが深く、牛肉や豚肉、たっぷりの薬味とベストマッチ。セルフのおでん（柚子味噌付き）や平日限定の定食、炊き込みご飯などサイドメニューも好評。食事時には行列ができることもあり、店頭には待合椅子を用意。ガラリと食感が変わったサクふわのとり天も評判。32席の店内はカウンター、テーブル、座敷と多様で、一人でもグループでも楽しめる。舌も心も満たされる一軒です。