達屋 なんば店

たずや なんばてん

予算
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最寄駅
大阪メトロ千日前線 / 日本橋駅 徒歩3分(230m)
ジャンル
居酒屋 和食 創作料理
06-6567-8373

口コミ(4)

    近鉄日本橋駅を南へ、サウスロード千日前に有る、究極の出汁しゃぶしゃぶが美味しい、達屋なんば店さんに伺いました♪ 自社農園で育てた無農薬野菜、店内削りたて最高級鰹節、北海道放牧豚、毎日届く新鮮魚介など、素材にこだわった、創作和食のお店です! 達屋秘伝のかえし出汁は、 鹿児島県指宿坂井商店の最高級品「本枯節」、 北海道白口浜産「真昆布」、 岐阜県白菊酒造の「福来純三年熟成本みりん」を使用され、継ぎ足し、継ぎ足ししながら熟成させて作られています! これは、選りすぐり純米日本酒かススムくんです! 30種類以上を取り揃えています! かつお節を加えた、達屋サワーも∑(゚Д゚)ウマー! これは是非またお邪魔させて頂きます❗️

    地下鉄なんば駅から南東、黒門市場の南。 自社農園で育てた無農薬野菜、削りたて最高級鰹節、北海道放牧豚、毎日届く新鮮魚介など素材にこだわった創作和食。 自然のことを考え、農家さんや漁師さんと信頼関係があるからこそ届く新鮮でこだわりのあるお野菜やお魚。 エネルギー溢れる素材のおかげで美味しいお料理ができることに感謝❤️ この日は奥の個室で、究極のお出汁のしゃぶしゃぶ。 鹿児島県指宿産、0.01mmのとろける本枯鰹を、溢れるほど惜しみなく使用したお料理やお鍋のお出汁。 視覚から鮮度が伝わるお造り。 鳳凰の襖絵、ゴールドに塗装されたエアコンという豪華絢爛な雰囲気の個室で心ゆくまで楽しめました。 スタッフさんの接客もとても丁寧。 【北海道放牧豚 究極の出汁しゃぶしゃぶ プレミアムコース¥5000】 ◯前菜 絹揚げ豆腐 目の前で、鹿児島県指宿産 0.01mmの鰹節かけてくれます。 揚げニラソースと自家製食べるラー油が風味豊か。 ◯煮込み大根の唐揚げ よく煮込まれ味が染みた大根。 炒りごま、お皿に描かれた揚げニラソースをプラス。 ◯トマトサラダ 自社農園と契約農家の無農薬野菜。 みずみずしいお野菜には、野菜ドレッシング&オニオンドレッシング。 ◯旬魚のお造り シマアジ、マグロ、ヒラメ 視覚から鮮度の良さが伝わる。 ◯十勝放牧豚の出汁しゃぶしゃぶ お鍋に鹿児島県指宿産 0.01mmの鰹節を溢れるほど入れて。 鰹節を入れる前と後を飲み比べすると、お出汁の風味が全く違います❤️ 木箱に入った北海道放牧豚 豚バラと肩ロース。 しゃぶしゃぶするとアクが出るので、片面ずつ火を通して。 しゃぶしゃぶしないしゃぶしゃぶって、斬新! きのこは大粒しめじ、山なめ、かきのき。 大きく艶のあるきのこにまでパワーを感じます✨ 出汁を取った後の鰹節を豚肉に巻いて食べると、風味が変わる✨ ◯〆雑炊 究極のお出汁で作る雑炊は、ほっこりと抜群の風味。 ◯ジャスミンプリン¥500 お茶付き 爽やかな上級ジャスミンの香り、後からウーロン茶の茶葉のカラメルソースをかけて。 達屋サワー ◯山葵¥850 山葵のツンとした香りが全くしなくて、爽やかな香りのみ感じるサワー。 ◯鰹節¥850 鰹節をこぼれ落ちるほどかけてくれます。 風味豊かなサワー。 ꕤ Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ꕤ Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ꕤ Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #達屋なんば店 #しゃぶしゃぶ #鰹節 #北海道放牧豚 #難波しゃぶしゃぶ #難波居酒屋 #難波グルメ #なんばしゃぶしゃぶ #なんば居酒屋 #なんばグルメ #大阪しゃぶしゃぶ #大阪居酒屋 #大阪グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #しゃぶしゃぶ好きな人と繋がりたい

    少し前に行ってたの投稿し忘れてました。 某元女将さんの知り合いのお店が5月にオープンされたと言うことでお祝いを兼ねて。 近江牛と北海道豚の食べ比べしゃぶしゃぶ。鰹節たっぷりの鰹出汁で自家菜園のオーガニック野菜も美味しい。 何気に大根炊いたのが美味しくハマりそうでした。 いや、全て #大変美味しゅうございました めちゃ美味しかったおじや撮り忘れました(^^;; 間違いなく今年のベストの一軒!

達屋 なんば店の店舗情報

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予約・問い合わせ 06-6567-8373
ジャンル
  • 居酒屋
  • 和食
  • 創作料理

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ千日前線 / 日本橋駅 徒歩3分(230m)
近鉄難波線 / 近鉄日本橋駅 徒歩3分(230m)
南海本線 / なんば駅 徒歩5分(330m)                        

                        

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://tazya-namba.kimiyu.co.jp/

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