炭焼笑店 陽 天満店

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Yoshinori Kimura

JR天満駅から北へ徒歩直ぐ､ぷらら天満の北側にある､炭焼笑店陽天満店さんで、旧友と∑(ﾟДﾟ)プハー！ 鶏は、朝引きの新鮮な大和地鶏を使用し、処理方法、串打ち、焼きの細部までこだわっておられます！ 旬の魚は直接契約の魚屋から毎朝直送で鮮度も抜群です！ これは是非またお邪魔させて頂きます❗️

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尾中 裕基

雰囲気よし！味よし！使いがよし！のお店。 梅田界隈にもほしい。 白色の親子丼は見栄え最強！ 全てにボリュームもあるし、コスパも良いので焼き鳥を食べる候補に上がりやすいね。

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Atsunari Furuya

元ネタはこちら ↓ https://ameblo.jp/fry2567/entry-12464167573.html ちょっと用事で天満まで。 天満まで来て何もせずに帰れるわけがない。 という事で飲み屋さんを物色。 以前来たことがあって良かった炭焼笑店 陽 天満店へ久々に行ってみることに 前来た時には2階のロフト部分で大人数で宴会やったのですよねぇ。 隠れ家チックでめっちゃ楽しかったのを覚えています。 今回は1人なんでカウンターです。 19時頃でしたが空いていました。 普段前を通るときはもっと人が入っている印象があったんですけどねぇ。 メニューはこんな感じ ↓ https://ameblo.jp/fry2567/entry-12463922152.html まずは生ビールプレモル香るエール税抜490円 まずはやっぱり鱧を見たら注文したくなります、鱧の焼霜造り税抜1080円 これからシーズン突入ですねぇ。 調理している時からバーナーで炙るバチバチといういい音が聞こえてきます。 更には香ばしい香りまで。 待っているだけでワクワクします。 鱧を見ているだけでテンションが上がりますね。 この2つはあらかじめ塩をしてから炙ってありその他は普通に炙ってあるという事です この日の鱧はたまたまオスで白子と肝が取れたのでよかったらどうぞ～ってサービスしてくれました 肝の下には白子が 楽しみですねぇ。 鱧はプリップリ 炙って香ばしさが加わってもうたまりません。 その香ばしさと塩が合わさったら言うことありませんね。 醤油につけても素晴らしい。 その醤油というのも醤油にカツオを一晩漬けたカツオの出汁醤油。 醤油の香りをかぐと醤油の香りよりもカツオの香りが香るんです。 この一晩漬けるという手間が味をより良くしてくれるんですよねぇ。 肝と白子も旨味の嵐で最高です。 日本酒が絶対欲しくなります。 もちろん焼き物も注文、せせり税抜220円とハート税抜190円を共に塩焼きで こちらの焼き鳥の鶏は大和肉鶏を使用しているんですよねぇ。 大和肉鳥は旨味が強いので大好きです。 せせりは変わった串打ちをしていますねぇ でもボリュームがあっていいですねぇ。 食べてみると旨味を完全に閉じ込めるための打ち方という事がよくわかります。 一口噛むと旨味と脂がジュワ～っと溢れ出します。 炭火の香りと相まって鶏の味がさらに美味しくなります。 こりゃたまりませんねぇ。 こころは3貫 肉厚で弾力プニンプニン♪ 旨味がその中からあふれてくるのが素晴らしい。 こんなええアテがあるんやから迷わず日本酒 小左衛門純米6割5分播州山田錦税抜480円。 こちらの日本酒は関西限定出荷らしいです。 きりっとした辛口で米の力強い旨味があふれ焼き鳥にはぴったり。 こんなに焼き鳥にピッタリな日本酒を頼んだんやからもう1つ焼き鳥を 皮付きむね肉税抜240円 普段は注文しないむね肉ですが皮つきという事で注文。 この皮が弾力がありいかにも大和肉鶏といった感じ むね肉自体も表面は弾力プニンプニン、中はふっくらでしかもジューシー。 とてもむね肉とは思えない旨味の嵐。 これは注文して大正解。 こんなに美味しいむね肉の焼鳥は初めてです。 ちょっと女子風にロゼパン税抜500円 フランスで大ブームになっているというロゼワインのカクテルで、ピンクグレープフルーツジュースと合わせているんです。 これ、完全にジュースです。 お店の人もジュースですって言ってはりました(笑 お酒を飲めない女の子にはお勧めですね。 すぐ飲み干したので小左衛門純米吟醸備前雄町税抜480円 こちらは純米吟醸らしい華やかな香りに米の旨味がグッとくる感じ。 香りだけ華やかな純米吟醸が増えている中これは最近では珍しいかも。 大和肉鶏の自家製漬けダレの変わり揚げ税抜880円 緑のソースで召し上がれという事ですがこの緑のソースは大葉、ネギ、柚子胡椒といったものを混ぜたもので舌触りなんかはバジルソースに似ていますが緑緑した味ではないので嫌味なく美味しくいただけますよ～ どれも美味しいので一人酒にしては食べ過ぎ飲みすぎちゃいました。 いつも1人ならこの半分くらいで抑えるんですけどね。 お店の最初はお客さんの入り大人しいなぁと思っていましたが帰る頃にはほぼ満席になっていました。 これだけ人気なのも当然ですね。 美味しかった。 ごちそうさまでしたぁ～♪

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Nagi.I

◆奥深い、メニュー豊富な焼き鳥屋さん◆ お料理のこだわりたも、内装もスキ！ 屋根裏みたいな席もあってとても賑わっています！ 入り口からは分からない、うなぎの寝床のお店。 •ポテトサラダ　味玉のせ •やきとり　いろいろ •天ぷら　いろいろ メニュー豊富なので、飽きません！

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Kashi Saori

焼き物、海鮮色々あるお店！ エリンギもアスパラもたっぷり。 焼き鳥もプリプリでおいしかった〜 珍しく日本酒を飲んでしまいました！ コスパは普通かな。