更新日:2024年04月25日
鶏ガラ豚骨+魚介の旨み加えた醤油スープが特徴のラーメン、つけ麺のお店
大盛り醤油つけ麺。 天神橋筋六丁目にある人気店 麺家近でランチ。お店はなかなか年期の入っており、外からは営業してるかはわかりません。 扉もかたく半分しか開かないのですが、人気店の為、開店の11時過ぎには満席です。 今回はつけ麺の醤油 800円を注文。 並盛り(1.25玉)、大盛り(1.5玉)まで無料です。1.5玉ならと思い、大盛りをコール。 麺は冷や、熱盛りを選べるので熱盛りを。 後から入店してくる若者達は頼んでも並盛り迄。ひょっとしたら、大盛りはやりすぎかなと思いつつ待っていると。結構な量です。 1.5玉なら茹で前で250gかと思いきや、もっとある感じです。 つけじるの醤油はあっさりしており、麺は太麺ですがツルツル食べれます。つけじるの中にチャーシューが入ってます。 麺の他に穂先メンマ、青菜、玉子が半個で800円はお得だな。 美味しいつけ麺で他の種類も食べたくりなりましたよ。 #23年 21杯目
麺にこだわったつけ麺の店 魚介系野菜ポタージュスープ。 一味違ったつけ麺が楽しめる。 酸味が利きつつ、しっかり味で 女性に受けも良さそう。 味玉も美味い。
醤油発祥の地、湯浅の再仕込み醤油を使用したこだわりのラーメン
つけ麺は麺の量がオーダー出来る様です。 スープには普通のラーメンは「黒醤麺」850園 と謳ってますが、 濃い口のしょうゆラーメン950園で、 別メニューとして、 プラス100園で、差別化されてます。 いわゆるブラックです。 三輪車ではこのブラックがデフォルトとして、 セカンドラインで絶賛人気中です。 出汁は鷄ガラや、豚以外に魚節系の ミックスだと思います。 昔ながらの醤油ラーメンを目指したスタンダードですが、擦り卸しニンニクが合うガッツリ系です。 バラチャーシューが一枚長いままで乗ってます。 麺とスープが大変合います。 「焼き飯セット」が人気メニューらしく、 多分にもれず私もオーダー。 チャーハンが美味い。 パラパラながらモチモチの米粒は なかなか珍しく、 非常に癖になる美味さです。 リピート間違え無しです。 こちら、昼から通して営業されてますから、 使い勝手もよく、カウンター11席ほど有り、 回転は速い感じです。 稀に団体様がいる時は少し待ちます。
昔を感じる懐かしい味がするまた来たくなるラーメン店
店内の券売機で、メニューはストレートとシンカーのみと思ってたらつけ麺もあったんですね。 ま、とりあえずはストレートしか興味がなかったのですが、シンカーはSOULD OUTになっていました。 ストレート(並) 900円 入れ替えの時なのか、前の2組はテーブル席へ、カウンターは席が空いていて、自分は一番奥のカウンターへ。 スポーツ全面推しな店内。丁度、アジアカップのサッカー試合 対イラク戦が店内中央のモニターでやっていて、スポーツバーの様になってました。 色んな人のサインもこれ見よがしに飾ってあります。スポーツ選手中心かと思いきや、奥田民生やズュンスカのサインが横にありました。 待つ事およそ5分で着丼しました。 ビジュアルからどストライクなストレートの中華そば! 麺は中太ストレートでスープは醤油の味がいい塩梅の美味い奴! なるとが入っていて中華そば感アップ! ほうれん草もシャキッと美味いです。 正に王道の中華そばの味はこれ!と言わんばかりのストレートな味でした。 あっという間に完食しました。 とても美味しい中華そば ストレートでした。
魚介の味がしっかり効いたスープが人気のラーメン屋さん
で、食べたかった 2004年式中華そば 魚濃いつけ麺が両方とも売り切れてた(;_;) 遅い時間やし仕方ないか(;_;) 超煮干しそばを頼みました。 麺はやや縮れてます。ストレートではないから 濃厚な煮干しスープが絡みます。 玉ねぎが良い食感でうまい。 個人的に魚系が好きやからスープは飲み干してしまいました。美味かったです。
麺量選べもっちり極太麺と濃厚つけ汁、締めはスープ割りと旨いラーメン店
清湯系のつけ麺は最近全く食べてなかったので突撃しました。 土曜日の14時30分に到着すると外待ち7人、8番目。先に券売機で本日のつけめんを購入し、約35分待ち突入しました。 店内は全体的にナチュラル系の配色ですが、カウンターが黒御影石調の重厚感あるシックな雰囲気になっています。 スペースが狭いので居心地は微妙ですが、隣とはパーテーションで仕切ってあります。 『阿波尾鶏清湯醤油つけそば』いただきましたぁ〜! 座って約5分ほどで着丼。 具材はつけ汁にチャーシュー2種、刻みネギと海苔、ほうれん草、穂先メンマ。 鶏油で厚みを出したつけ汁は醤油の香り、鶏の旨味が見事にとじ込められ素晴らしいクオリティ♡ ホロホロの脂身甘いくてジューシーな豚バラチャーシューと炙った豚ロースチャーシューは香ばしく弾力があり、両方共にめちゃ美味しい*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・* 穂先メンマは柔らかく甘めの味付けで、こちらも抜群です。 中太麺はそのまま食べると小麦感じ、心地よい弾力とモチモチした食感が最高です!
オーナーは和食と中華の職人、絶妙なバランスのスープがおいしいラーメン店
○辛味噌つけ麺 ¥920円 天然素材100% 細麺でストレートの自家製麺 程良い弾力でコシがあり 濃厚つけ汁との絡みが抜群! 塩分控え目でエッジの効いた 細麺は喉越しも良く拘りが 感じられる1杯になっています。 #〆のラーメン #15時でもやってるランチ #隠れた百名店 #ランチはお手頃価格 #カジュアルに使える #自然素材にこだわり #スープを飲み干すラーメン
いりこが主張するすっきり味のスープの黒イリコそばが人気のラーメン屋
外は真夏の茹だるよう暑さ、清涼感を求めて、スダチつけ麺を注文。 麺もよくしまり、スダチの爽やかさとよく合う一杯でした。
《こってり・あっさりどちらもご用意!》ファンの多い中華そば専門店 "花京 "
20200624深夜 20'vol.108 「つけ麺(冷)大(270g)」900円 スープ:豚骨魚介醤油+三つ葉 チャーシュー:豚バラ厚トロ小ぶり2枚分カットスープ内 麺:弱ウェーブツルムチ中太麺 旨☆☆ 応接☆☆ 初訪時にはなかったつけ麺の提供が始まってました。デフォで煮卵1個分トッピングされてます。 20200521深夜 20'vol.89 「こってり背脂中華そば(とんこつ・中華麺)」750円 スープ:濃厚豚骨背脂醤油 チャーシュー:豚バラ小ぶりトロ3枚 麺:ストレートモチ細麺 旨☆☆ 応接☆☆ 2020年2月23日Open 元京橋にあった名店。今は大正を本拠に移していますが、その支店が天六にできました。 少し粘度がありコクのあるスープ。トロットロのチャーシュー。こってりは細麺と中華麺から選択できますが今回は多加水のモチッとした食感の良い中華麺。 どこか懐かしさのある一杯です。 20200306昼 20'vol47
「背脂醤油旨辛つけ麺」980円 「2辛スパイス」0円 スープ:無化調鶏豚背脂魚介醤油+香味油+ラー油+一味 チャーシュー:豚バラ小ぶり4枚・豚肩ロース小ぶりレア2枚 トッピング:白ネギ+白髪ネギ・アオサ海苔 麺:自家製ストレートムチシコ中太麺 西中島の老舗「時屋」系列で23年12月にラーメン専門店としてリニューアルされた…と思ってたら通りすがりに店前で「つけ麺」のノボリがあるのを見て慌てて初訪麺。券売機前で北海道純生クリームと背脂醤油と旨辛醤油とつけ3種あったので迷いましたが旨辛を選択。辛さ増しが+5段階から選べましたがビビって無料の2辛にタッチしてからカウンター席へ。しばし待てば美しいヴィジュアルで着丼。動物や魚介の出汁感がしっかりあって醤油と辛さが合わさった美味しいスープ。さすが時屋系列の食感の良いつけ麺。チャーシューも旨いし接客も良いし隙がありません。最後にスープ割り飲みながらやっぱ全メニュー制覇しないとなって思いました。 20240419昼 24‘vol.58
「星光ラーメン」850円 「麺大盛り」100円 スープ:豚骨背脂醤油+一味 チャーシュー:豚肩ロース中ぶり薄1枚 トッピング:ネギ・メンマ 麺:ストレートパツムニュ細麺 この4月12日にもう4代目ぐらいの店舗として入…
大阪、塩煮干しラーメンの代表格ともいえるラーメン店
今日は、イオンに買い物に行く前に、小腹がすいたので、玉五郎に行ってきました!久しぶりに魚介系スープ背油を入れて、豚骨とは違って、また違った味でした!いつでも、豚骨ばかり食べているから、美味しいかった…
ランチのつけ麺いただきました。つけ汁がしょっ辛くもしょっぱくもなく、食べやすいです。 かといって、インパクトがないわけでもない。 美味しかったです。
鶏ベース魚介系の、濃厚だけどマイルドなスープのラーメン店
前回、ノーマルのラーメンを注文したので、今回はお店自慢のつけ麺を注文! しっかりと旨みが引き出されたスープに、自家製麺がよくあいます!めんの量は、大盛りまで同価格でチョイスできるので、大盛りを注文! 美味しかったです
手間ひまかけた自家製濃厚とんこつスープ×自家製麺
20220404昼 22'vol.55 ※写真2カット 「濃厚魚介とんこつつけめん(冷)」880円 スープ:豚骨魚介醤油 チャーシュー:豚肩ロース中ぶり1枚 麺:全粒粉ストレートボソシコ太麺 旨△ 家系のお店跡地に先週開店したばかりの家系でつけ麺を食しました。トロみのある油分多めのスープ。半熟卵が1/3ついてます。卓上に豆板醤やニンニクなど味変グッズ揃っています。淡路産の刻みタマネギは要望すると一盛りもらえます。 20200918夜 20'vol.167
20220421晩 22'vol.63 「煮干しつけ麺 並盛」850円 スープ:鶏豚骨煮干背脂醤油 チャーシュー:豚肩ロース角ブロック3ケスープ内 トッピング:白ネギ・材木メンマ・ナルト 麺:弱ウェーブ丸ツルモチシコ太麺 本店が再Openです。2018年に一旦「煮干し中華そば 玉五郎」にリニューアルしたのちに閉店していましたが、元の「らーめん」屋号で復活しました。で久々の玉五郎の1杯。せやせや玉五郎ってこの味やったわって思い出しながら食しました。 20220309昼 22'vol.42
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