更新日:2025年08月09日
しまなみ出身のシェフが旬の食材をテーマに造り上げる”モダンフレンチ”をお届け
【しまなみ出身シェフが創る瀬戸内食材の絶品コース!】 大阪府大阪市北区天神橋1-13-15 大阪グリーン会館102にあるしまなみふれんち Murakamiさんに訪問しました。 ランチをいただこうと予約して訪問しました。 伯方島出身のシェフが旬の食材で独創的なフランス料理創りあげるランチコース。 ◇ランチ◇Lunch menu saison 始まりの小さな前菜 鰆 菊芋 柚子 烏賊 美豊卵 愛媛からの贈り物 かぶら 牡蠣 旬魚人参 発酵レモン レモンポーク 牛蒡 じゃがいも シェフ特製デザート 食後のお飲み物 カウンター席に案内されメニューの下には愛媛県の伝統工芸品の特製の今治タオルのナプキンを使用。 食べる前から本気でしまなみ感を出してきます! 始まりの小さな前菜は可愛い盛り付け、にんじんのようなリエット。オープンキッチンなので創っていく様子もライブ感があって良いですな! 鰆 菊芋 柚子は愛媛の鰆を使った逸品でタルタルソース仕立て菊芋チップスとペーストを味わえるます。 下の柚ソースでさっぱりと。 烏賊 美豊卵は細く切られた烏賊にニンニクとバターソースで絡めてあり、下足のラグーソース。上から濃厚なムースがかけれてパスタのような美味しさ。 愛媛からの贈り物は、トランクを開けると可愛い蜜柑が!フォアグラのムースを蜜柑のジュースで固めた逸品で濃厚な可愛くも濃厚な一皿。 かぶら 牡蠣はかぶらのスープ。大ぶりの牡蠣が2つ牡蠣好きとしては至福の味わい♪ 旬魚人参 発酵レモンは愛媛県産の天然真鯛のポアレ。 真鯛の身は柔らかく味わい深い、皮はパリパリで絶妙。付け合わせはにんじんのガレットとアスパラガスでソースが2種で食べ比べられる魚料理。 レモンポーク 牛蒡 じゃがいもは、岩城島のレモンポークを使用した肉料理で、ストレスのない環境で潮風を浴びた美味しい豚肉は柔らかく、脂が甘いのが特徴の肉料理。マッシュポテトに椎茸とブロッコリーが添えられて、牛蒡ソースで美味しくいただけます。 シェフの特製デザートは、愛媛のあまおとめの苺を使ったシャンパンのムースと甘酸っぱいくも美味しいデザート。コーヒーと一緒に美味しくいただきました。 瀬戸内に居るかの様なしまなみの食材を贅沢に使用したランチ! トータルして満足度の高い内容でした。 とても美味しくいただきました。 また是非お邪魔したいお店です♪ ご馳走様でした。 #しまなみフレンチMurakami #しまなみフレンチ #フレンチ #フレンチ人気店 #伯方島出身のシェフ #今治タオル #ランチ #ランチコース #大阪天満宮 #南森町 #大阪 #2025オイスターLv6 #2025kn #294 #KatsushiNoguchi
席はカウンターのみの本格的なフレンチが味わえるお店
ラボンヌターシュ 06-6312-1777 大阪府大阪市北区西天満4-1-8 http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27074083/
素朴で心温まる、癒しのフレンチ洋食ランチ体験
年内にどうしても行っておきたかった、南森町のキッチンコトコト。 オープンと同時に入ったときは空いてたのに、あれよあれよと満席に。 マカロニグラタンだけ、ちょいと思ってたのと違ってた。 ホワイトソース気分だったから、あら?となっちゃった。 でも、全部めっちゃ美味しかった。 特に前菜盛り合わせよかったなー。 デザートはレトロな風貌のプリン。 かわいいな。この形は初めて。 キャラメルの苦味が、これまた美味しいのよね… 年内最後に行きたいと頑張って時間調整して行ったけど、 もう一回どこかの日程でランチ入れれないかな、とか、 行って満足しても、すぐまた行きたくなる、 癒しのお店です。
本格ビストロ料理とナチュラルワインを楽しむ立ち飲み空間
行ってみたかったこちらのお店、いつも満員で入れなかったのですが土曜日の15時ぐらいに入店 立ち飲みですが、入ったすぐの所にテーブルがあり。そちらに案内してもらえましたLucky♪ 玉子好きなのでウフマヨ 350円 ※ゆでた卵にマヨネーズなどのソースをかけたもの ビフカツ 2000円 ポテト、ペコリーノチーズたっぷり 止まらない〜 どの料理も、あか抜けてる 美味しいし、オシャレ~ お店のワインはナチュラルワインです。 行ったのは去年10月です。遅くてすみませんm(_ _)m #天満#立ち飲み
カリスマソムリエ、一流ホテル出身シェフコラボの噂のワイン専門店
【デビッドセニアはフランスに帰ったらしい。】 「おわんを裏返して高台に料理を盛ったりするんですよヤツは」とカリスマソムリエが言う。元リッツ・カールトン、ラベ出身のシニアソムリエのお店、コネクション。ワインリストはアメリカの銘柄がズラりと並ぶマニアックさ!これはたまりません、私、アメリカワインが大好きなのでございます。それにしても、ピーンと張りつめた玄関、いいですねえ。中に入るとセントルイスとかにあるローカルのバーみたいな雰囲気、テーブル席とカウンターの空間が広いのは楽器鳴らしたりするからでしょうか。 本日はワシントン州のワインから、同ラベルぶどう違い、ステート違いという面白いものを出してもらいました。安心して「1本4000円くらい」で、全おまかせで。出てきたワインはどれも本当に、大変素晴らしい味わい。最後にNZのピノ・ノワール。実に素晴らしいバランスのピノでした。ここでこれが出せると言うのがいい。そして、うまいなあ。本当に。素晴らしい。 お料理はムースのようなエビのテリーヌ、フォアグラ、そしてミニバーガー。ちまちまとワインと合わせながらどれも美味いです。もうちょっとちゃんとご飯を食べにきたらよかった、というかまた食べに来よう。料理もワインも音楽の話も楽しい素晴らしいソムリエがオーナーのコネクション。実に多才なオーナーです、一見全然ソムリエに見えませんけどね! おやおや、私のお知り合いの方もよく知っているそうですが、なんでも超有名ミュージシャンをここに連れてきて、突然セッションが始まった、、、、というはなしを聞きましたよ。凄いですねぇ! #クセになる #ホワイトデー
季節の移ろいを味わう、彩り豊かなランチコースの名店
今日はリピートNo.1のハコニワさんにランチにいってきました。 3回目の来店です。 勤務先の院長に紹介したら院長ハコニワ中毒になってしまい殆ど毎月通っているとか❗(笑) 月替わりのランチメニューにハマってしまったそうです。 私もハコニワさんを教えてくれた友人と二回、娘と一回来店させて頂きましたが、お料理が一つ一つの食材の個性を いかして美味しく頂ける工夫や、彩りの良さ、季節の植物のディスプレイでの見た目の美しさにいつもため息ついてます 前菜は銀杏といくらを添えた冷製茶碗蒸し 前菜五種盛りは 鰆のカルパッチョ 秋刀魚の香草パン粉焼き 紅はるかのフリット 備前牛のニンニクソース 茸とイカの和え物 ボロネーゼ 備前牛のタリアータ デザートはシャインマスカットとヨーグルトのムース 珈琲又は紅茶 でした。 どれも完璧❗ 満席でした。 今日も美味しく頂けて幸せでした。 ご馳走さまでした。
心地よい雰囲気と素晴らしい眺めを楽しめるお店
とっっても贅沢して帝国ホテル 大阪のフランス料理行ってきました♡(^-^) 開業20周年記念企画で女性限定コースの【ミューズ】をいただきました!! 見た目とか盛り付けも可愛くて、使ってる食材もトリュフ、キャビア、フォアグラ、オマール海老、和牛フィレ肉、子羊、鴨など豪華! サービスもさすがでとても素敵で、 お値段がワンドリンク付きで9600円! これは女性は行くしかないです!笑
上品な朝食バイキングで贅沢なひとときを過ごせるホテル
宿泊ホテルは帝国ホテル大阪。 私は後から合流なので、夜ご飯は新幹線で済ましたので食べてませんが、朝食は会社の人限定なバイキング会場へ。会社の人だらけなので(私は全然知らない人ばかりですが)写真は取れなかったけど、結構豪華なバイキング。流石帝国ホテルです!どれも上品で美味しい。 朝食を食べたら、シャトルバスで西ゲートへ向かいます!
旬の素材にこだわった、おしゃれなフレンチレストラン
とても美味しいフレンチ 気取らない雰囲気だけど、料理はしっかりつくり込まれてる本格的なフレンチ でも、重いスタイルじゃなくて、良いバランス 仔羊はよく見るピンク色よりは火が通ってる色だったけど、本当に羊らしい良い香りが広がった 舌平目も外のカリッとした皮と、中のフレッシュな肉質、トリュフの香りのハーモニーが素晴らしかった
天満宮にある隠れ家的ビストロ
2021/07/07 ディナー 七夕ですが雨が降り、早帰り、お酒がまだ飲める時間という状況で決めたのがこちらお店です。 泡(グラス) 前菜盛り合わせ 冷製コーンポタージュスープ 豚足 あおさのフリット インカの目覚めのポテサラ 豚肉のパテ オムレツ さつまいもが入ったナンチャラ これだけでお酒が進みます。 白(カラフェ) マッシュルームのタリオリーニ パスタにも縮れ麺があるんですね。 フレッシュのマッシュルームとソースが麺に良く絡み、美味しかったです。 久しぶりでしたが、変わらずの美味しさでした。 お酒のラストオーダーが気になり、落ち着いて飲めなかったですが、大阪はそろそろお酒の提供時間を遅くして欲しいですね。
南森町、大阪天満宮駅からすぐのビストロが食べられるお店
南森町、ホテル出身のベテランシェフが作る洋食ビストロ。 カウンター席と4名テーブル2卓。 お話好きでお茶目な白髪のシェフは東京の有名ホテルのフレンチで長年勤められ、この地でもう20年も営業されてらっしゃるので、お店も年季はありますがリーズナブルにおいしいお料理が頂ける。 ランチは税込1100円で肉か魚かハンバーグ。 夜はアラカルトはもちろん、おまかせのお料理は4000円から。 おまかせ¥4000 ■牡蠣のグラタン仕立て ■鴨肉のソテー いちじくのソース ■鯛と生ハムのロールキャベツ仕立て ■バゲット ■かぼちゃと海老と帆立のグラタン バターライス添え ■サラダ ■オムレツ、ビーフシチューのせ 取り分けスタイルです。 グラタン仕立てになった牡蠣、香りもさることながら牡蠣とソースのおいしさが口の中に広がる。 鴨はちょい甘ソースで。 鯛と生ハムを巻いた贅沢なロールキャベツ、アサリを使ったソースはバゲットに浸すとまた最高。トップにあるエビの焼き加減も最高。てか、バゲットもおいしい。 カボチャの甘みにたっぷりのホタテグラタン、ナイフを入れるととろとろ流れ、間違いないおいしさ。バターライスもいいかたさ。 サラダが出てきて、メインはとろとろオムレツにビーフシチューが。 全部がメインな感じ。 シャトー切りにした人参や湯むきしたトマトなど、とても丁寧に仕事をされていて、とろとろ感やパリパリ感にソースの絶妙な塩梅、フランスの贅沢な家庭料理という感じ。 とはいえ家庭的なメニューなのに、素材はもちろん盛り付けや調理にソースが豪華なのでごちそう感。 ちなみにスープやデザートは出てきません。アラカルトならありますが。 ドリンクは瓶ビールとワインとソフトドリンクのみですが良心的な価格帯、けっこう飲んだけどお会計はふたりで11500円。 これだけ頂いてコスパ良すぎ。 デート向きな雰囲気ではないですが、アットホームな温かいお店。 PayPayやカードは使えません。 またお昼も伺います。 #ランチ #フレンチ #洋食
【とある、醸造家】 エノリスさんのインスタを見てたら、ブルースガットラブの、ぴのろぜ。 余市の葡萄、醸しは10R。ブルースさんを最初に飲んだのは、ナジャさんでタイヤマンでした。去年は余市で買って、ニセコで飲んだそれ。 あれからずっと好き。 前から行きたかったエノリスさんに、お邪魔。インスタで見たんだけどと言ったら、抜栓してくれました、ありがたや。 今やなかなか手に入らない、余市の素晴らしい人ヴァンナチュールたち。目を瞑れば、白く覆われた余市の、丘陵地帯の畑が目に浮かんで参ります。 #今日も今日とて #ぴのろぜ #ココファームワイナリー #10R #ブルースガットラブ #余市 #エノリス #enorihs #抜栓してくれてありがとう
塩にこだわるビストロ、アットホームな空間でゆっくりとお食事できます
飲み放題付き1人4000円で宴会利用です。 普通の居酒屋宴会を脱して、塩専門店で気勢を上げます。 多種多様な塩が用意されて、料理に合わせて組み合わせを楽しみます。野菜、乳製品、鶏肉、豚肉、牛肉、魚と素材や調理方法に合わせて塩を変えます。料理も塩を楽しめる様に素材を豊富にしていただいているみたい。 塩分取り過ぎや血圧上昇の心配はありません。マグネシウムの多い天然塩。 この料理にこの塩が良いとか、いやこっちが美味いとか、塩談義も楽しめます。 本日1番は、新鮮な海老料理に添えられた鯛塩。旨味たっぷりで出汁でいただいてるみたい。塩だけで酒が飲めます。 お店手前はカウンターですが、奥にはテーブル席。10数名の宴会がアットホームに楽しめます。 #塩
選べるソースと満足感あふれるハンバーグランチ
久しぶりの訪店。ハンバーグランチ980円 ソースは4種類からチョイスできます。 この日は和風オニオンソースで。
可愛らしい外観と店内で、こだわりのポタージュスープを堪能
平日のランチに訪れました。満席でした! 一休から予約した場合はセットで2000円で、スープ、サラダ、メイン、パン、ドリンク、デザート付きです。 1000円のセットはサラダも小さくなり、スープ、メインのセットです! 土日は4人以上とかは予約もなかなか取れないそうです。早めの予約が良いと思います^_^
【天神橋筋六丁目駅徒歩4分】32周年記念メニュー ロ-ストビ―フ&明太子重!!
プレゼント付きフレンチシェフの豪華おうちフルコースセット お取り寄せネットで当選しました。 品数豊富で見た目に華やか! 本当に自宅でフレンチフルコースが食べられて感動です。 全てに詳細な説明書がついていて、 食べ方やアレンジまで分かるようになっています。 温かく食べるものはパウチのまま湯煎で食べられるところは素晴らしい! 素人が下手に鍋やレンジで温めると、 火加減を誤りがちでせっかくのプロのお味を壊しかねないので(私だけ?)。 それに調理器具を洗う手間がないのも嬉しい。 【各お料理の感想】 ・フレンチ土手焼き 大阪市主催の料理コンクールで入賞したそうです。 一口目、味噌とフォン・ド・ボーを感じます。 甘さはマルサラ酒、苦みは味噌やソースの香ばしさでしょうか。 ソースとスジ肉が旨味の相乗効果を生み出しています。 スジ肉は脂っぽさは殆ど無くきちんと処理されています。 これはアレンジレシピ通り牡蠣を入れるのがベスト。 生姜と味噌で和を感じ、フォン・ド・ボーでしっかり洋を感じる和洋折衷な一品。 ・ポタージュスープ かぼちゃの優しい甘み。 酸味とちょっとした香りが気になります。 ・厚切りスモークサーモン赤ワインビネグレットソース ディル香るサーモンは厚切りで塩気がしっかりしていて私には塩気が強かったです。 ソースは酸味がまろやかで引き締まります。 ・A5ランクのサーロインのローストビーフトリュフソース サシが入った見るからに高級肉。 ブロックで届くので自分の好みで厚みを変えられるところが良いですね。 そして、トリュフソースの他ににんにく塩か付いていて味変出来るのも素敵。 かなり脂があるので、 私は薄切りでトリュフソースの方がさっぱりして好みです。 脂が口の中で直ぐ溶けて肉汁以外にもジューシーさを存分に感じます。 ・アメリケーヌカレー 海老の香りが芳醇で粘度が高く、 具材が見えない代わりに色んな食材が溶け込んでいるような舌触り。 酸味があってかなりスパイシー! フォン・ド・ボーやアメリケーヌソースで作られているとのことで納得のコクです。 ・A 5ランクの黒毛和牛のビーフシチュー ゼラチン質らしきとろみのあるシチューには、 マルサラ酒(だとは思う)の甘みと牛からスジ肉含めて旨みが溶け出しているコク深さを感じます。 お肉も塊でびっくりするほどゴロゴロ入っていて、スプーンで切れるほどの柔らかさ。 ・牛タンシチュー ビーフシチューとは違う味わいのシチュー。 甘みは控えめでより酸味があります。 トマトや赤ワインの風味でしょうか。 舌先から舌元まで味わえるとのことで、 こちらもお肉がゴロゴロ入っています。 繊維でほぐれ柔らかい部位としっかり歯ごたえがある部位があり食べごたえがあります。 ・チーズケーキ ベイクドチーズです。 チーズや卵、バターの風味を感じます。 お味は良いと思いますが、冷凍プリンに有りがちな水っぽさと舌触りの悪さが苦手。 ・レモンジャム 物凄いレモンピールの香り! 甘さと酸味は優しく液体に溶けやすいので、 レシピにあったアルコールに混ぜるのも良さそう。
ソムリエ厳選ワインで豊かなひとときを楽しめるお店
焼肉万両からの二軒目で道を挟んで反対側にあったこちらへ。 ワインの品揃えがかなりあるようで、ソムリエのマスターが好みに応じてワインを選んでくれました。 皆腹は一杯だったので、オススメの軽めな赤ワインとチーズ3種盛りを。 一本目はカリフォルニアのピノノワール。 2本目はルーマニアのピノノワール。珍しい。 どちらもらよくわからんけどとてもウマイ、と思いました。 チーズもそれぞれ手が加えられていてとても濃厚でウマイ。今度は一軒目で来たい店です。
豊富なフランスワインと旬を感じるお料理で上質なひとときを提供する店
鳥ももにくのメイン写真とり忘れたなんて!お喋りに夢中で。イザイさんのランチを食べた後、お喋りしたくて、お茶だけのつもりが、良い臭いにつられて食べちゃたわ。ここも、居心地良く、お喋り出来るお店で大変、良かったわ。
【ミシュランビブグルマン獲得】四季折々のジビエを味わい楽しむフレンチレストラン
《南森町》料理の探求を欠かさないジビエフレンチ料理人のお得な絶品ランチ 食べログ『3.63』 『ミシュランビブグルマン2023』 【訪問】易しい 大阪メトロ谷町線・堺筋線「南森町」駅から徒歩7分 【行列】なし 平日11:45着で店内4人 【注文】口頭 ○麻婆豆腐¥1,100 (茶めし・副菜・スープ付) ■メイン■ 若干のシビ辛に上品な旨味が丁度よく、茶めしとの相乗効果が抜群で具材は絹豆腐、青ネギ、挽き肉の麻婆豆腐 ■スープ■ お揚げ、ワカメ、トマト、葱、玉ねぎ、コーンのスパイス効いたカレー風味スープ ■ご飯■ お茶碗にしっかり入った茶めし ■漬物■ 大根、胡瓜のピクルス (卓上調味料) なし 【店内】10席 カウンター6席、テーブル4席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #南森町 #idematsu #フレンチ #麻婆豆腐 #ジビエ #中華料理 #大阪フレンチ #南森町グルメ
いつ行っても裏切らない美味しさ。天満橋駅近く、老舗フレンチ店
老舗フレンチで食べる洋食コース。 今日は特別の趣向。 マカロニサラダ、とんかつ、そしてカレーのコースらしい(^ ^)
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