松乃井食堂

行ってみたかったこちらのお店、いつも満員で入れなかったのですが土曜日の15時ぐらいに入店 立ち飲みですが、入ったすぐの所にテーブルがあり。そちらに案内してもらえましたLucky♪ 玉子好きなのでウフマヨ　350円 ※ゆでた卵にマヨネーズなどのソースをかけたもの ビフカツ　２０００円 ポテト、ペコリーノチーズたっぷり 止まらない〜 どの料理も、あか抜けてる 美味しいし、オシャレ～ お店のワインはナチュラルワインです。 行ったのは去年10月です。遅くてすみませんm(_ _)m #天満#立ち飲み

『松乃井食堂』 天満では有名な、立ち飲み屋さん。 いつも行列でずっと行けなかった。（土）だったんだけど、オープンすぐで、たまたま待ちなしでは入れた！！！！ テーブル1つに、あと立ち飲みスタイル。 立ち飲みだけど、本格的な料理が食べれます。まじうま好き(*´˘`*)♡ メニュー名はわすれたけど、白と茶色のやつは、イチヂクのフリットでそれを割って混ぜて食べる。 いや。何度もゆうけどほんとーに美味しいんです。 立ち飲み屋なんだけど、実は予約できます。 今度は予約してちゃんと行こう。

あか牛の炙りタルタル。ホタルイカのフリット。

昼間から満席の大人気立ち飲みビストロ。お料理はどれも本格的で見た目も美しく、それに合わせるのがナチュラルワインが最高。 InstagramのDMから予約して週末に訪問。DMのやり取りからとても丁寧だったので、期待度もMAX。 店内はかなりぎゅうぎゅう、女子率95％です。メニューは、昭和の食堂のような短冊に書かれて壁に貼ってあるもののほか、その日のおすすめも。 ■いくらの発酵バタートースト +300円で北海道産の雲丹がトッピングできるというので、もちろんお願いしました◎カンパーニュに板状のバター、いくら、雲丹！！美味しくないわけがない。 ■帆立のレアフライ 肉厚の道産帆立を細かいパン粉でレアに揚げたもの。付け合わせのタプナードソースにニンニクが効いていて、優しい甘味のある帆立がパンチある味わいに◎ ■牛すじリエットポテトサラダ 想像の斜め上をいくビジュアル。セルクルできれいに型どられたポテトサラダに、牛すじリエット、紫玉ねぎのマリネ、半熟卵が乗っています。崩すのがもったいない。 ■オマール海老とズワイ蟹のライスコロッケ 超濃厚な甲殻類のソースに囲まれたライスコロッケ◎ ■ステークフリット 熊本の赤牛だそうです。低温調理してから表面を香ばしく焼き上げたステーキ。幸せの味です。 飲み物は赤星の瓶ビール、自家製のレモンサワー、ナチュラルワイン。色々と説明もしてくれるので選ぶのが楽しい！ とにかく素敵なお店で大満足◎ごちそうさまです。

【 ヴラヴォー！ 】 もう何度断られたかわからない松乃井食堂。とにかくいつも満席で、世の中にそんなにナチュールワインが受け入れられたのか、と驚いていたが、どうやらこのお店は”写真映えするお料理”と”ナチュールワイン”の二本立てである、しかもカジュアルな立ち飲みで。 写真映えする、というと安っぽく聞こえるが、料理がまた最高に美味い。ありとあらゆる側面から見て、全く隙がないレストランだ。（立ち飲みだ） 世間の嗅覚は素晴らしい。外に置かれた特徴的なナチュールのボトルは、あくまでもこのお店の一つの側面にしか過ぎない。キャッチーな店名と手書きの謎のネコ。とにかく全部がぬかりなし、である。 様子見に頼んだ炙り鯖のポテトサラダ。セルクル型に入れて上に半熟のウフで、崩しながら食べる。ポテトサラダとは言い難い、このお店の根本理念を表したような一皿で、様々なテクスチャーが仕込まれている。一番カリカリするフライドオニオン、炙られた鯖、玉ねぎのマリネ、ウフマヨ、濃厚で解りやすく美味い。 これがもし、セルクル型で固定化して高さを出さないでサーブされていたら、このお店はこれほどまで人気が出るだろうか、ということは、だ。料理は味だけではなく、嗅覚や視覚も、驚くほど大事であるのだ。 なので、季節のフルーツとブッラータ、というような素晴らしい料理が出てくるのだ。あまおうの甘みと酸味、上質なオリーブオイルと塩。そのバランスも絶妙である。見た目も、味も、これ以上ないほどワインによく合う。 赤牛のカツレツは低温調理後にあげる。肉は自庫にて熟成をかけているそうで、理論的に手間をかけて仕上げている。カットするナイフはシャトーラギオール。というのは、彼らの姿勢を表している。牛の味そのもがまず、素晴らしい。低温調理をかけているので、とにかく肉の状態が良く、表面に衣をつけ加熱するという方法は、実に理にかなっているわけだ。このお店では一番高い料理に属するが、迷わず頼むべきスペシャリテ、である。 こういう立ち飲み屋があればいいな、というある種の夢の具現化、とも言えるかもしれない。肩肘が張っているわけではなく挑戦的で、一つ一つのギミックが”楽しい”という言葉に集約されていて、それは幸福感へと繋がるのだ。 パーレーライス、謎の食堂感。これがまた、めちゃくちゃ美味しいので、必ず頼んでほしい。感覚的にはスパイスカレーのなにがしかではあるが、とにかく、フォンの効いたカレーという感じで、素晴らしい出来栄えで間違いない。 若い客が多いので、ワイン以外を飲んでいる人も多い。私はとりあえず開いている白から、とリースリングスタート。次はジョージアのオレンジ。そこから日本のドメーヌ物を2杯もらった。 一体いつから私は日本のワインを、これほどまでに好むようになったのだろうか、、1年前はまだイマイチだと思っていたと思う。この半年ほどで、じわじわとそれらを挟みながら飲んでいて、今は本当に面白くてしょうがない。これは以前のクラフトビールブームにも似たり、で、飲めるところをわざわざ探して出かける段階から、急激に市場に増えどこでも飲める、といった日本人の変わり身の早さというか。そういえばスパイスカレーも、そうだった。 とにかく、日本のワインは素晴らしい。そして、こういったナチュールワインを出すお店のラインナップは、安心して飲むことができるし、酒屋での取り扱いは余程のお店でなければ殆ど見受けられないので（リリースされる本数も少ないので）多分、殆ど二度と会うことがないエチケットであり、味であるのだろう。 2オペで働くお兄さんの接客も、最高に居心地がいい。これは本当に、愛すべき店である。これほどまでに”いい感じでバランスが保たれているお店”って、他になかなか思いつかない。 まさに一言、ブラヴォー！では、ないか。ベストをつけたいけど、もうすでに入りにくいので付けないが。マイベスト、で間違いない。