食べログ3.53大阪市内、北新地の綺麗なビルの4階にお店を構える「鮨処 然 北新地店」さん。半年振りの再訪になります。 頑張ってた若手が会社を辞めるにあたり、餞別ではないですが美味いもん食わせてやろうと連れて行きました(^-^) こちらは今年の2月から完全会員制に移行しています。暖簾の掛かった外の引戸を潜るとロックシステムの付いた重厚な内扉がお出迎え。会員のみが知る暗証番号を入力すると内扉が開き店内に入れる仕組みです。 完全会員制の為、余計な仕入コストを省き価格以上の内容を提供して下さいます♪ メニューは1万円〜予算に合わせ大将が自信を持って出して下さるお任せコースのみになります。 数が多くて1つ1つネタが何だったかハッキリ覚えてないのと、写真の枚数制限の為、詳しい料理の内容は敢えて割愛させて頂きますが、相変わらずの職人技で供される鮨は絶品。 鮨は生の伝助穴子から始まり、最後の大トロまでの間に大将の任意のタイミングで入る割烹料理やお刺身もとても美味。 そして〆は大将拘りの絶品雲丹ご飯。これがまた美味い(^-^) 大将、また違う季節にお伺いしま〜す♪ #北新地の鮨屋 #鮨割烹 #職人技が見れる #絶品雲丹
06-6940-6866
ー会員制のため住所非公開ー
厳選素材を使用した握りや料理を、贅沢な “おまかせ” スタイルにてお楽しみいただける和食料理店です。 ネタを最高の状態でお召し上がりいただくため、仕入れ・仕込みに徹底的にこだわっております。 料理の魅力をさらに引き立ててくれる日本酒も、こだわりのものを多数そろえております。 大人だけが知っている五感がよみがえる時間を、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。 ご利用時間やご予算、お好みに合わせてお出しさせていただきますのでご来店の際はお気軽にお申し付けください。 是非、大切な人と上質な空間で熟練の匠の技をご堪能くださいませ。
オススメのメニュー
口コミ(7)
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取引先の方と北新地でお寿司を頂きました。 絶品でした！！！！！ 生の穴子と、煮穴子の食べ比べなんて感動的です！ 海老の握り一つとっても、抜かりなし！ 謳い文句通り、仕込みにとても時間をかけてらっしゃるのが 食べるだけで伝わってます。 他に何名かいらっしゃったのですが、 さすが、「おまかせ」のみのお店。 それぞれのお客さんに合わせた内容でご提供されていました。 提供のペースもばっちりです。 丁寧な仕事もさることながら、大将のトークも最高ですよＷ 一見、強面な方ですがＷ 肝心のお酒ですが、 寿司と言ったらやっぱり「日本酒」でしょう！ ここは日本酒の品ぞろえも豊富で、 好みを伝えると、ぴったりの銘柄をおすすめしてもらえます。 始めてみる銘柄も多く、日本酒好きにはたまりません！ 気が付け着けば、2時間くらいたっていましたＷ ほんといい時間を過ごさせて頂きました！ お陰様で、仕事も上手くいきそうですＷ 大将、ごちそうさまでした！
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今回が初訪問になりますが♪ メニューはおまかせコースのみ！ 10000円・15000円・20000円にて、 予算に合わせて提供してくれるお店です。 カウンター越しに板前さんが 「何か食べれないものなどは、 ございますでしょうか？」と 柔らかな口調で聞いてくれてからの スタートに好感が持てます(^-^) 穴子の伝助の炙りと煮あなごから始まり。 海老しんじょうの椀もの。 コチ・サワラ炙り・サヨリ・烏賊・トロの 刺身5種盛り合わせ。 平目の昆布締め、生サバ、マグロの漬け、 海老みそのスープに漬けた海老のにぎり。 魚の子と里芋の炊き合わせ。 などなど(^-^) 鮮度と産地に拘った素材を 素材に合った仕事で提供してくれていて 語るまでもなく旨い！ 熟練の板前さんも引き出しが多く、 接待や記念日にも安心して利用できる お店だと思います☆ #高級感ある店内 #旬の食材を味わえる #ゆったり話せる #写真を撮りたくなる料理 #自然素材にこだわり #職人技が見れる #大事な接待に #食のエンターテイメント
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北新地のお寿司屋さんに初めてお伺いしました。北新地×お寿司っていうワードにめっちゃ緊張、、 ビルの中にあってかなり隠れ家な知る人ぞ知るって感じのお店です。 大将のおまかせコースをいただきます。 何を出してくださるのかドキドキ！ お出ししてくださる順番はもちろん、どのお寿司も絶妙〜なタイミングで出てきます！ お寿司だけじゃなくお料理も！お作りから煮付けまで幅広く堪能できました！ 中でも穴子のでんすけと漬けマグロがお気に入り！ 初めて食べた本わさびを使用した巻物は恐る恐る頂きましたが、全然鼻にツンっと来なくてわさびのいい香りだけが綺麗に抜けていきます。 感動しました。わさび正直苦手だったのにこんなに美味しいのか！と（笑） 味はもちろん、大将がものすごく気さくな方で緊張をほぐしてくださいます。お客さんに味もお食事の時間そのものも楽しんでほしいっていう大将の思いが溢れてる素敵なお店です！ もう少し大人になったら今度は自分で行きたい！ #タグで教えて！キャンペーン
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北新地にオープンしてから気になっていた然さんに仕事仲間とお伺いしてきました！ 北新地でお寿司なんて緊張していたのですが、いざ中に入ると職人さんやスタッフの方が温かく迎えいれてくださり、いろいろと話かけてくださるのですぐに緊張もほぐれました！！！ 寡黙な職人さんだと緊張してしまうので、ここのお店はお上品なのに、親しみやすいそんなお店でした！！！ ここのお店はお任せのコースで、お寿司だけではなく、お造りや汁物などをペースを見ながら順番に提供してくださります！！ びっくりしたのが、お客様を見てコース内容は変えているとのことでした！！！ 何回行っても楽しめそうです(^^)！！！ 一品一品が丁寧に仕事されていて、何をいただいてもとにかく絶品！！！！ 仕込みにどれだけ時間をかけられているのか相当こだわってらっしゃるのが食べて伝わってきます！！ 本当に美味しい！！！！ 私はお寿司好きにもかかわらずわさびが苦手なのですが、ここのわさびは私でも頂くことができました！！ 擦りたて、シャキシャキ両方です！ 本当に美味しいお寿司屋さん、わさび巻きを体験しました！！ こんなにわさびが苦手だったのに美味しい！と初めて感じて感動です…。。。 ・コリコリの穴子のでんすけ 、 ・アツアツトロトロのにあなご ・エビの味噌の出汁でつけたエビ 特にこの3品がお気に入りでしたが 他にも ・えびしんじょうのお吸い物 ・お造り ・新生姜 ・ヒラメの昆布締め ・あら ・生サバ ・しゃこ ・大トロ ・赤だし ・づけ ・玉子焼き などなどいただきました！ ※メモし忘れているお料理もあると思います。 ここのお店はまた行きたい！！と本気で思いました！！ とにかくお客さんに喜んでいただきたいという熱い想いで溢れてます！ デート、接待使いにも喜ばれるいいお店だと思います！！ #トロが口の中でとろけた #食べる芸術品 #高級感ある店内 #
お店からのオススメ
寿司処 然 北新地店の店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 06-6940-6866 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
大阪メトロ谷町線 ／ 東梅田駅 徒歩2分（120m）
JR東西線 ／ 北新地駅 徒歩4分（260m）
JR東海道本線(京都線)(京都～大阪) ／ 大阪駅 徒歩6分（480m）
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座席
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有 6人用 |
サービス・設備などの情報
| 利用シーン | おひとりさまOK、ディナー、ご飯、個室、接待、結納の食事会、クリスマスディナー、日本酒が飲める、禁煙 |
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更新情報
- 最初の口コミ
- 辻 香菜絵
- 最新の口コミ
- Takuya Miyagawa
- 最終更新
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