大垣内和魂

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• ステーキ
• 焼肉

1000投稿 Tomohiro Nakagawa

ただ~あなたが～濡れないよう～♪ 激しい夕立のあとの一人飲みでした。 枚方屈指の日本料理のお店です。 2ケ月程、休業されていたとの事。まだ以前と全く同じに営業されているわけではないのですが、お料理の方は通常通り最高潮です。 さて、突き出しはやまいもベースに夏のトマト、ウニなどをのせたもの。お出汁がおいしすぎて、お行儀わるく全部のんでしまいました。 お吸いものは、ハモのしんじょうに夏野菜。かつおの出汁が尖らない限界まで引き出されていました。 おつくりでは、ハモの湯引きレア、ほうちょうを入れることで味が引き出された剣先など、おつくりは生の魚類をカットしたものではなく、妙技が素材を最高に引き出します。 八寸では、思わず『今日たこ食べたかったんです』と声が出てしまった。そのタコも少し湯どうししたボイルドまでいかないちょうどよく料理されており大満足。 琵琶マスは琵琶湖でとれるマス。これに蓼の苦味と鮮烈な緑が映える。 炊きものの里いもは、『少しかためなのは狙いですか?』とたずねると、「少し失敗しました」笑。この店主の良い性格もこの店のよさのうち。里いもの炊き方の難しさなどを語ってくれた。 お酒はビール、日本酒2種類、酸化防止剤の入っていない丹波ワイン、しめに梅酒。 最後の方は記憶が曖昧ですが、夫婦でいらしていたテーブル席の方に少し話しかけてしまい、なんか盛り上がった記憶がうっすら。 とても楽しい夜となった。

• 和食
• 海鮮料理
• 居酒屋

1000投稿 Tsuyoshi Kitaoka

枚方駅から６，７分テコテコと歩いていると 急に着いたよーと言われてビックリ。 大通り沿いなのに、通りすぎてしまうわこれ。これだけ目立たないのも凄いなぁと思う面白い感じの隠れ家 4年前よりずっと伺いたかったお店で、 T様にお誘いいただきようやく念願叶う。わーい。 面子は、TとTとYとY。 ビールとお酒で乾杯後、 先付 鯖の白子。いかなごとのりのつくだに いいだこ。 先付け綺麗です。 タコの頭が特に美味しいです。 先付２ アンコウの子までついてきました。 珍味でございますね。 早くもお日本酒が欲しくなります。 そこからは単品で好きなのを注文。 のれそれ山葵菜 お刺身盛り合わせ 鯛、甘エビ、ヨコワ、ウニ、はりいか、 とりがい炙り、しめ鯖 甘いウニに、トリガイに少しレモンを絞り いただくのはたまりませんね。 見た目通り、お刺身全て新鮮で美味。 筍の木の芽焼き 春を感じますね。普段筍はあまり食べませんが こちらのは本当に美味しく日本酒が進みます。 山菜の天婦羅 この天ぷらの揚げ具合が最高です。 軽くいくらでも食べれそう。 鱚（キス）の博多揚げ 色が異なる材料を重ねた揚げ物の意です。 海老と牛蒡のかき揚げ そして、お肉を使った料理リクエストで は筍が入ったすき焼き。 お出汁がしゅんで美味しいです。 鴨ローストもお葱まで美味しい。 ラストはにゅう麺 優しくて〆にピッタリでした。 お酒 生ビールの後は まつもとさんの有機山廃純米 石川の農口尚直研究所 粕取焼酎ロック 神様こと尚直さんのお酒は美味しいです。 お魚も揚げ物も総じて美味しいのですが、 他に感心したのが、単品で注文するとき 結構一気に量を頼んだのですが、こちらの ペースに合わせてゆっくりお料理を 出していただけたこと。 こういうの、大変嬉しかったりします。 あっという間の4時間。幸せな時間でございました。 ＠次回食べたいリスト 湯葉蒸し のどぐろ焼いたん お刺身盛り合わせはマストやね。

• 和食
• バー
• 海鮮料理

500投稿 Daisuke Hori

大阪・枚方にある悶絶級の割烹。 この日は複数の要人との会合がございました。僭越ながら私、珍見処（字は間違っていません）の店主としてお仕事をさせて戴いておりますが、独立している現在の基礎を造って戴いた恩人と私の勤め人時代の最後の上司との会合で定期的にお食事・忌憚のない意見交換をさせて戴いております… 格的にもチンピラ同然の私、年齢も最も若造であり幹事的なお役目を頂戴しております！お二人とも食に造詣が極めて深く飲酒容量無限大の魔人、それでいて大変な人格者でございます。この様なお二人にご満足していただけるお店…ない知恵を散々に搾り倒します…Rettyでレビューをupしている自慢のお店は結構行き尽くしておりますぞ… お食事・お酒共に悶絶級で記憶に残る素晴らしいお店…丁度思案しつつRettyのタイムラインをチェックしていたところ、Retty関西が誇るグルメ女王・うえだたかこさんの凄投稿が目に入ったではないですか！私にとっても長年の超宿題店…よーし、ここだ！ということでチョイスしたお店がここ、大垣内和魂さんでございます！ 可及的速やかに仕事を終了させお店に急行致します。しかしこの様な日に限って仕事が立て込んでしまうモノ、昼食は摂れず飲水も不十分、獰猛な猛獣状態で鉄道を乗り継ぎ京阪本線枚方市駅で下車、急ぎ足でお店にアプローチ、何時もの様にお店の外観を激写した後に入店と相成りました… カウンター席とテーブル席のあるこのお店、内装はシックな感じで実に雰囲気がよろしゅうございます。まずはご挨拶代わりに生ビールを注文、気合いが入りまくっている私、史上最速約45秒で胃袋に全て叩き込みます。完全脱水の干からびたシケシケ乙参の体内の隅々の細胞にまで高尚な黄金色の液体が浸透していく感じに危うく失神してしまいそうになってしまいました… アラカルトでの注文も可能でございますがこの日はコース仕立てでオーダー、まずは先付を頂戴致します。関西人は所謂「掴み」を重要視致しますが正に先付はこの掴み的なお品、イキナリ春らしく貝の盛り合わせでございます！生・蒸し・焼き・揚げと鮑も含めた様々な貝が少しずつ見た目にも綺麗に盛り付けられています！一口頬張りますと…滅茶苦茶美味しゅうございます！素材の良さは勿論のこと調理のテクニックがハンパございません！溢れる涎を止めることができず直ちに日本酒に入ってしまいました… 続いて椀物・お刺身と頂戴致します。椀物も春らしく真薯と若布と山菜が入っておりそっとお出汁を啜りますと…これがまた出汁の効き方がハンパなくべらぼうに旨い！お刺身も素材の良さは勿論のこと丁度良い大きさにキッツケていただいていてムグムグと噛みしめる程にお魚の旨みと上品な脂分が口内に広がりそのまま脳髄を直撃致します…嗚呼、極楽でございます… 続いて焼き物・煮物と頂戴致します。絶妙な焼き加減で調理された甘鯛、その身もバカ美味でございますが皮ぎしの悪魔的な味わい！正に悶絶級の上質な脂分に飲酒が止まりません！お食事→お酒→お食事→お酒→…の無限ループに突入でございます！ このお店、揃えておられる日本酒もモンスタークラスでございます！まずこの様なline upがございます！とズラーッと見せて戴き、素敵な品揃えに思わず心拍数が2割増しになってしまいました！次から次へと魔人要人と注文、気が付けば以下の品々をシバき上げておりました… 鄙願・大吟醸 千代の光・大吟醸 萬寿鏡・大吟醸・F40・限定醸造 花の香・純米吟醸・しぼりたて新酒・熊本酵母使用・菊花 万齢・純米無濾過生原酒・全量山田錦 醉心・純米無濾過生原酒・初取り新酒・限定醸造 波の音・純米中汲み・超辛口・ええとこどり・限定品 波の音・純米中汲み・超辛口・ええとこどり 弥栄鶴・非特定名称酒・超亀の尾蔵舞生・f-2016 開運・非特定名称酒・にごり酒・生 これだけ飲めば泥酔確定です！正直意識が朦朧として参りましたぞ…話す内容は同じことの繰り返し、徐々にその声も大きくなってきている様な…いかーん、このままではお店と同化してしまう！残された力を振り絞ってお会計後退店と相成りました… 実に素晴らしいお店でございます！入店前は随分妄想が膨らんだ状態でございましたがそれを裏切らない、いや更に上回る感動がございました！此処にも虎が住んでいましたか… 一人でしっぽりと訪れるもよし、親しい友人と楽しく訪れるもよし、家族で記念日的に訪れるもよし、勿論異性と㊙︎的に訪れても負ける気が致しません！マジで凄店、大阪中央部から少々離れておりますが訪問の価値大大大でございます！…しかしながらこのような名店で要人同伴であるにもかかわらず相変わらずのこの所業、嗚呼、堕ちてゆく…

• 和食
• フレンチ
• イタリアン

1000投稿 strippoker0926

枚方にある本吉兆出身の方が営む日本料理のお店。 あたしは逆方向ですが、枚方に住む同僚と仕事帰りに行ってきました。 落ち着いた雰囲気の店内はカウンター席とテーブル席。 お昼の懐石は¥5500、お弁当が¥3500。 夜は¥8000.10000.12000のコースにアラカルトも多分あるのかな？ ¥8000のコースをオーダー。 ■先付け 長芋羹。ウニがたっぷりのってます。 ■腕もの お魚の名前は失念。 ジャンボマッシュルームとの組み合わせ。 上品な出汁に柚子の風味が素晴らしい。 ■お造り 鯨かのこ、鯛と甘海老。 ■八寸 いくらときのこのなんとかに鯖寿司、八幡巻きなど。 ■焼きもの かますの幽庵焼きでした。 ■炊き合わせ ひろうす、かぶら、茄子など。 ■ご飯もの 栗ご飯と赤出汁。 栗があまい♡ ■果物 あきづきのゼリー寄せにオーロラブロック。 久々に正統派な日本料理を頂いた。 上品に素材を堪能できます。 酒器はアンティークバカラのグラスや琉球ガラス。竹の形になったものまで。 器もとてもステキ♡ 琉球ガラスの写真を撮ってたら、この種類の酒器を色々出してくださいました。 小さな宇宙みたい♡ 縁あってこちらで知り合ったかたにごちそうしていただいたのがまた幸運。 あたしの家からはなかなか行く機会ないですが、誰を連れてっても間違いないようなお店です。 #ランチ #和食

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• ハンバーグ

500投稿 Nobuaki Tsukamoto

先付けは、いちじくと渡りがにの白和えでした。刺身はミンクくじら、明石鯛、アジです。フライもアジで焼き物はベラでした。デザートは白あんの羊羮とマスカット、梨でした。白ご飯をお代わりしました。接客も帰る時は料理長を始めに総出でお見送りで深々とお辞儀をしていました。