2025年3月1日(土) お店横の有料駐車場 1台分だけ空きがありラッキー 車を停めてお店に向かいます 11時05分到着 お店前の券売機で 味玉山塩らーめん を購入しカウンター席へ 開店直後で先客2名 7分ほどでの着丼でした(^^) 店名の塩々は しょっぺしょっぺと読むそうですが しょっぱくはなく 上質の黄金スープです♪ ブラックペッパーで 味変しました #会津山塩らーめん塩々 #ラーメン #拉麺 #中華そば #塩々 #しょっぺしょっぺ #ですが #しょっぱくない #黄金スープ #塩ラーメン #会津山塩らーめん #味玉 #味玉トッピング #福島県会津産山塩 #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪ラーメン
口コミ(33)
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【山塩の魔法！万人を魅了する黄金スープと会津喜多方の縮れ麺が織り成す一杯】食べログ3.69 ラーメンOSAKA百名店2024 ラーメンOSAKA百名店2024に選出されたので制覇に向け突撃致しました。こちらでラストの100店舗目になります。 JR東西線新福島駅より徒歩8分の場所にあります。 山添店主ワンオペStyleのこちら！ 『味玉山塩らーめん（980円）＋はじっぺ角煮丼（380円）』いただきましたぁ〜！ オーダー後、4分で着丼。 具材は豚バラチャーシュー、メンマ、味玉、白ネギとシンプル♡ 鶏ガラ魚介ベースの塩味。 鶏ガラベースのスープに煮干し、昆布等が入り会津山塩のカエシにこだわりの香味油も数種類浮かぶ黄金に輝くビジュアルにテンション上がります。 温泉水を薪窯で煮詰めた山塩は塩角がなく貝柱が入ってるくらい味わいに奥行きがあり、まろやかW(`0`)W鶏の旨味、魚介の風味も感じられるスープは万人にウケる味わいで絶品です☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆厚みある豚バラチャーシューは柔らかくて旨味もしっかりあり美味しい！ 味玉はビジュアル白いけど、味が染みて濃厚な黄身がたまらない♡ 会津喜多方の麺は多加水熟成の平打ちのちぢれ麺は喉越し良くコシがしっかりしてプリッとした食感があり存在感抜群の好みの味わい。 はじっぺ角煮丼は甘辛いタレに豚の旨味、脂のトロける食感と甘みが絶妙！食べ応え抜群で美味しい。 自己評価★★★3.5 あっという間にどちらも完食でございます。 こちら現在入荷がない烏骨鶏の卵が自慢のTKGを次回は必ず食べたいでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い また来たい ★★★★・・なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価
2024/10月 ども❗ 今日も病院。。。 様子を見て 手術を先送り してる北新地ナリです さて❗診察も終わりランチだ❗ 難波から北上して福島へ 「塩々」しょっぺしょっぺ 会津山塩ラーメンか。。。 山形といえば ひっぱり麺だが 山塩ラーメンって初だな❗ ⭐赤柚子山塩ラーメン ⭐生卵飯 券売機で食券購入し カウンターへ。。。 ワンオペかぁ～❗ 「ごちそうさま～❤️」 と言うお客様へ 「おしょうしな～」と店主 山形弁か。。。良いねぇ～❤ あっ❗ 赤べこもちゃっかり居る 先ずはスープ。。。 透き通った クリスタルスープは べらぼうに旨い～❤ 赤柚子・唐辛子で 旨さ倍増～❗ こりゃ～旨い～❤ 中太縮れ麺があっさり塩スープを 持上げ。。。旨いぞこの麺も 三つ葉も 抜群のトッピングだ❗ あっさり❗塩チャーシューも めちゃくちゃ旨いぞ～❤ くどく無く しょっぱく無く ダシの味わい深い塩スープ。。。 この生卵ご飯にかけて いただく。。。旨い～❤ 昨日のこってりした 醤油チャーシューも 旨かったが。。。 こちらの塩チャーシューも 肩を並べ旨い～❤ ワンオペなので。。。 ペチャクチャおしゃべりや お店前への違法駐車とか 迷惑行為お控えください❗ 大満足❗ 美味しかった❗ ごちそうさま～❤️
味玉山塩ラーメン 980円
大阪府大阪市。 しょっぺしょっぺと読むらしいです。 大阪では珍しい塩ラーメン専門店。 今回は 会津塩ラーメン 注文。 一口目でしっかり旨みが来るスープ。 透明感もあってかなりの上品感を感じます。 チャーシューは意外と肉厚なタイプ。 こういうラーメンなら個人的にはレアチャーシューもありかと思います。 麺はちぢれ麺。 スープによく絡みます。 大阪で塩ラーメン食べたい時にはいいかもです。 駅からはちょっと遠めですが、、 #大阪府 #ラーメン
