新福島。素敵なお店がたくさんあるエリアに、ひっそりカウンターだけのお鮨やさん。 雰囲気のあるファサード、清潔感あふれる店内。 お若い店主が素晴らしい手捌きでお料理を出してくださいます。 ビールで乾杯、先付けはもずく酢。明石から入ったという30kgはあるという真鯛、皮の湯引きとお刺身。イイダコ。 鯛が甘くて美味しいのです。そして、イイダコ。頭のなかのブチブチ、炊き加減が絶妙で半生に仕上がって、なんとも言えない風味。 ぐじの塩焼き。キャベツの酢漬け。 そして、握りへ。 お酒は特別にシャンパーニュを出していただきました。 握りが次々と。マグロ、うに、アナゴ・・・。 私は最後の晩餐はお鮨と決めています。 やはりお鮨は最高の和食! 素晴らしいお店です。 店主は器にも凝っておられます。器を拝見するのも密やかな楽しみでした。 近いうちに再訪したいです。 ごちそうさまでした♪ おすし
