更新日：2024年11月17日
肉厚の身と程よくパリパリ感ある皮に甘辛のタレが旨いひつまぶし老舗名店
「あつた蓬莱軒」（あつたほうらいけん）は、名古屋市熱田区にある老舗のうなぎ料理店で、特に「ひつまぶし」の発祥地として有名です。熱田神宮の近くに位置し、創業は1873年（明治6年）で、長い歴史を持つ名古屋の名店です。 あつた蓬莱軒の「ひつまぶし」は、細かく刻んだうなぎの蒲焼きをご飯にまぶし、薬味やお茶漬けとともにさまざまな味わい方を楽しめるスタイルで提供されます。この「ひつまぶし」は、まずそのまま、次に薬味（ねぎ・わさび・のり）を加えて、最後にだしをかけてお茶漬けにするなど、三通りの食べ方が推奨されており、飽きずに楽しめるのが魅力です。 地元だけでなく観光客にも人気があり、食事時には長い行列ができることも多いですが、その価値があると評判です。名古屋の味を代表する存在として、愛知県の観光名所にもなっています。
「ひつまぶし」発祥のお店と言われる老舗
今週鰻は絶対に食べくてこの日はホテルから程近い、こちらも気になっていた老舗のお店にしました。ラストオーダー1時間前に入店。 注文したのは櫃まぶし、そして櫃まぶしが出来るまで瓶ビールと鰻巻きを注文。 ビール頼んだから櫃まぶしについてるお吸物は外しますか？と聞かれる。好きだけど、ビール飲んでたらちょっとキツいから外してもらう事に。 瓶ビールと鰻巻き出て来たからビールと摘み頂きますが鰻巻きが美味しい。凄く贅沢なお摘み。玉子ふわふわであっさりした味付け、鰻巻きの鰻の美味しさが際立ちます。こりゃ櫃まぶしの期待値上がる… 櫃まぶし見るからに美味そう。 まずはそのままで。鰻がかなり香ばしい。パリっとした皮にふわとタレの染み込んだ身が美味しい。 やっぱり美味いな。 次に薬味で頂きます。櫃まぶしの食べ方で1番好きなのコレ。山葵とサッパリさせてくれるし葱のシャキシャキ感も好き。鰻がしっかりした味なのでやっぱり美味い。 煎茶入れてお茶漬けにします。これもこれで好きだし、このお茶漬けで結構お腹が溜まる。 どの食べ方でも結局美味い。 最後はやっぱり薬味で頂きました！ 凄い満足。ご馳走様でした。
【テイクアウトも実施中！】ひつまぶしの名店で季節の滋味に浸る贅沢をご堪能ください
パリパリ系でしたけど、身は薄いからただのパリパリうなぎです。 うーん、一切れも小さめだし。お値段的には安い方だけど…うーん(*´ｪ｀*) タレはサラッと系でご飯に良く合います。 肝焼き、大ぶりな肝でタレとの相性も良いですね！焼きも好きな感じです。 ごちそうさまでした。 パリパリ系うなぎ好きな方なら良いかと。
鰻の名店「うな富士」が初の暖簾分け。本当に美味しいうなぎ料理をぜひご堪能下さい。
うなぎは身はサクッと、皮目はパリっとしていてまさに求めていたもの。タレは量控えめですが、甘さ控えめでキリッとした美味さを感じます。 お店は新しく店内は清潔感があり、予約できて、ひつまぶしは言うことなし。弱点を感じないお店でした。
三河、知多方面の鰻とフグ鍋、柳川鍋などの季節料理が食べられる鰻屋さん
ふらっと行けるうなぎは一富士さん。 味も大衆うなぎっぽいけど、とても安心するお味です( ´ u ` ) お値段も名古屋うなぎの中ではお安い方です。 ごちそうさまでした。 またふらりと行きます。
軽く仕事できますw そして、ひつまぶしは、、、 本気で外はカリッと中はふわふわな鰻！ そして何よりも出しとシソと梅干しがこのお店、ミラクルヒット！！！ ここは並んででも行く価値があるお店です。
ワインの種類が充実、鰻はもちろん懐石料理も楽しめる人気の和食屋さん
…ではなくてうな丼‼】 「うなぎ料理 澤正」で「上うな丼」をテイクアウトで頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：19時54分 ◆オーダー：「上うな丼」4300円 ◆受け取り時間：20時05分（11分待ち） さて、名古屋に来たら鰻でしょっ！って事で、うなぎ料理の「澤正」に行って参りました。お目当てはテイクアウトの「うな丼」！！このお店自体は「ひつまぶし」は勿論の事、「う巻」「長焼き」「白焼き」などを楽しめるお店なのですが、今回私はホテルでの一仕事に備え、お持ち帰りです。 現着すると結構物々しい雰囲気ですね。老舗ッ！って感じが滲み出ています(笑) いそいそと店に入り、番頭さんにテイクアウトの旨を伝え、メニューを拝見。見るとテイクアウトは「うな丼」一択で、「並」「上」「特上」から選べます。上は6切れ、並は4切れだったかな。特上は恐らくもっと入っているんでしょう。「上うな丼」を注文し、待つ事およそ10分程で受け取りです。 いつも思うのですが、名古屋の鰻は蒸しの工程が無い分、関東風に比べて圧倒的に提供が早いですよね。 ≪実食情報≫ さて、ホテルの自室で早速いただきます。
栄のど真ん中、素材と炭にこだわった絶妙な加減で焼き上げる名古屋名物『ひつまぶし』
◆上ひつまぶし（4,675円） ◆肝吸いに変更（160円） ◇生ビール（770円） 此方の鰻は肉厚で旨味もしっかりありますが エスカ店に比べると表面のカリカリ感が弱く 火入れと香ばしさが物足りなくて残念でした。 ①一杯目はそのまま ②二杯目は薬味を加えて ③三杯目は出汁と薬味を加えてお茶漬け ④四杯目もお茶漬けで ３通りの食べ方で美味しくいただきましたが やっぱり鰻は職人の焼き方で変わりますね。 ごちそうさまでした。 #窓際で上ひつまぶし #予約をすると確実
著名人もおとづれる老舗鰻屋、ひつまぶしが人気メニュー
半年1回ペースの残党会で利用。定番の肝焼きとう巻き、白焼きに加えやっこ巻を注文。ビールから日本酒に替えて良く飲んだね。腹いっぱいで満足！
【栄駅5分】その時期に一番いい状態の鰻、職人が捌いた奥三河地鶏を焼き上げます
鰻の焼きはふわりとして口溶けを残しつつ 炭の香ばしさが。 ご飯は硬め、粒が立っててうなぎに負けない存在感。 ひつまぶしは鰻に気を取られがちですが 完食するにはご飯の存在がやはり大切。 櫃まぶし、ですからね！（偉そう笑） タレの甘さ控えめが大人な印象で 辛党としては嬉しい味付けです。 次回はお店でビールと一緒に、と心に決めました。 酒飲みにも、下戸にも受け入れ態勢万全な 誇るべき愛知グルメです。
間借りだからこそできる1000円から食べられる本格鰻。ディナーは【タテガミ本店】
美味しい本格うなぎが大衆的に楽しめる 元祖間借り鰻の昼だけうなぎ屋に再訪です。 圧倒的な経費の削減により、 厳選したうなぎを最高のコスパで提供。 秋のお得なキャンペーンをやってました！ 『生肝櫃まぶしフェア』（11/30まで） 鰻１尾から一つしか取れない貴重な生肝を 贅沢に使用した、ひつまぶしのメニューが 150円〜最大800円引きです。 うなぎ２尾の富士マウンテンを注文。 ◆富士マウンテン櫃まぶし ・うなぎ2尾、肝焼5個使用、ご飯増し増し （6,150円→5,350円） ◆肝吸いに変更（200円） ＜ひつまぶしの食べ方＞ ①一杯目はそのまま ②二杯目は薬味を加えて ③三杯目は出汁と薬味を加えてお茶漬け 肉厚でジューシーな鰻は食べ応えが抜群で 値段以上にめっちゃ美味しいです！！！ 肝焼きも濃厚な旨みと、ほろ苦さが最高で ご飯増し増しでボリュームも大満足です。 ごちそうさまでした。
炭火で焼くと皮目はパリッと香ばしく、脂がのった肉厚の身はふわっと柔らかな食感。
名古屋市中区栄4丁目の鰻屋さん『炭焼きひつまぶし鰻武奈伎（ぶなきと呼ぶそうです）』へランチで伺いました。1年程前にオープンされたそうです。頂いたのは鰻丼です。大ぶりな鰻が丼一面に載っています。表面はパリッと焼かれていますが熱々のご飯に蒸された感じで焦げ目のついた皮目もふんわりしています。タレの濃さがまたちょうど良くご飯も進みます。お吸い物は蛤からしっかり出汁が出てました。お漬物の塩梅も良くとても良かったです。次は夜に来てみたいです #名古屋鰻 #鰻丼
伏見駅から徒歩1分、ひつまぶしが美味しいと評判の老舗鰻店
うなぎを食べにきました！！よねーに！！ ここはなんというか、店員の人がめちゃいい感じ！！やっぱり出入り口で店員の顔がほぼ全体見えるからでしょうか？ 本当にきてもらってありがとう！！みたいな気持ちがめち…
ひつまぶしやウナギ、とんかつ定食が美味しい定食屋さん
うなぎの切れも大きめで迫力あります！ 炭火では無くガス焼きのようですけど、しっかり目に焼かれてて香ばしくて美味しいです(´∀｀) タレはしょうゆベースのサラサラ系少し辛めです。ご飯は硬めで好きな感じです。 うな肝、肝焼かと思ったら少し違うような… 煮てあるのかな？でもこれはこれでありかなと！ ごちそうさまでした。 リーズナブルでは無いけど、まあまあしっかり目のうなぎです！
リーズナブルなお値段で、自家製のタレが甘辛でおいしいうなぎのお店
ミニ鰻丼とミニ海老フライのセット、ミニひつまぶしなどランチをいただきましたが、普通に鰻丼の松にすれば良かったと後悔。 写真は鰻屋の梅ですが、竹は鰻1切れ、松は2切れが増えるだけです。 近くに寄ったら必ず行きたいです♪ ご馳走様でした！
肉厚の身と程よくパリパリ感ある皮に甘辛のタレが旨い、ひつまぶし老舗名店
ぎゅうぎゅうに詰まった鰻が美味しそうすぎます。 ★ひつまぶし 写真には映ってませんが、出汁ももちろん付いてきます。ただ、私基本的にそのまま食べるのが好きでして、この日も結局最後までそのまま食べてしまいました。それって鰻重と同じ？ でも細切れになったひつまぶし好きなんです。
うなぎも少し温いと言うか、食べやすい熱さかもですが直ぐに冷めてしまいますし中がふわっとというより少しべちゃっとしてる感じです。 値段的には量も味も美味しいうな丼だと思います(´ー｀) ごちそうさまでした。
上うなぎ丼を注文！ 丼からはみ出るうなぎはけっこう圧巻です！ 蓋してる時の写真撮れば良かった( •́દ•̩̥̀ ) うなぎは身はそこまで分厚く無いけど、上手く焼かれています。 このお店の特徴として、タレがけっこう辛めです。 これは好み分かれるかな(´ｍ｀) でもそれ以上に安くて満足度高いと思います！ ごちそうさまでした！ たまに食べたくなる川次さんのうなぎです(´ー｀)
ひつまぶしと鰻丼を提供しているアットホームでリーズナブルなうなぎ屋さん
名古屋は鰻の有名店が多いですが、フルマラソン後に並部のは苦痛だったので、地下街ですぐ入れたのでまーいっかと入っちゃいました♪ ごはんは要らなかったので、蒲焼きに肝、ビールを頂きました。 名古屋らしく香ばしい系で、タレも濃いめでビールが進む♪ 疲れた身体にはサイコーでした！ ごちそうさまでした♪ #疲労回復に効く鰻
一色産の鰻も原木椎茸もとっても美味しかったです。 自分達で焼くのも楽しいですね。 海鮮やお肉もありますからどんな気分でも楽しめる素敵なお店でした。
