ひつまぶし名古屋 備長 ラシック店

公式情報
びんちょう

予算
~3000円
~4000円
最寄駅
名古屋市営地下鉄東山線 / 栄駅(出入口16) 徒歩2分(130m)
ジャンル
うなぎ ひつまぶし テイクアウト
050-3164-0145

栄のど真ん中、素材と炭にこだわった絶妙な加減で焼き上げる名古屋名物『ひつまぶし』

名古屋・栄、三越名古屋栄店の専門店館「ラシック」7Fにあり、買い物帰りにも行きやすいお店。名古屋名物『ひつまぶし』にこだわったひつまぶし専門店。 “備長炭”を使用し、職人が絶妙な加減でじっくりと焼き上げるうなぎは、皮はパリッと香ばしく、身はふっくら。うなぎの状態によって焼き方も変えるという、炭と鰻を知り尽くした職人の技とこだわって提供しています。そのこだわり抜いた鰻料理を存分に味わえる会席もご用意致しております。【備長】が追求するのは、素材と炭と職人の技とサービスがあってこそ生まれる、すべてにこだわった本物のおもてなし。大切な記念日など特別な機会にも気軽にご利用して頂きたいお店です。

メニュー

  • ひつまぶし(吸物、漬物付)

    ひつまぶし(吸物、漬物付)

    3,740円

    備長炭を知り尽くした職人がうなぎごとに焼き方を変えて仕上げるひつまぶし。外はカリッと香ばしく中はふっくら絶品

  • 【歓送迎会・接待に】ひつまぶし・備長会席

    【歓送迎会・接待に】ひつまぶし・備長会席

    6,380円

    ひつまぶし・骨せんべい・肝焼きetc…鰻の全てがお楽しみいただける会席は、宴会・接待・おもてなしにも。 ※6,380円~

  • 骨せんべい

    骨せんべい

    715円

    うなぎの全てを食べつくす!パリパリした食感をお楽しみ下さい!

ひつまぶし名古屋 備長 ラシック店のコース

  • 華会席

    うざくやひつまぶしなど、全7品6380円のお得なコースです。

  • 雅会席

  • 葵会席

口コミ(70)

    • ピックアップ口コミ

    名古屋飯!ひつまぶし。実は数多くうなぎを食べましたが、ひつまぶしは初めて。いままでひつまぶしがメニューになかったわけではないのですが、何となく選ばなかった。せっかく名古屋に来たからにはまずはひつまぶしと思い、立地を考慮して初訪問。店内に女子会が多いのが印象的。そして皆さんひつまぶし女子ばかり。初めてなので奮発してひつまぶしのミルフィーユにしてみた。要はうなぎが二段重ね。まずは普通にうなぎのカリカリ感を楽しみ、そして茶漬け、やくみ茶漬けとバリエーション豊かに。めちゃくちゃ旨い!次回名古屋は違うひつまぶしを食べてみたい。ご馳走さまでした #行楽の秋キャンペーン #女性一人でも入りやすい #セレブ女子会 #女子会ランチにおすすめ #うなぎ #ひつまぶし #名古屋

     エスカ地下街の備長がすごく良かったので
ラシック店にもディナーで行ってきました。

店内は和モダンな落ち着いた雰囲気。

予約で窓際のテーブル席をお願いしてたので
窓からの景色も良くて居心地が最高でした。

早速、トリビーから上ひつまぶしを注文。

◆上ひつまぶし(4,675円)
◆肝吸いに変更(160円)
◇生ビール(770円)

此方の鰻は肉厚で旨味もしっかりありますが
エスカ店に比べると表面のカリカリ感が弱く
火入れと香ばしさが物足りなくて残念でした。

①一杯目はそのまま
②二杯目は薬味を加えて
③三杯目は出汁と薬味を加えてお茶漬け
④四杯目もお茶漬けで

3通りの食べ方で美味しくいただきましたが
やっぱり鰻は職人の焼き方で変わりますね。

ごちそうさまでした。 #窓際で上ひつまぶし #予約をすると確実

お店からのオススメ

  • 備長のこだわり

    備長のこだわり

    「備長炭で焼く鰻」へのこだわりが極上の味を生み出します。職人の心意気をご堪能あれ。

  • 店内の雰囲気

    店内の雰囲気

    落ち着いた店内は、大切な人との時間にもぴったり。宴会・接待に喜ばれるおもてなし。歓送迎会はひつまぶし会席で。

  • びんちょうひつまぶし

    びんちょうひつまぶし

    「びんちょうひつまぶし」は登録商標。熟練の技とこだわりを心ゆくまでお楽しみください

ひつまぶし名古屋 備長 ラシック店の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 050-3164-0145
ジャンル
  • うなぎ
  • ひつまぶし
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
~4000円
ディナー
~3000円
クレジットカード

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                名古屋市営地下鉄東山線 / 栄駅(出入口16) 徒歩2分(130m)
名古屋市営地下鉄名城線 / 矢場町駅(出入口6) 徒歩4分(260m)
名鉄瀬戸線 / 栄町駅 徒歩5分(330m)                        

                        

座席

席数

30席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報

お店のホームページ http://www.hitsumabushi.co.jp/
利用シーン 昼飲み、ご飯、ランチ、ディナー、おひとりさまOK、接待、暑気払い・残暑払い、日本酒が飲める、宴会・飲み会

更新情報

最初の口コミ
Etsuko Shitama
最新の口コミ
Takatoshi Sanai

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