岐阜のステーキ ワインが飲める オススメ20店

1964年に飛騨牛専門店として創業した高山を代表する創業60年の老舗ステーキハウス。 「ブレゼ＆ソテー」という独自の焼き方で最高の状態に焼き上げた飛騨牛ステーキを提供する。 高山駅からほぼ一直線で徒歩10分ほどの場所にあるこちら。 人気店のため予約して開店時刻の17時に合わせて訪問。 入口のウェイティングスペースには、飛騨高山のレトルトカレーやビーフシチュー、ご飯のお供なども置かれ販売されている。 もちろんこちらのお店オリジナル商品も。 外国人の団体客が先に案内された後に、予約名を告げ衝立で仕切られた奥のテーブル席へ。 隣のテーブルも見えないのでプライベート感もあって良い。 メニューを1人1冊渡され以下を注文。 〇 アサヒスーパードライ中瓶 770円 ▪️飛騨牛サーロインステーキ A5等級 150g 7,478円 ▪️Aセット：サラダ＆ライスorパン 660円 こちらの飛騨牛ステーキでおすすめしているのがサーロインとリブロース。 ステーキ用牛肉の中でも最高の肉質を持つと言われるサーロインをミディアムレアでお願いする。 蒸焼きから焼きあげるブレゼ＆ソテー。 香味野菜である玉葱の水分で蒸し焼きにしてからさらに焼き上げるオリジナルの焼き方。 飛騨牛の旨味を最大限に引き出しソフトな食感に仕上がる。 表面に焦げ目のついたステーキ。 カットすると断面はレアな美しいロゼ色にサシが入っているのも見て取れる。 脂が溶けだして美味しそうな照りを放つ。 付け合せには、椎茸，ほうれん草，さつまいも。 塩胡椒のみで味付けされており、グレイビーボートに入れられた自家製ソースはお好みで使用してくださいとの事。 ナイフでストレスなくスッと切れる柔らかな肉質。 口に含むと上質で甘い脂が溢れ肉の旨味と共に口に広がり、しばし余韻を残す。 塩胡椒のみで肉の美味しさを十分に堪能できる深みのある極上の味わい。 ソースは飛騨牛のすね肉や香味野菜のビーフブイヨンをベースに数十種類の調味料や香辛料、「もろみ醤油」を加え味が馴染むまでじっくり寝かせたもの。 まろやかで深みのあるリッチなテイストはお肉の美味しさをさらに高める。 ▪️クリームコーンスープ 550円 飛騨牛のブイヨンを使用したオリジナルスープ。 飛騨牛の旨味にコーンの甘さとコクが調和した、濃厚でクリーミーな口当たり。 ▪️飛騨牛乳のブリュレ 495円 カリッとした表面のキャラメル層を割ると、ミルキーなカスタードクリームが現れる。 食感のコントラストも愉しむ。 とても素晴らしいお肉を絶妙な焼き加減で最も美味しい状態で食べられる、歴史と技術を備えたステーキハウス。 接客も丁寧で気持ちよくされており、緊張感なく料理を楽しめる。 高山には飛騨牛のお店は数多くあるが、自信を持っておすすめのできるお店。

　ものすごい暑いさかり、岐阜駅からばくろさんにバスで行きました。 　雰囲気の良い入り口を通り入店するとオープン厨房が真ん中にあり、テーブル席がそこを囲んでます。 　ここは予約が必要でばくろ特別ランチコース　飛騨牛赤身です。 　まずサラダは、三種類から選べ、お肉屋さん風のガーデンサラダを注文しましたが、このサラダはすごかった。まずソースが8種類、トマト、ごま、バジル、ゴボウ、醤油等　どれも旨い。サラダは一口大ですが、すべて地場の野菜で、トマト、キュウリ、大根、じゃがいも、れんこん、ブロッコリー、ピーマン、ゴーヤ、椎茸、カリフラワー、スイートコーン、アスパラ、いんげん、おくら等々どれも新鮮で旨い。 　次に湯引きした牛肉を最中の皮で包んで食べる。　焼きとおもろこしの冷製スープも旨い。 　メインの飛騨牛赤身と、鎌焚きご飯は穴子と山椒の炊き込み。飛騨牛は、わさび、もろみ、ガーリック、ヒマラヤ塩などで醤油をベースにしたソースと一緒に食べるが、赤身のまず肉の味が旨い。塩とわさびが最高。 　デザートは自家製パンナコッタでした。 カード払いで4,400円の特別ばくろランチでした。ご馳走さまでした。 　残念なのは、飛騨牛の旨味を味わうなら白飯の方が良かったかな。穴子飯も旨いが味がぶつかってしまう

お肉とチーズを味わうお店！ 岐阜市の肉バル♡ 　　　《和牛カツ&シンデレラパフェ》 　　　 ～ハンバーグにチーズ後掛け～ テレビで取り上げられた事もある 美味しい肉とチーズをいただけるお店 何年か前に 映え映えなチーズフォンデュや ダイナミックなステーキを食べた それ以来 かなりお久しぶり 解放感のある明るいテーブル席 カウンター席 奥のコーナーは 雰囲気のいい落ち着けるテーブル席 店内広々感じがいい ‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦ ◎和牛赤身の牛カツランチ(小) 1760円 ･シェフの気まぐれサラダ ラタトゥイユ･胡瓜のピクルス キノコマリネ･ローストポーク･新鮮生野菜 グリル野菜(大根･人参) 柿と大根のドレッシング ･和牛赤身牛カツ ･フライドポテト ･ライス お友達の ◎チーズハンバーグランチ 1760円 ･シェフの気まぐれサラダ ･チーズハンバーグ ･マッシュポテト ･ライス 数量限定 ◎シンデレラパフェ バースデーバージョン 550円 10種類以上の食材使用 旬野菜がいただけ 更に前菜風のサラダになっていて嬉しい 和牛赤身牛カツはレアレアで柔らかジューシー おろしポン酢･山葵･ヒマラヤ岩塩･山椒七味 赤ワインソース どれで食べても旨し！ チーズハンバーグは 店員さんがテーブルでチーズをかけてくれ ワクワクする デミグラスソースにとろ〜りチーズ ふっくら丸々のハンバーグ美味しそう お友達が誕生日だったので 事前にネット予約でサプライズを依頼 バースデーの音楽が流れ 花火付でガラスの靴に入ったパフェと 素敵なメッセージプレートが登場 感激してもらえて良かった 店員さんの対応も気持ちよく オーナーさん？シェフ？ 外までお見送りしてくださり ホスピタリティも素敵だった #シンデレラパフェ #和牛赤身ラムイチの牛カツ #チーズハンバーグ #サラダプレートに色々詰め込まれてる #お肉とチーズが美味しいお店 #肉バル #ハンバーグのチーズはスタッフさんが後掛け #KU-DETA

【ブロンコビリーで塩活】 ブロンコビリーで塩活動。 マルドンの塩でハンバーグを食べてみて。 飛ぶぞ！！

多治見にも以前ありました。友人の勧めで今回イベント中で、お値打ちな価格のあさくまさんに行きました。落ち着いた店内で、メインのお肉を頼むとサラダバーやデザートがバイキングになってます。今回はクーポンで飲み物も無料。牛のリブロースは、厚くて柔らかくて、美味しい チキンは皮もパリパリでデカイ！ サラダにカレー、たい焼きやワッフルは作れなかったけど、アイスは抹茶や、紅茶、ラムレーズンがあって大満足でした。

場所がわかりにくく諦めかけたら看板が… ステーキ200g、berry good‼︎ トロける肉でした。

初来店！ 旦那さんと新穂高ロープウェイ、平湯で楽しんだ後、帰りに立ち寄りました。飛騨牛が食べたいということで、美味しいお肉いただきました。 観光客も多く予約でいっぱいのお店。 #すき焼き #高山 #飛騨牛

昔から家族で通っているお店。今回は家族が増えてみんなでお盆に行ってきました！先付からスープから海老から鮑、お肉全てが本当に最高でした。中野渡さん、いつもありがとうございます。東京だったら飛騨牛も海鮮も付いているコースこんなお得に食べられない。岐阜に来たら是非是非オススメです。

お昼にステーキ！贅沢ですね。 ステーキ美味しかったです。 席も混んでなかったので広いところに座れて満足でした。 また、食べに行きたいですね。

庶民には、お祝いなど特別な時にしか入れません（笑）高級飛騨牛のお店です。 ラーメンは庶民にも優しい値段です。なかなかいけます。

下呂温泉や飛騨高山、白川郷を旅行中に見つけたお店です。ランチで頂きましたが追加のお肉もオーダー可能でついつい食べ過ぎました。熟成されたお肉は柔らかく味もしっかりしていて最高のひと時を満喫しました。

飛騨牛を堪能！お店の雰囲気もサービスも最高！

岐阜の洋食百名店です。 一軒家レストランで素敵な雰囲気。 ランチ時間混み合ってました！ 4人で4種類をシェア！ ハンバーグ、牛カツ、タンシチュー、オムライスをチョイス！美しい洋食てデミグラスソースがとても美味しかったです。定期的に食べたい！

ランチに初訪問 ライスやスープのおかわり自由はありがたいけど何よりハンバーグが本格的に美味しいです。 牛100%は歯ごたえがあってgoo

久々のたつみやさん!!ここの焼き肉大好きで、炭火なので子供生まれてから行けてなかったので…ハラミが大好きで♡他のお肉も美味しいしラーメン、味噌汁も美味しいです♥

高山市のわいんばる ブッチャーズへ行きました。オリジナルな、肉料理がリーズナブルで食べれる、美味しい店です。エビのアヒージョはアンチョビとガーリックでご飯にかけて食べれます。もちろんバケットも頼めます。今回は飛騨の豚のローストが美味しかったです。この店が都内にあったら、並ぶのは必須ですねぇ。

8021.04.18。日曜日のランチです。 ステーキ丼とカツカレーです。 ステーキ丼のお肉は柔らかく、味付けもしっかり。 カツカレーのカレーは、優しい辛さが後味の美味しいカレーでした(´ε｀ ) 今日も美味しくいただきました♥(ˆ⌣ˆԅ)

お客様との会食です。 絶妙なサシが入ったお肉は元より変わった部位もいただけるこのお店は最高です。 私にとって初めての飛騨牛、いい想い出になりました。

岐阜市玉森町（名鉄岐阜駅北側）の焼肉のお店『THE雪月花』さんでのゴルフ帰りの懇親会です。メニューは常連さんお任せでタンから始まり出てくる出てくる。飛騨牛だけでなく近江牛や神戸牛など各地のA5ランクのお肉が食べ終わらないエンドレス状態で出して貰い色々な部位を楽しめました。またお肉の握りも食べられるので頂きましたが口に含むとすぐ溶け出す感覚で美味しかったです。初めての訪問者達は次もここだねと声を揃えておりました。 #岐阜 #玉森町 #焼肉 #牛肉 #お肉寿司

リーズナブルで気安く入りやすいのが良かったです。 店構えがおしゃれなのも好印象。 中は、ちょっとおしゃれで大衆的な洋食屋さんといった雰囲気。 ちょうど、フェアをやっていてサーロインステーキセットがお得でした。味も、とても美味しくて満足です。 よく賑わっていて、子連れでも来やすいなと思いました。 次はパスタやピザも食べたいです。