飛騨牛グリル ばくろ ひだぎゅうぐりる ばくろ

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木下 敏明

ものすごい暑いさかり、岐阜駅からばくろさんにバスで行きました。 　雰囲気の良い入り口を通り入店するとオープン厨房が真ん中にあり、テーブル席がそこを囲んでます。 　ここは予約が必要でばくろ特別ランチコース　飛騨牛赤身です。 　まずサラダは、三種類から選べ、お肉屋さん風のガーデンサラダを注文しましたが、このサラダはすごかった。まずソースが8種類、トマト、ごま、バジル、ゴボウ、醤油等　どれも旨い。サラダは一口大ですが、すべて地場の野菜で、トマト、キュウリ、大根、じゃがいも、れんこん、ブロッコリー、ピーマン、ゴーヤ、椎茸、カリフラワー、スイートコーン、アスパラ、いんげん、おくら等々どれも新鮮で旨い。 　次に湯引きした牛肉を最中の皮で包んで食べる。　焼きとおもろこしの冷製スープも旨い。 　メインの飛騨牛赤身と、鎌焚きご飯は穴子と山椒の炊き込み。飛騨牛は、わさび、もろみ、ガーリック、ヒマラヤ塩などで醤油をベースにしたソースと一緒に食べるが、赤身のまず肉の味が旨い。塩とわさびが最高。 　デザートは自家製パンナコッタでした。 カード払いで4,400円の特別ばくろランチでした。ご馳走さまでした。 　残念なのは、飛騨牛の旨味を味わうなら白飯の方が良かったかな。穴子飯も旨いが味がぶつかってしまう

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u.kaori

2020.11.26ランチです。 贅沢ランチです。 グリル馬喰で今年の食べ納め?! 見た目に美しく、お味も絶品。 ご飯にもひと手間( * ॑˘ ॑* ) ⁾⁾ 確かにお値段高めですが、他にはありません。 お腹も大満足なお料理でした。 今日も美味しくいただきました☆.｡.:*・ପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ

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u.kaori

12月限定ばくろ特別ランチコース! 赤身3700円を頂きました。 ブリと30種野菜のガーデンサラダに始まり、豚肉の？(料理名忘れました)シチューポット、魚料理にメインの赤身ステーキ。 シラスと青菜のごはんにお味噌汁。 いちごのムースの上にはマスカットやいちご。 とにかく、どれを食べても美味しくて、ボリューム満点！ 今日も美味しく頂きました( ˙꒳​˙ )✨

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Mai Hosoda

土日、巣籠もり生活のストレスで本日は飛騨牛を喰らう❗️久しぶりの飛騨牛グリルばくろさん。久しぶりに大変な中ようこそと店長さんお出迎え。 店内、満席！皆さん、使うとこは旅行の代わりに胃を満たす。共感。 奥の2人がけ横並び席に案内されました。私は前回気になっていた飛騨牛ハンバーグ。2800円。 オカンは熟成飛騨牛ステーキ150g。2800円。 お決まりの皿の溝を8種類のソースで埋め尽くされたパレットのようなサラダ、続いて、ハーブサルシッチャとジャガイモのクリームスープパイ包み。 めっちゃウマっ！ メカジキのソテー、アサリとバジルソース。 このソースにパンをつけたーい！ メインのハンバーグ、安納芋のマッシュが添えてあり、肉汁と半端ない弾力の飛騨牛ハンバーグ！肉肉しくデミグラスとよく合う。かみごたえ抜群で咀嚼運動！オカンのステーキはお肉の甘みと柔らかさ。一番安い部位でも、こんなに美味しいとは一番高いシャトーブリアンステーキだと、溶けるかも。 この後、土窯ご飯、味噌汁、お漬物。デザート。 土窯のご飯は二杯はあるので、おにぎりにしてくれました。( ^ω^ )美味しいランチで、長丁場にスタミナ。期待を裏切らない。馬喰グループ。御馳走さま。10万入ったら、シャトーブリアンを！

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Tomohide Yamaguchi

【飛騨牛一頭買い真空低温熟成ステーキ】 飛騨牛を震えて喰らえ！！ スペシャルランチ！！ お客さん、飛騨牛ですよ、飛騨牛。 こんなん、自分の財力じゃあ食えまっしぇーん。 ●スペシャルランチコース 推定10,000円～12,000円 後からHPみてびびったよ。 ●前菜ガーデンサラダ～8種のフレーヴァーソースで～ 30種類の野菜と8種類のソース。 名前の知らないオサレ野菜がてんこ盛りです。 カリッポリッと、とにかく新鮮だね。 ヤングコーンはおっちゃんでもわかったよ。 ●chefs本日のスープ 彩色野菜とミンチ肉のポットパイスープ 野菜は、じゃがいも。 飛騨牛はミンチになっても美味いな。 これ、外国のマミーが作るスープじゃね。 ●焼き師厳選本日の肉料理 タンシチュー 飛騨牛が口の中でほどけて行くよね。 深ーいデミグラスも絶品。 白いのは、じゃがいものニョッキかな？ ●東海近郊旬の魚料理 ヒラメとあさり 説明のおねいさんが来た時、席はずしちゃつた。 バターとウニクリーム系のソースだと思うんだけど、 ( ˙꒳˙ )ﾁｮﾄﾅﾆｲｯﾃﾙｶﾜｶﾝﾅｲです。 飛騨牛屋さんでは魚料理も手抜きなし。 ●土鍋炊きご飯 ビールとワインばっかり飲んで、ご飯あまり食べなかったら、後からお店の方がおにぎりにしてくれたよ。こういうの嬉しいね。 ●お味噌汁 控えめな具がいいです。 ●飛騨牛真空低温熟成ステーキ200グラム なんか、もう、必殺技ですね。 ロースなんかな。 炭火焼きで香ばしい。 塩、わさび、粒マスタード、にんにくのムース 色んな味が楽しかった。 安納芋のマッシュポテトを塗ったくって食べよう！！ 肉の塊2個はちょっとやばかったね。 ●デザート フロマージュ的な何か。 シャインマスカット付いて幸せ～♪ ●アイスコーヒー 豪華なランチコースをおさらいです。 飛騨牛なので、お昼から1万円でもお値打ちだと思います。 また、誰かのお金で来よう！！ (( ﾟ∀ﾟ)ｳﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼