更新日：2023年10月22日
熟成飛騨牛のステーキを食べられる、お洒落なステーキハウス
馬喰一代のステーキ部門。他県からの皆様に岐阜人オススメの一つです！(*´∇｀*) 蕎麦吉祥庵の斜め、牛のオブジェを眺め竹林を通り入り口へ。気さくで逸腕店長のお出迎え。 ほぼ満席。個室、2人がけカウンター、テーブルと入り組んだ構造ですがそれぞれシュチュエーションで楽しめる店内。 古民家、JAZZが流れ全貌出来るオープンキッチン。雰囲気抜群。 ただ駐車場が店前４台以外は結構遠いのが残念。 場所的には仕方ないか。 大好きな今月のスープパイ包とデザートを頼んでつけて貰い、3000円程。 先ずは食前酒。 酒は入っているのかな！食前の酒！ 大人の麦茶は後一息我慢です。٩( ᐛ )و 辛抱…。( ´Д`)y━･~~ 圧巻のガーデンサラダ。何回見ても美しい。 心がお花畑になりますわね。 数々の野菜の量が半端ない。量ではなくこんな種類の野菜はサラダバイキングでも出会った事がない。 ウリやイエローズッキーニ、ハス、アロエのサラダまで。 拘りのソースは定番と季節毎で8種類。
岐阜を代表するステーキの老舗名店
“肉の厚み”、“柔らかさ”、煮た肉に”残ってる旨味“が良好‼️ ちょっとした『ステーキ肉』を煮てる様に印象を受けます(笑い) メインの『網焼き』です、 部屋に備え付けの『鉄板』の上に、わざわざ… 『板』を敷き、其の上に、横に長い『七輪』を、 『御店主』が料理がスタートする前に“セット” 『潜龍牛のヒレ肉』が登場する時には、 『炭火』は所謂 “オキ”(燃え尽きる前で火力が一定の強さの状態) の状態、 其れを『仲居さん』が 『お客さんの好みの焼き状態を聞いて』焼き上げます、 炭火でヒレ肉を唯焼くのでは無く… 焼く前に一手間、”醤油系のタレ“に、生肉を潜らせて… 焼き上がり、お皿の上に載せて、 在る疑問が(・・?)
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