岐阜の地域伝統饅頭。╰(*´︶`*)╯
田植え、茗荷が採れる時期だけの饅頭。
昔から農家や家庭で食べられていた素朴な饅頭。
みょうがぼち。
茗荷の葉っぱに小麦粉生地。
生地→ぼち。
食感を残し風味豊かな優しい甘さのそら豆餡。
亡き祖母、母、私の好物。
田んぼの畔道で食べたい田舎満載の味。( ´ ▽ ` )
本店はお店を畳まれたという事で3代目が営むこちら。5月に足を運んだところ、来週辺りから茗荷が採れるので、まだ作れないと。( ´Д`)y━･~~
出直そうと思っていた矢先に、
去年の知人から手土産です！！
ありがたやー。･:*+.\(( °ω° ))/.:+
モノクロな長閑な風景のパッケージ。
風情ありますねー。(o^^o)
１０個入りは中々の重量。
加工や添加物も無いに等しく、1日で皮が硬くなるので早速実食。
茗荷の葉を取り、適度な柔らかさの生地を割る。
ぎっしりと茶色がかったそら豆餡。
見た目は小さい肉まん。
頬張ると、なんとも言えない懐かしさ。
心が暖まる味わい。
みょうがぼち歴が長い母曰く、とよだやのみょうがぼちがピカイチらしい。
ピカイチ、美味しいなぁ。( ´ ▽ ` )
おやつでもあり、おかずにもなる。
天ぷらにしたらどうだろう！！
子供の頃良く行った祖父、祖母を思い出し、耽っていましたら
３つも食べてしまった！！
桜餅、栗きんとんに続き、毎年、時期が楽しみな饅頭の一つ。♪(´ε｀ )
