ぶっと麺 しゃにむに ぶっとめん しゃにむに


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
樽見鉄道 / 北方真桑駅 徒歩10分(780m)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎月第2火曜日 毎月第4火曜日 毎週水曜日
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058-323-5157

ちょっと珍しい香辛つけ麺などが食べられる美味しいラーメンのお店

岐阜県のラーメンマニアでは知らない者はいないと言われているほどの行列ができることもある人気のラーメン店です。自慢のスープは、この店独特の複数のスパイスを配合したオリジナルスープで、味わい深いクセになるスープだと多くのお客さんの心を掴んで離しません。駐車場を完備しているので、クルマでも行きやすいのは嬉しいところです。

口コミ(39)

    豚まぜそば並ライス一杯無料¥830をいただきました! 流石、アワードまぜそば部門一位の実力発揮! 豚汁で炒めた肉ミンチはとても味がよく中々のアクセント! はっきり言って今までまぜそばは敬遠気味だったけど、ここのまぜそばは最高に美味いと思いました! 麺もモチモチの程よい太麺でチャーシューも抜群の美味さです! 次、来店時は肉そば全部入りに挑戦しようと思います!

    店の名前の通りです(((^_^;) 毎度この店の前を通ると行列❓ 其れも外の待合の椅子も結構の人だかり… 不思議に思っているお店。 大型連休中の仕事、早く終わったので“お茶”でもと後輩と出掛けてたのは良いが…行くとこ行くとこ全戦全敗(((^_^;)午後5時を少し廻った時間帯… ティータイムから早い晩御飯の方が店に巡り逢う率が高いと言う事で…、時間も在るし…、 不思議の“謎”を解きたいと言う事で此方に٩( ᐛ )و 陽が沈み掛けの時間帯、案の定外の行列は無し… 店に入ると∑(゚Д゚)店内に行列が… 理由は直ぐに解りました❗️ スタッフは“店主1人”、オーダーを聞くのも、ラーメンを作るのも…、 普通この手の店でしたら… メニューは至って“シンプル”二種類くらいで、大盛りの変化くらい…どちらかと言うと“効率”を重視したい所(((^_^;) 此の店は、『つけ麺』『まぜそば』『肉そば』の3種、更にトッピングや、テイストを変える“辛い”も…“拘り”も相当なモノ❗️ 麺は北海道産の小麦を使用、独自の製法で“打って”る専用麺❗️ スープは二種類❗️ 強火で10時間以上煮込んだ“こってり”濃厚スープ 弱火でじっくり煮込んだ“あっさり”スープ スープの具材は 昆布、煮干し、鰹、鯖、海老、等で旨味を抽出❗️ 酢❗️最近のラーメンの隠れたアイテムの“酢”は週代わり…、ライム・リンゴ酢等。 オーダーは、『肉そば』 弱火で煮込んだ“とんこつ”スープに、魚介のスープをブレンド、イノシシ酸とグルタミン酸が融合された“極上”のスープ『黄金』の色と言うべきか… 『薬味』を効かせて全体を“引き締め“て、自慢の麺は良い茹で加減❗️ 代名詞の“肉”はクドく無く、あっさりでも無く 程々に自己を主張、此れが重なって“パンチ”を効かせた『肉そば』に…、食べ終われば… 大満足の一言 (๑>◡<๑)b #毎度行列の“不思議”な店❗️ #行列の理由は一人で切り盛りするから❗️ #“効率”より“拘り”重視❗️ #時間が在る時にご利用お勧め❗️ 諸々の事、此の店、一人で廻してるので、“独自”のルールが… お客さんは、ラーメンを食べ終わると…、丼をテーブルからカウンターに置く、自分で座って席の台を自ら“台拭き”を行う。 此の件に関しは“賛否両論”が在るので多くは言いませんが(苦笑い) 拘りのモノを用意して頂いている… 少し昔ですが、“ハンカチ王子”事、斎藤佑樹さんの会見が印象的な事を思い出しました…椅子に座って会見、終われば其のまま帰るのが“普通”、当時学生の“ハンカチ王子”は自らの“椅子”と臨席した“関係者”の“椅子”を丁寧に“戻して”会場を後に… 意見を述べる場を用意頂いた配慮… 年齢関係無く、落ち着いた佇まいを感じました 拘りにはきちんとした“返礼”をしたいモノ… 拘りと不思議な店如何❓

    岐阜県本巣市にある、その名のとおり極太麺が 特徴のコチラ。開店前から10名くらいの待ち。 「香辛つけ麺 全部入り」をオーダー。 石鍋のつけ汁から登り立つ湯気、グツグツと 煮えたぎってアツアツ。食べ終わるまでつけ汁 が冷めないようにとの配慮。つけ汁は濃厚豚骨 魚介スープに複数の香辛料が加わりスパイシー で食欲をそそる風味。艶やかでもっちりとした コシの強い極太麺もつけ汁とよく絡み美味い! 最後はスープ割りで完飲。 今迄に頂いたことのない独特な風味のつけ麺。 美味しかったです。 ご馳走さまでした! #絶品「香辛つけ麺」 #アッツアツのつけ汁

ぶっと麺 しゃにむにの店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        樽見鉄道 / 北方真桑駅 徒歩10分(780m)
樽見鉄道 / モレラ岐阜駅(2.5km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        岐阜乗合自動車 真正大縄場線02 アピタ北方前 徒歩3分(190m)
岐阜乗合自動車 真正大縄場線02 宗慶 徒歩6分(460m)            

          
店名
ぶっと麺 しゃにむに ぶっとめん しゃにむに
予約・問い合わせ
058-323-5157
お店のホームページ

席・設備

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Kazuhiro Yoshikawa
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