更新日：2023年01月09日
北信州名産、のど越し良い雄山火口（おやまぼぐち）の手打ちそばの店
【長野旅行④】 奥信州の伝統そば！ 蕎麦切り発祥の地の信州で、つなぎを小麦粉では無く雄山火口を使用している火口蕎麦！ 雄山火口はクセも風味も無く、そばの風味をがっちり感じれる、つなぎとしては抜群の素材…
他方からも来店、地元でも有名な蕎麦を使った美味しい料理が頂けるお店
お蕎麦は風味高くて驚きました。お通しのウドのキンピラは初めて食べました^ ^
手切りの蕎麦はしっかりしたコシで美味。外国人観光客にも人気の蕎麦店
小布施から足を伸ばし野沢温泉へ 夕ご飯にそば 細めの麺にシンプルなお汁美味しい シンプルイズベストですね～ 野沢菜漬けも゙美味しい プライス三百円なのにこの量コスパ良すぎです
信州の山々を見渡しながら絶品蕎麦に舌鼓、魅力溢れるお蕎麦屋さん
2階の販売所の横にある、お蕎麦屋さん。 地域のお母さん達が運営してる雰囲気（違ったらごめんなさい。） 券売機で一番人気の天ざる880円を頂く。 野沢菜みたいなやつ、サツマイモ、かぼちゃ、ちくわ、しめじの天ぷら、蕎麦、野沢菜の油炒め、蕎麦湯。 天ぷらは揚げたてでパリパリ！野沢菜みたいなやつ、しめじの天ぷらが自分的には美味しかったかな。 量も適量ですね。無料で飲める蕎麦と緑茶のブレンド茶があったかくて美味しかったです。 お店は狭めですが蕎麦なのでお昼時でも回転は早いと思います。
独特の平たい幅広い麺、温泉街にあるお蕎麦屋さん
131 月身蕎麦 渋温泉のいい感じの温泉街にある手打ち蕎麦屋さん 店主一人で切り盛りされていて、しっかり打たれたざんぎりな蕎麦がうまい。 太さバラバラなのって、手打ち感ありますよね。 めちゃくちゃ寒かったのであったかい月身蕎麦
つるつるとしたコシのあるお蕎麦が出汁の効いたつゆと相性抜群
これまでゲレ食ばかりで開拓して来なかったので、雪も少ないし村中開拓に出動しました。 遅めの昼食なので開いてる店が少なくほぼピザとそばの二択だったので蕎麦屋を選択。結果は大正解 温かいのを食べたかった…
下高井郡山ノ内町にある夜間瀬駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
蕎麦は10割蕎麦。天ぷらは、400円にしては、色んな種類入ってて安い。結構、芸能人も来てる店です。
とろろ蕎麦やなめこおろし蕎麦。温泉街に佇むホッとする蕎麦店
盛りが良くて、唐揚げがもはやフライドチキンなことに驚きました（笑） 二杯目のレモンサワーが一杯目と味もアルコールも変わったことに驚きました（笑） 蕎麦も馬刺しも一通りの長野の物は食べれます。 #湯田中温泉 #色んな意味でマイペース
夜も打ち立てのお蕎麦が頂けるお店
【 蕎麦は、ロックだ！ 】 見るからに太い。ゴリゴリである。しかもこれ、十割そば。ブリンブリンに口の中で暴れる蕎麦という、極めて珍しいコシを持つ十割そば、である。 これは、ロックだ。ロッケンロウルである。転がり続けてもちっとも丸くならなかった路傍の石である。 そもそも私は十割そば信者でもなんでもない。みなさん、十割そばと二八蕎麦の違いは何か、ご存知か。これはそば粉と小麦粉の、熱の通る時間の違いである。と、蕎麦屋が言っていた。 曰く、蕎麦に小麦粉いれたら、小麦粉にちゃんと熱が通った時点でそば粉はもうくったくたになっとるからな！と言うことらしい。蕎麦の方が早く、熱が通る。 んがしかし、だ。実際のところそこまで繊細でメロウな精神を私は持ち合わせていないのだ。”一番高いやつが一番うまい”なんていうのは、世紀末の夢と同じく幻想に過ぎない。 さて、注文をする段になってこの店一番のウリであり高級品である”究極の大吟醸そば”と、そのアンダーガールズ的位置付けな”吟醸蕎麦”という、どちらも十割しかなく、大吟醸は後2人前とのことだった。
珍しい日本酒有り、こだわりの手打ちそばが食べられる蕎麦屋
十割蕎麦を頼んだけどボソボソとしなく 途中で切れることもなく 喉越しも良く非常に美味しかったです
野沢温泉、夜間瀬駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
メニューはもり蕎麦と天ぷらだけ。 今まで食べた蕎麦の中で5本の指に入る。
メニューは蕎麦のみ、地元でも有名な蕎麦好きが集まる人気のお店
限定５０食のぼくちそばを食べるために11時から入りました。店内はいっぱいで待たなくてよかったのがが幸いでした。オーダーは迷わず大盛りです。本日のお惣菜は、大根の煮物と野沢菜、肉じゃがでした。お惣菜を食…
お店の前の道路を通過するのは 五回はないくらい(笑) 十割そばを頂きました。 天麩羅はお店の近くと間違いない山菜 美味しかった 十割そばは固くて、私は少々厳しいかなと しかし旨かったです。
豊郷にある上境駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
スノーボードを楽しむため野沢温泉に1泊しました。 初日の朝食と2日目の昼食をそばしげで頂きました。 リーズナブルで美味しかったです。 朝食(朝ごはん) : 600円(税抜) 昼食(豚雑炊) : 750円(税抜) 次回は夜に利…
っていうのか、食べた事がない様なお蕎麦でした。細めだけど喉越し良く、つなぎが違うとこうなるのかなぁ。美味しかった！
下高井郡木島平村にある信濃平駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
雪山の帰りに、温泉がてら、名水火口そば をいただく。 ぼぐち、という葉を練り込んでるらしいです。くせなし、程よい歯ごたえ、美味しく頂きました！ 余談。 ここの、野天風呂も大変素敵です(^^)
下高井郡野沢温泉村にある上境駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
平穏にある和食のお店
蕎麦などの他の店舗もあるので色々頼めたりします。場所は高天ヶ原マンモススキー場を降りて道路を渡った所。 ジェノベーゼ、クワトロフォルマッジ、信州きのこ、ディアボラをオーダー。全部美味しかったのですがジェノベーゼ推し。ディアボラはハバネロチキンとあるだけあってなかなか辛かった。
リピーター多し、ご当地ソフトクリームや季節の竹定食が絶品の定食屋さん
志賀草津ツーリングで訪問しました。 天気悪いのは想定内だし、雪の回廊を見るために来たけど、だからって何で5月半ばに視界真っ白になる程の雪が降り出すのか。なぜ時期ずらしたゴールデンウィークにこんな間に合…
観光客向けの値段＆味になっていない点が良心的で良いお店
秋山郷の苗場山登山口にある日帰り温泉施設に併設された郷土料理の食堂です。 入口の受付で注文＆支払いをしてテーブルで待ちます。今回は温かいお蕎麦と岩魚丼を注文。 お蕎麦には大きなキクラゲや舞茸、ウドや行…
野沢温泉 そば（蕎麦）のグルメ・レストラン情報をチェック！
