鮨と酒 魚伸

公式情報
すしとさけ うおしん
予算
～15000円
-
最寄駅
JR京浜東北線 ／ 関内駅 徒歩3分（210m）
ジャンル
寿司 魚介・海鮮料理
不明

私流のもてなし 12月初旬訪問 秋の誕生日を祝ってくれたお返しに、 今回は私が誕生日をお祝いする番です♪ 私愛用ブランドのアドベントカレンダーと 最近お気に入りのお寿司屋さんでお持てなしをしました 「あっ、どうも♪お待ちしてましたよ。こちらどうぞ」 初のホットコーナーに招かれました♪ 湘南ビールをいただき、小さな声でHBDをしながら乾杯 次に、いつもの「魚拓」 ビール同様ワインはこれのみしか置かれていませんが、和食に合いますね♪ 私は此処でしか飲んだことがありません。 最高の鰹出汁を含ませた白子、ふろふき柚子味噌、赤海鼠 鰹のお出汁♪この味は分かりました 私、自分で削りますから 枕崎産本枯の若い1〜2年を手で削りましたね♪ 3年を超えるとどうしても色と薫りが付きますから さらに互角以上の美味しさだったのが 氷見の鰤しゃぶ 歯応え弾力がしっかりしているのに脂が凄い♪ 食べると(はぁ？と思われるかもしれませんが) 高級牛の様な味までしてきました これは我が家でもチャレンジしたいです！ これはワインに合います♪ お隣のお客様もつられたのか、魚拓を飲み始めたので 「合いますよね」と、声をかけてしまいました^ ^ 馬車道でご商売をされている方らしいです そのうちまたお会いするでしょうから、世間話程度に(^^)少しお話させていただきました 握りは前投稿と重複するため割愛しますが ヤリイカ の引き締まった身が厚くて、格子に包丁を入れながらのコリコリ感が凄かったです♪ 北海道イワシも、まるでニシンの様な上品な逸品 でした♪ 今回少しシャリが硬かったのですが、 新米全盛期ですし仕方ないのかもしれませんが、 もう少しだけ古米の加減と管理をしてくださったらなと思いました(生意気言ってすみません) あれこれ日本酒もいただき(全く詳しくないので、美味しいものも、そうでないものもありました) 紅まどんな？媛まどんな？ デザートまで大満足し、酔い覚ましのマックの後解散 たまに一席だけ空いてる日があるんだよなぁと 小さな事で連れに言っただけなのに 「気軽に来てくださいよ」と、大将には聴こえていた様です では遠慮なく寄らせていただきます♪ 毎回楽しく過ごせる店 月2で食べたい寿司 おかわり必須の鰤

eiichi Tさんの行ったお店

鮨と酒 魚伸の店舗情報

店舗基本情報

TEL 不明
ジャンル
  • 寿司
  • 魚介・海鮮料理
予算
ディナー
～15000円

住所

住所
神奈川県横浜市中区常盤町４-４２-３ KGR×BLD常磐町 ４F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR京浜東北線 ／ 関内駅 徒歩3分（210m）
みなとみらい線 ／ 馬車道駅 徒歩5分（330m）
JR京浜東北線 ／ 桜木町駅 徒歩8分（590m）

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不明