1000

• フレンチ
• イタリアン
• 和食

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Yamazaki Osamu

2025/7/7来店 ずっと行きたかった『1000』さん。 うちの店のお客様が2ヶ月前にご予約を取ってくださり、この日を楽しみにしていました。 大将の千田さんのお店は、以前『美鶏』さんで働かれていた時に伺ったことはあったのですが、独立されてからは初めてです。 予約時刻20時40分に伺うと、コの字型のカウンター席にご案内頂きます。お客さんは全部で10名くらいですかね。一斉にコースが始まります。 まずは瓶ビールをお願いして喉を潤します。 鶏味噌から始まり、ムネ、キャビアのカペッリーニ、海苔に雲丹と共に包まれたタタキ、鶏刺しと進んでいきます。 いや〜、演出が面白いです！ 焼き鳥の概念を超えて若き大将の想像力が爆発していますね。魅せる工夫が素晴らしいです。 ここからはハツやモモ、つくね、手羽先などが続きますが、間に旬のトウモロコシのスープが入ったりレバーのクロスティーニ、厚揚げなど。器も凝っていて飽きさせません。 日本酒も2種類いただきました。 〆は5つの中から選べるのですが、名物の焼きおにぎりとミニ冷やし中華をお願いしました。おにぎりはバターをのせて上から炭火をジュッと押し付けて溶かします。 最後はクレームブリュレをいただき、ご馳走さま。あっという間でしたが、気が付くともう2時間以上経っていました。 お料理が美味しいのは勿論、接客も素晴らしく、着かず離れずの丁度良い距離感。大将も気さくに話しかけてくださいます。 これは最高のエンターテイメントですね。何か素晴らしいショーを観た後の気分です。 大満足のディナーでした。

• パン
• とんかつ
• ケーキ

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Shin Sekiguchi

里葉亭出身のご主人がいる関内で人気の焼鳥店。 知人が13,500円を予約してくれて訪問。 全席カウンターで焼き場が見えるようになっております。 コースは20品以上になり、焼鳥だけではなく鶏の刺身、レバーパテ、厚揚げ焼きなど創造的な料理が多数、提供されます。 スタッフの対応も良く、気持ちが良い雰囲気。 鶏の素材もよく美味しかったです♪ 飲み物とお土産を入れると33,000円/1人ぐらいでした。

• 和食
• 焼肉
• 居酒屋

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Kazuko Takahara

• 焼鳥
• 関内

若き大将が繰り広げる焼鳥フルコース。焼鳥の合間に、一品料理や野菜焼きが入り、飽きさせないメニュー構成となっている。 名酒「十四代」を大将自ら盃に入れて、コースがスタートする。少し儀式めいて厳かな感じが好きだ。 鶏は有機農業で作られた「高坂鶏」を使っているいう。特別なお店にしか卸していない鶏は、新鮮でぷりぷりなレバーやハツ、ジュワーっと肉汁があふれだすアカなど、鶏質が高いことがわかる。 この鶏肉を引き立てるのは「塩」。キリッとした塩加減が特徴的。鶏肉の本来の味を引き立て、思わずお酒が飲みたくなる塩加減が絶妙だ！ 箸休め的に出される「きゅうりのお漬物」や「大根とレモンのジュース」には、一球入魂の鶏料理らの中に、束の間のやさしさを感じる。 〆には、白湯ラーメン、焼きおにぎり、カレーライス、炊き込みご飯の4種類から選ぶ。もちろん4種類ともオーダーすることが可能。腹いっぱいでも全種類食べたい衝動を堪えきれない。 「白湯ラーメン」は、鶏ガラ出汁ににしょう油ベースソースだろうか。最高級の鶏ガラでとったスープは濃厚！うなるうまさだ。また「カレーライス」は、サラリとしているがいろんなスパイスが香り絶品だ。 「サワラとつくねの炊き込みご飯」は、つくねのコリコリ感と素朴てやさしいサワラのマリアージュ。炭火が芳ばしく香る。残りはおにぎりにしてくれてお待ち帰りに。次の日の朝ごはんに、お茶漬けとして食べるのもおいしい。 気さくな大将は、焼鳥を焼きながらフレンドリーに話しかけてくる。愛嬌のある笑顔と人間くささが、食事や酒の素晴らしさだけでなく、また来たいなと思わせてくれる秘策に違いない。 ◆コース：13,500円 ・前菜（トリュフのクリームチーズ、あまおうと淡雪の白和え） ・ソリ＆長ネギ ・鳥の巣に見立てたサラダ ・若狭鳥の刺身 ・むね肉の磯辺焼き ・ハツ ・きゅうりのお漬物 ・ちょうちん ・銀杏 ・蒸しつくねの茶碗蒸し ・アカ ・レバーパテ ・焼きなす ・厚揚げ ・アピオス（ジャガイモ） ・レバー ・大根とレモンのジュース（お口直し） ・手羽先 ・つくね ・白湯ラーメン ・焼きおにぎり ・カレーライス ・サワラとつくねの炊き込みご飯 ・ティラミス ・ちらし寿司（お土産） ◆場所 関内北口から徒歩5分程度 ◆店内 カウンター席10席 ◆予約 OMAKASE #焼鳥　 #関内

• 寿司
• フレンチ
• 焼肉

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Mayumi.T(まみ)

関内 1000 前回は、2021年10月27日…3年チョットぶりに来れたぁぁとても嬉しい関東ではまだ数店しかない高坂鶏を使う焼鳥店ですが❣️もはや鳥料理✨美味しくって凄すぎるお酒も進んじゃうよね〜幸せ 石井社長❤️長谷先生ありがとうございました

• 寿司
• 和食
• ラーメン

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Masato Sasa

ずっと気になっていた馬車道の焼鳥店「1000」さんへ訪問。 評判通り全部美味しい。 もうちょっと近かったら定期的に通いたいぐらい。 この日は20:45スタート。電車では大宮までしか帰れませんでした笑 2024.8.29 20:45訪問