湘南の手前

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1000投稿 Shinichi Mori

「中華蕎麦 湘南の手前」には今回初めて来た 数年前にこのお店、というか建物に来たことがある その時はG系のお店で、G系ラーメンをいただいた しかし、「湘南の手前」では全く別系の中華蕎麦、ラーメンを食べさせてくれるようだ 13時少し過ぎに来たので、雲呑、チャーシューご飯、大盛…は✖️で売り切れていた もう少し早く来ないとダメなようだ …手揉み•塩、中盛、吊るし焼きチャーシューの 食券を購入した 醤油の中華蕎麦、まぜそば、つけ麺もあるようだ 長く待つことなく塩の中華蕎麦ができた 麺はちぢれ、手もみ麺 スープは若干茶色っぽい…スープをひと口 美味しい、旨い！ 麺はモチモチ、コシがあるとかじゃなくて…モチモチ、美味しい！ チャーシューも美味しい この中華蕎麦、美味しい、旨い尽くめ…だ！

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100投稿 みうけん(K.Miu)

寒い冬も、暑い夏でも食べたい日本人の国民食。それがラーメンですよね。   今回紹介するのは、戸塚区の戸塚警察署交差点のすぐ脇。   ２０２２年１０月にオープンされ、昭和テイストな醤油味のスープと美味しい麺で人気を集めている中華蕎麦屋さん「湘南の手前」さんです。   そのお店は、国道１号線ぞい、スーパーの「ライフ」やホームセンター「コーナン」、数軒のファミリーレストランが集まる一角にあります。   近隣にはコインパーキングもたくさんあるので、車でも利用しやすい立地なのがいいですよね。   店内に入ってすぐ、食券機があるのでこちらで食券を購入です。   「食券機の左上には看板商品あり」との法則にしたがい、いちばん左上からチョイス。   ◆手揉み醤油（８８０円） ◆味玉（１２０円）   お願いします！   いつもは店内の様子を撮るのですが、さすがは人気店、けっこう席が埋まっています。   他のお客様を勝手に撮影もできないので、卓上調味料の写真にて代えさせていただきます。 
店内はカウンターが７席と、４人がけテーブルが２卓あって家族づれでも通いやすい雰囲気。   小さなお子様用のイスも端に置いてあったので、小さなお子様連れのご家庭にもオススメです。   さて、待つこと５分くらいでチャッチャッと手際よく湯切りされて、ニコニコと着丼です。   澄み渡っていながら濃厚さを感じるスープには大きめの背脂が浮かび、チャーシューも美味しそう。   スープからはいろいろな出汁から醸し出された、とても良い香りがしています。   写真ではこの香りをお伝えできないのが残念至極！！   まずはスープから頂きます。   正直、みうけんはスープを飲んだだけで「むむっ、この出汁は豚骨と鶏ガラと昆布と・・・」と全部言い当てることはできませんので・・・。   あくまで大まかな感想となりますが。   まず一口飲んで、醤油の旨味がガツーンとお口の中に広がります！   出汁は煮干しや鶏ガラでしょうか？   塩気もありますが、しつこい塩辛さではないんですね。   醤油のコクと出汁のコクが前面に立って、その後に塩分が追い討ちをかけてくる感じです。   塩気を感じるスープの表面は、甘い脂もしっかり、ネギの爽やかさも格別。   時折お口に流れ込む背脂の食感と甘さは格別で、昔よく食べた尾道ラーメンに通ずるスープだと思います。   麺は平打ちで極太の「手揉み」と、「細麺」があります。   今回はこの「湘南の手前」さん推しの「手揉み」をチョイスしたのは、前述の通り。   しっかりとウェーブした平打ちの麺はスープをよ〜く持ち上げますね。   かなりの太さはうどんを上回るものと言っても過言ではないくらい。   ピロピロ、プルプル、もっちりな食感をこれでもかと楽しむことができます。   この楽しみ方は「刀削麺」に通ずるものがあるかなぁ、と感心しきりです。   具材も充実しており、一品一品の拵えが実に丁寧。   軟かくてしっとりとした食感の穂先メンマはスープとの相性は抜群です。   特筆すべきは、大判のチャーシューでしょう。   トロトロ、というよりも肉の食感をミッシリと感じるもので、厚みもあるため噛めば噛むほど肉のうまみがお口にあふれ出します。   味玉は別料金ですが、これは是非とも食べていただきたい逸品。   プリッとした白身にはしっかりと味が浸み込んでいて、黄身の仲間で味わい深く、かつ黄身は適度にトロリとしており口当たりも素晴らしいです。   ◆◇◆後記◆◇◆   今回紹介した「湘南の手前」さんは、目立たないお店ながらもなかなかの人気店。   今回紹介したのは醤油と出汁のコクを感じる極太の平打ち麺ですが、細麺や塩味も人気があるので、是非とも試していただきたいところ。   国道１号線ぞい、「戸塚警察署」交差点わきの「湘南の手前」さん、ぜひとも訪問していただいて、その美味しさを体感してください！   お試しを！     #湘南の手前　#戸塚ラーメン　#戸塚区ラーメン　#戸塚ランチ　#戸塚区ランチ　#戸塚ラーメン　#戸塚中華　#横浜市　#横浜中華　#横浜コスパグルメ　#横浜グルメ　#食べログ人気店　#Yahoo地域クリエイター　#相互フォロー　#横浜グルメブロガー　#食べロガーみうけん　#食べログ　#みうけん　#iphone11pro  

丸の内

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1000投稿 Hidenori Todd Toyoda

【リモートワークランチ #29 お洒落な店名、手揉み麺旨し！】”湘南の手前“とは、国道1号から新湘南バイパスの途中の横浜戸塚にある中華蕎麦屋です。2022年10月創業と比較的新しく、営業時間は朝07:00から営業、朝型タイプです！ 狭いながら駐車場完備で、というよりは、最寄り戸塚駅(JR及び地下鉄ブルーライン)から徒歩30分弱かかるロケーションです。 店内に入ると、真っ黒に日焼けしたキャプ帽の店主がカウンター越しに「いらっしゃい！」と元気に出迎えてくれます。 券売機を見ると、「手揉み」と「限定細麺」を選び、醤油、塩とつけ麺、そして、麺の量(普通、中盛りと大盛り)と好みのトッピング(券売機メニューを参照)を追加する構成、ご飯物(ご飯とチャーシューご飯)になっています。 カウンター席へ、卓上には、胡椒、一味唐辛子とお酢です！ ■手揉み醤油(880円)+味玉(120円)+玉葱(100円) 6-7分程度で着丼！ うっすらと背脂の浮いた醤油の香り立つスープに、追加の刻み玉葱と葱、とろけるような焼豚、穂先メンマと色合いの良い味玉とシンプルなビジュアルです！ スープを一口！ 醤油の旨みとコクの深い味わいで、この甘塩っぱさは何処か懐かしいです。これは長岡ラーメン風に、追加のトッピング「生姜」の合うだろうなと。 次は、自慢の手揉み麺！ 不揃いな縮れ平打ち太麺は、茹でる前に手揉みです！ このモチモチ&ツルツルの食感に、スープが良く絡んで美味しいですね〜 トッピングの具材は、しっかりした歯応えの焼豚、柔らかく味の染み込んだ穂先メンマとシャキシャキの玉葱に味玉と、バランスのとれた中華そばです！ 次回は、(後から気がついた)SPXの背脂煮干しラーメンや昆布水つけ麺、他のトッピングを味わってみたいですね〜 ご馳走様でした！ #ネーミングがお洒落 #背脂醤油スープは何処か懐かしい味わい #手揉み平打ち麺 #豊富なトッピング #湘南の手前 #リモートワークランチシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店 #横浜メシ

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1000投稿 M.OKA

Google mapで「朝 ラーメン」で検索したら出てきました。 朝7時から営業開始 店内は広々とカウンター席とテーブル席があり #手揉み麺の塩 を注文 トッピングで雲呑、ﾁｬｰｼｭｰご飯も追加 券売機見ると細麺もあります。 手揉み麺は極太麺で、ちぢれ系の腰があるタイプです。 噛みごたえがあるので食べ応えもあります。 色は え⁉︎っていうくらい不思議な色で こんにゃく？って思うくらいです。 私は好きです。 雲呑もプルプルで肉感もしっかりあります。 ﾁｬｰｼｭｰは可もなく不可もなくです。 メンマは穂先メンマで柔らかく長い スープは一口飲み、塩だったので少しパンチがなく 追加で焦しネギをトッピング 丁度良い香ばしさが出ました。 ﾁｬｰｼｭｰご飯は、少し火で炙ったようなスモーキーなﾁｬｰｼｭｰでご飯とも相性はバッチリでした。 満足でした(^^)

Seiya Kuwabara

今回はスペシャルの背脂煮干しをオーダー スープは色が濃いが、柚子のおかげでさっぱりと飲め、それほど背脂のコッテリ感を感じさせない。 岩のりの風味も相まって、かなり完成度の高い一杯でした。