更新日：2024年11月13日
ラーメン博物館人気のお店、溶かしながら楽しめるラーメン
山形で一番有名であろうラーメン屋さん ミニ赤湯からみそ(730円) 貫禄の味です。これが大昔からある味というのは本当に驚き。 いろいろな味がひとつひとつはっきり主張しているためバランス的にすごく綱渡りないっぱいですが見事に渡りきっています。 個人的には肝心要のからみそよりもこの一杯を成立させているのはにんにくと青のりと思っています。麺は中太の手もみでこれも良いです。 いわゆる味噌ラーメンとは全く違い唯一のラーメンと思います。
北海道利尻昆布の出汁が利いた焦がし醤油ラーメン
ラー博内の北海道ラーメンに再訪。相変わらず美味いし、相変わらずとろろ昆布が合う。四歳の娘も美味い美味いと喜んで食べておりました。 #家族サービス
細麺＆乳白色豚骨と鶏ガラ合わせたスープが特徴の熊本ラーメンのお店
…余談だが、熊本ラーメン誕生の 基礎を作ったとされる『三九』は 「玉名ラーメン」や「佐賀ラーメン」の 誕生にも影響を与えます。 ■王様ラーメン …850yen 注文は「王様ラーメン」。 他店でいう特製ラーメンの位置づけ。 「客に王様気分で沢山の具を楽しんでもらいたい」 という意が込められている。 さて首都圏で熊本ラーメンといえば 新宿や渋谷の『桂花』の 「太肉麺（ﾀｰﾛｰﾒﾝ）」が連想されがちですが、 実は一般的な熊本ラーメンって 太肉麺のように具に角煮や茎ワカメ、 キャベツは入りません。 …というか、 そもそも太肉麺って桂花が 1968年に熊本から東京進出した際に開発された いわば「東京生まれの熊本ラーメン」 元々は熊本に存在しなかったモノです。 40〜60代の男性で 東京で学生時代に桂花に触れたものの それ以降、熊本ラーメンをアップデートできておらず、 この事実を知らずに 「太肉麺＝本場の一般的な熊本ラーメン」と 誤解をしている方がかなり多い印象です。
新横浜にある新横浜駅からすぐのラーメン屋さん
こちらもお初、沖縄そばでなくラーメン。おんな味と新・おんな味をいただきました。あっさり好きなお味でした。ラーメンに三つ葉が好きやねんなー。調べたら那覇の小禄にあるらしい。 ★★★★☆ 2024.09.16
全国各地の美味いラーメン屋はここに行けば味わえる
今週月曜の1杯、新横浜ラーメン博物館の『手打ち麺あお井』で手打ち味噌ラーメン♪2軒目に期間限定出店のこちらへ。 白味噌と赤味噌のうまみに背脂とバターのコクが加わったスープに小麦香る手打ち麺がよく絡みうまい(^^)qすり潰した大豆もアクセントに。 寒い冬にも食べたい♪ 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
2024 10/21 （月） 新横浜ランチ初日はラーメン博物館そばの『新横家』で『ラーメン中盛り』¥1000 麺硬め味脂普通で注文！ 濃厚なスープは味普通なんだけどにはわりと濃いめ！ ツルッとしてて食べやすい麺は太めで食べごたえがありボリューム感がありました。
店内は屋台風、チェーンの中華料理店なのにすごくうまい
なので、酸辣湯麺と冬季限定の海鮮煮込みラーメン、餃子とクラゲをオーダー。 少し待ちましたが、ライブ終わりだとどこもそうだし、メニューも豊富でお手軽で美味しいので、使い勝手が良いです♬.*ﾟ
新横浜、新横浜駅からすぐのラーメン屋さん
先日、大阪出張の帰りにラーメンが食べたくなり訪問。一風堂自体久しぶり。 タッチパネルでの注文です。 最初にビールと博多ひとくち餃子。 暑かったのでビールが美味い。もちろん餃子も。暫くして、ラーメンを注文。 まだ食べた事が無かったので… 極からか麺 全のせ ¥1,430- 海苔、半熟煮卵、ネギ、天かす、チャーシュー2種類。辛さは普通。麺硬め。別添えの「胡麻ばくだん」が付きます。 見た目からそんなに辛くなさそう。 麺をすすると、食感が違う… よく見ると平打ち麺でした。これはこれでありです。 ですが、結構辛かった。汗だくです。 2種類のチャーシューは美味しい。好きなタイプです。辛くて豚骨が感じられなかったです。バリカタの替え玉は細麺でした。 坦々麺風になりますと言いわれた「胡麻ばくだん」をここで投入し、味変！…入れても辛い… 舌が馬鹿になったのか胡麻の風味を感じ無い… 味玉とビールで舌をリセット… 豚骨を楽しみたければ、やっぱり白丸ですね。次回は、そうします。
野菜たっぷりの野菜炒め定食やタンメンが人気のラーメン屋さん
ラーメン屋の息子はラーメンをよく食べる。 今日は冷やし中華が食べたくなりました。 冷やし中華と焼き鳥丼セットで720円はコスパがよいです。 このお店のコンセプトである格別美味しいわけでもないけど あきない味です。 冷やし中華は別皿に具沢山で毎回いただく大盛無料券は温存です。 焼き鳥丼は軽くてさっぱりしたやや甘い味付けです。 お腹いっぱいで、腹に手をやり１ヶ月後の人間ドッグに向けて調整の必要性を感じたお昼でした。 #新横浜 #冷やし中華 #焼き鳥丼
チャーハンのおかわりOk で、イカとエビのチリソースが美味しい中華料理店
来たよ〜晩御飯(^^)に。ウチから一番近い中華。 ちょうど横浜アリーナのコンサート開演後なら周囲も人通り少なくなり、お店も空いてていいよ。 今日はコースじゃっ！2,980円/人のお手軽価格。 野菜やキノコが多くてヘルシー、味付けも落ち着いてて美味しいよ。 ご馳走さま、また来るね。
小洒落たバーのような雰囲気のラーメン屋
福岡で食べた豚骨らーめんよりも美味しいんだが！ もちろん、替玉もゲットした！やはり、やわが好き！
横浜市港北区にある新横浜駅からすぐのつけ麺が食べられるお店
出張帰りにどうしてもラーメンが食べたくなりこちらへ。つけ麺が有名みたいだけど、オーソドックスなラーメンが食べたい気分だったので、普通のラーメンを。リニューアルして醤油ベースになったみたい。味玉付きで790円。美味しかった〜。 余談ですが、隣のカップルの彼氏が、無理して食べなくていいからね！と彼女に最初から言っていて、そんな風に言われたら残さないといけない感じやん？案の定、彼女はつけ麺の三分の一を彼氏にあげて、三分の一残してました。(つまり三分の一しか食べてない)これが食べれないアピールというものなのでしょうか？笑 勿体無いなぁと悲しい気持ちに。でも彼女は最初からラーメン食べたくなかったのかも。デートの時、自分の欲望だけでお店を決めてはいけません。(たぶん)
チェーン店だからと言って侮れないうどん屋さん
2024.5.31 丸亀製麺はこれを食べないとあかんな！ 釜揚げうどん どんぶりバージョンもいいかもしれない
オススメはボリューム満点の野菜炒めに、中華丼。昔ながらの人気ラーメン店
土曜日のお昼にお邪魔 反対に藍屋があり、前から気になってたところ 近くのラーメン屋が店を閉めたので 気軽に行けるところがなくなり 新規開拓です。 ワンタンと餃子、ビール そして、チャーハン どれも、旨いやつでした。 昔は、クオリティの高い町中華は沢山あったが 最近はあまり見かけなくなったが ここは、本物の町中華でした。 とにかく美味しいです。 #町中華 2023.07.01 暑くなってきたので冷やし中華
どれを食べても間違いない美味しさ、新横浜にあるラーメン店
しそ餃子は持ち帰りもできて、北京ラーメンは五目そばのような感じ、どれも美味しかったです。 次回は他に気になるものも食べたい #隠れた名店 #リピート決定
10/22オープンのスパイスラーメンのお店。 メニューはハーブラーメン、ビネガーラーメン、セサミンラーメンの3種類。見た目と違って辛くないスープに麺は全粒粉の中太ストレート。パクチーは苦手なのでネギに変更で…
住宅地にあるメニューの豊富な中華屋
夕食に広東麺780円を頂きました。 海老、イカ、肉と野菜の五目餡掛けラーメンです。 住宅地にポツンとある中華屋さん。大きめの海老2尾が目立ちますが、あとはいたって普通のお味です。 ポツンの割にはメニューが…
「熟成醤油ラーメン」のみ、醤油スープのスッキリ感がたまらないお店
横浜の大倉山駅から徒歩10分程、環ニから通り1本入った住宅街にある、『古式ラーメン鶴亀』さんに 久しぶりに再訪。 オープンから通ってますが、 スープは節系と鶏ガラのダブル出汁の 醤油ブラック系でしたが 今は熟成醤油がだいぶ変わった、 ブラック系ですが 揚げネギの溜まり醤油かな？ 鰹節の鉄分の酸味が抑えられ、 透明な熱々の背脂が旨みを増してました。 そこらの富山ブラックより富山ブラックらしき 出来になってます。 ベースには昆布や椎茸など野菜スープなどを ミックスされて更に複雑になった様です。 最近は豚骨ブレンドスープも始めた様です。 麺は中細丸断面ストレート約20センチ程。 小麦香り高い低加水麺。 今は、すっかり隠れた人気店です。
G系でもJ系でもない唯一のF系を提唱！
久しぶりのハイパーファットン 季節も変わって猛暑どころか酷暑… ラーメンを食べようかなと思っていたけど、食券機の前に立つと、貼り紙メニューが目に入った 限定H「まか ひや梅」…昆布味ベースのサッパリ味・梅干しトッピング、もちろん冷え冷え麺 こちらに気持ちが動いた 豚を一枚足しての食券購入 お店前のベンチで順番待ち、暑い！ お店サービスの麦茶を一杯いただいてると、席が空いたようだ 今回はアレンジ無しの普通でお願いした 冷え冷えの「まか ひや」が来た キンキンに冷やしているので、スープに旨みはあるけど、コッテリの脂系は無い 旨みと梅干しのコラボ、麺もしっかり冷えていて、その分だけコシありの硬めになる 麺と野菜を頬張って、梅干しを少しかじる 暑い日には、こういうファットンも良いなぁ 少し涼しくなった 満腹にもなった
チェーン店だけどしっかりとした味が美味しいと評判のラーメン店
2024.3.1 今どき珍しい 夜遅くまでやってるラーメンや ほんとに、残業で 疲れが溜まってる金曜日とかは 外食という流れになるが お店が空いてなく 夕食難民になるこの頃ですが 無性にラーメンの気分もありここへ はじめてのチャシュー丼をサイドメニューでつけてみた。 マヨネーズがのってて残念だった。
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