®️友のヨッシー氏が以前に投稿された お鮨屋さんがえらく気になってしまい、 コロナが落ち着いたらとの約束で、 そのお鮨屋さんへお連れいただきました。 住宅街に佇むお店は看板もなく 外観からはお鮨屋さんとは 全く分かりませんが、 一歩その中に入ると凛とした雰囲気の お鮨屋さんで物腰低い無口そうな 大将が迎えて下さいました。 メニューはお任せ19800(税込)のみ。 お出汁と酸味がきいた爽やかな じゅんさいから始まる。 干しかれい こりっとな歯応え。 湯気の上がるマダコ 噛むとマダコのエキスが滲み出て美味。 普段食べている蛸とは全く違う匂いと 味と食感でまさかの蛸で かなりの感激。 白海老と鯛の酒盗 こう言うのはなかなか宮崎では いただけないので嬉しくなる逸品。 黒鮑と肝 好きなんです、鮑の肝。 ほぼ刺身的な火の入れ具合の 食感と肝の苦味が美味。 綺麗なピンクのかつおは 甘くとろける。 焼き物・利根川の天然の鰻 パリっとふわっと。 焼き物・のどぐろ 皮はパリパリに炙られ、 身はふわふわでとろける。 のどぐろってとろけるんですね。。。 鬼おろしといただく。 握りはヒラメから始まる。 気持ちカドのある酢飯は 口の中で程よくほどけます。 ・金目鯛 濃い桜色の身に甘みのある脂が 乗りしっとり。 ・マグロ キメが細かく爽やかな酸味で脂は 乗っていますがあっさりとした味 わい。 ・中トロ 赤身と大トロの良いところ取りで 酸味と脂乗りが良く上品な味わい。 ・大トロ 甘みが強く脂の美味しさが舌に まとわりついた瞬間にとけて消え ました。ずっと私の口の中で 遊んでいて欲しかった。 ・こはだ 塩加減と酢の酸味の〆具合が良く、 独特なクセと風味が旨味に。 ・赤貝 サクッと歯に入り、 甘味と磯の香りが口の中に充満。 ・車海老 目を惹く鮮やかなお色。 身は厚く歯触りも旨味も最高。 他のネタより山葵がきいていて、 ツーンと来ました笑笑 ・馬糞ウニ 見せていただいた見事なウニ板の 仕入れは10万とか。。。 しっかりスマホのカメラにおさめ ました笑笑 もうこれは生クリームの域。 ・穴子 ふっくらでほろほろ。 昆布出しのはまぐりのスープ はまぐりからのお出汁だけでも 美味しいのに、それに昆布出汁に マグロの削り節まで合わさり、 お出汁のオンパレードのスープ。 卵焼き シフォンケーキの様にシュワっとしていて お味はプリンの様でした。 どれも素晴らしい姿の握り。 素材に心を込めた包丁入れ。 物腰低い大将の人柄が表れていました。 一見無口ですが、 質問に対しては熱く語ってくれました。 銀座ステイだったので 銀座から1時間ほどかかりましたが、 また行きたいですね。。。 でもヨッシー氏から2〜3年に1回と 言われてしまいましたが、 機会があれば来年も行きたいなぁ。。
安藤 今日子さんの行ったお店
CICADA
表参道駅 / 無国籍料理
- ~5000円
- ~10000円
YOU
東銀座駅 / 喫茶店
- ~2000円
- ~2000円
カフェ アリヤ
新宿三丁目駅 / カフェ
- ~1000円
- ~1000円
日本橋 天丼 金子半之助 日本橋本店
三越前駅 / 丼もの
- ~1000円
- ~1000円
日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
カナルカフェ
飯田橋駅 / カフェ
- ~3000円
- ~5000円
あつた蓬莱軒 本店
熱田神宮伝馬町駅 / うなぎ
- ~5000円
- ~6000円
中国手打拉麺 馬賊 日暮里店
日暮里駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~2000円
ヨシカミ 浅草店
浅草駅 / 洋食
- ~2000円
- ~5000円
赤福本店
五十鈴川駅 / 和菓子
- ~1000円
- 営業時間外
アテスウェイ
西荻窪駅 / ケーキ屋
- ~1000円
- ~1000円
まんてん鮨 丸の内
東京駅 / 寿司
- ~3000円
- ~8000円
炭火焼 ゆうじ
渋谷駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~6000円
かつれつ四谷たけだ
四ッ谷駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~2000円
KAKIGORI CAFE&BAR yelo
六本木駅 / かき氷
- ~2000円
- ~2000円
VIRON 渋谷店
渋谷駅 / パン屋
- ~2000円
- ~2000円
Cafe 1894
東京駅 / カフェ
- ~2000円
- ~4000円
天すけ
高円寺駅 / 天ぷら
- ~2000円
- ~2000円
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ
新富町駅 / イタリア料理
- ~3000円
- ~6000円
ダンデライオン チョコレート ファクト…
蔵前駅 / チョコレート
- ~2000円
- ~2000円
ヨッシー小池 安藤さん おはようございます♪ 地元の名店より最高評価通知頂きありがとうございます!! いやぁ〜、それにしても美味しいお鮨でしたねー (^^)v できることなら毎年行きたいところですけど、そんな贅沢ばかり出来ない現実が・・・σ^_^; 3年とは言いませんが、せめて2年に一回くらいで・・・ でも出来ることなら毎年行きたいですね〜
2023/08/23
安藤 今日子 ヨッシーさん、 おはようございます^^ ご紹介・ご一緒ありがとうございました。 ほんと美味しかったですねぇ。 意外にも湯気の上がった蛸に 感激してしまいました笑 のどぐろ・ウニ最高でした◎ また伺いたくなるお鮨屋さんですね。 ちょっと遠いですけど笑笑 毎月2千円貯金を始めて下さい。 そしたら来年の秋には また行けます笑笑
2023/08/23
ヨッシー小池 安藤さん 確かに・・・ でも僕の場合は飲み代が高く付きますからね〜 やっぱり1年半はかかっちゃいますね〜(笑)
2023/08/24
安藤 今日子 ヨッシーさん、 コツコツと。 貯まったら知らせて下さい笑笑
2023/08/24
Tatsuzo Ishigami 素晴らしい寿司です!宮崎で富山の白エビは珍しいでしょうね。二段になった函雲丹、初めて見ました。濃厚で美しい馬糞雲丹大好きで、好きが昂じて積丹まで食べに行ったほどなので写真を見て居てゴックンでした。でもどんどん高くなってますね。
2023/08/25