更新日：2024年04月24日
全ての素材に無駄が無い、まさに完成された最高峰の醤油ラーメン
夜遅くまで開いてるのは便利だ。
非常に完成度が高い味噌ラーメン
「北海道らーめん味源 立川北口店」 2022.6.26 【2466】 海老塩つけ麺（1,000円） 参議院選挙の影響で立川駅前は人集りとマイク演説が賑やかです。 それを横目に見ながら階段を上がり、味源でランチです。 こちらで滅多につけ麺は食べないんですが、なんだか今日は海老つけ麺の気分になりました。 味噌と塩が選べます。 私は塩の釦をポチっ！ 空いてるカウンター席で食券とサービス券を渡すとその場で50円のキャッシュバック。これは毎回です。 つけ麺は皿盛りのツルシコ幅広麺。海苔、メンマ、バラチャーシュー、半熟味玉のトッピング。 つけ汁は甘エビミソをふんだんに使ったエビ出汁の濃厚な塩味。ひき肉のコクを加えてあり、桜海老を浮かせたビジュアル。 熱々のつけ汁にキュッと締まった冷たい麺をつけてズルズル啜る。 海老出汁をたくさん味わえるつけ麺です。 味変は私好みのお酢投入。 猛暑日のランチにつけ麺を選んで良かったです。 ごちそうさまでした。
05.01（月） この日の仕事帰りには、立川にある「つばさ家」で晩飯を食べてきました。1年5ヶ月ぶりになります。 購入した食券は、「チャーシューメン 中盛」、「チャーシュー」 ※麺かため、味濃いめ、油ふつうを申告。 前回訪問時と同メニューなので、大きくは省略ですが中太平打ちな麺に、濃いめにしたことでクリーミーさがほんのりアップした豚骨醤油スープ、肉々しさがよりアップした肩ロースチャーシューといった一杯。 濃いめにするとスープの濃度は中々のもので、ライスも一緒に食券購入しておけば良かったかなと思います。チャーシューメンにチャーシュー増してダブルにするのも十分に堪能できて乙なもの。 立川駅北口からほど近い場所に位置しているので、またフラッと立ち寄りたいですね(^^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・3.95
