更新日:2024年04月24日
全ての素材に無駄が無い、まさに完成された最高峰の醤油ラーメン
【立川 玻璃水晶】 『2021年ラーメン153杯目』 今日のランチはあまりにも暑かったので会社そばにある此方へ立川ラーメンランキング上位のお店 注文は店内の券売機で 夏季限定のメニューがあったので思わず 『玻璃水晶』をポチッと 『麺大盛』もね 待つこと3分ほどでラーメンが ラーメンっていうかつけ麺かな 大きな丼に大盛にしたのでたっぷりの麺が 麺は細麺です。 そこにトッピングでチャーシューにネギにメンマと 海苔に煮卵が つけ汁は、 煮干し、鰹、昆布から取ったあっさり出汁 このつけ汁が冷たくて美味しい たっぷり麺で満喫しました。 玻璃水晶は、1050円 麺大盛りは、120円です。 ご馳走さまでした。
非常に完成度が高い味噌ラーメン
「北海道らーめん味源 立川北口店」 2022.6.26 【2466】 海老塩つけ麺(1,000円) 参議院選挙の影響で立川駅前は人集りとマイク演説が賑やかです。 それを横目に見ながら階段を上がり、味源でランチです。 こちらで滅多につけ麺は食べないんですが、なんだか今日は海老つけ麺の気分になりました。 味噌と塩が選べます。 私は塩の釦をポチっ! 空いてるカウンター席で食券とサービス券を渡すとその場で50円のキャッシュバック。これは毎回です。 つけ麺は皿盛りのツルシコ幅広麺。海苔、メンマ、バラチャーシュー、半熟味玉のトッピング。 つけ汁は甘エビミソをふんだんに使ったエビ出汁の濃厚な塩味。ひき肉のコクを加えてあり、桜海老を浮かせたビジュアル。 熱々のつけ汁にキュッと締まった冷たい麺をつけてズルズル啜る。 海老出汁をたくさん味わえるつけ麺です。 味変は私好みのお酢投入。 猛暑日のランチにつけ麺を選んで良かったです。 ごちそうさまでした。
前回はラーメン食べたのでつけ麺目当て。 「つけ麺 並」¥960 お好みは全て普通。 濃度はなくシャバッとしたつけ汁は 軽い豚骨と醤油感からピリッとした心地良い辛さ。 なんだろ、香辛料?みたいな独特な風味。 麺との相性が不安になったが 意外としっかり絡みやや硬めの麺食感で 1杯としてはインパクトあるつけ麺。 家系のお店だが、つけ麺に関しては 家系要素はそこまで感じないオリジナリティある形。 海苔、チャーシューもいいが たくさん入ったネギがさっぱりとさせてくれて良いな。 ★★ #立川 #ラーメン